Хорошие новости для любителей кофе
Хотя умеренный кофе считается полезным для нашего здоровья, остаются вопросы - например, как насчет людей, чувствительных к кофеину или пьющих его в больших количествах? Новое исследование исследует.
Кофе - один из самых употребляемых напитков на Земле.
Из-за своей популярности на протяжении многих лет он привлекал множество исследований.
В конце концов, то, что так глубоко пронизывает общество, должно быть изучено на предмет его плюсов и минусов.
Ученые накопили достаточное количество доказательств, доказывающих, что кофе, употребляемый в умеренных количествах, может защитить от некоторых заболеваний и даже продлить жизнь.
Исследования показали, что умеренное употребление кофе может защитить от сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и болезни Паркинсона, и это лишь три из них.
Пробелы в наших знаниях
Но результаты, полученные на сегодняшний день, оставляют некоторые вопросы без ответа. Например, «умеренное потребление» - что обычно означает от трех до пяти чашек в день - в зависимости от исследования, кажется полезным, но многие люди пьют шесть или более чашек в день.
Итак, наслаждаются ли они защитными свойствами кофе?
Кроме того, у некоторых людей есть генетические вариации, которые изменяют способ метаболизма или расщепления кофеина. Как эти люди пострадали? Аналогичным образом, влияет ли тип кофе - молотый, растворимый или без кофеина на состояние здоровья?
В других исследованиях предпринимались попытки ответить на поставленные выше вопросы, но из-за того, что в эти категории попадает меньше людей, было трудно сделать надежные выводы на основе имеющихся данных.
Недавно исследователи из Национального института рака (NCI) в Роквилле и Национального института здоровья (NIH) в Бетесде, оба в штате Мэриленд, решили получить некоторые ответы.
Их работа, которая включает данные более полумиллиона человек в Соединенном Королевстве, опубликована сегодня в JAMA Internal Medicine.
Повторное открытие вопроса о кофе
Ученые обнаружили, что, как и предполагалось, у любителей кофе был более низкий риск смерти в течение периода наблюдения. Они также обнаружили, что это снижение риска распространяется на людей, которые выпивают восемь или более чашек каждый день.
Это также повлияло на людей, которые усваивают кофеин медленнее или быстрее, чем обычно, и оно действовало для всех типов кофе (хотя для растворимого кофе преимущества были немного менее выражены).
Тот факт, что люди, которые обрабатывают кофеин по-разному, и те, кто пьет кофе без кофеина, также видели преимущества, намекает на то, что кофеин не является основным игроком в этих полезных отношениях. Кофе состоит из сотен различных химикатов, поэтому его сложно взломать.
Одна группа химических веществ, которая интересовала ученых, - это полифенолы, которые содержатся в растворимом кофе в пониженном количестве. Однако потребуется гораздо больше работы, чтобы понять, как они вписываются в общую картину.
Новое исследование основано на данных наблюдений, но из-за большого количества использованных участников авторы приходят к выводу:
«Эти результаты являются дополнительным доказательством того, что употребление кофе может быть частью здорового питания и может успокоить тех, кто пьет кофе и наслаждается им».
С его непоколебимой популярностью исследования кофе гарантированно продолжатся. Авторы надеются, что в будущих исследованиях больше внимания будет уделено тому, как приготовление кофе влияет на здоровье.
На данный момент кажется твердо установленным, что кофе имеет множество преимуществ для здоровья.
