Употребление грибов может снизить риск рака простаты
В первом исследовании такого рода японские исследователи обнаружили связь между употреблением грибов и снижением риска рака простаты. Хотя размер эффекта относительно невелик, полученные данные, вероятно, послужат поводом для дальнейших исследований.
Национальный институт рака прогнозирует, что в 2019 году в США будет 174650 новых случаев рака простаты.
Хотя лечение этого типа рака постоянно улучшается, нет ни лекарства, ни способа предотвратить его.
Однако данные свидетельствуют о том, что здоровое питание может снизить риск.
Если ученые смогут определить простые диетические вмешательства, которые могут снизить этот риск, даже в незначительной степени, это может иметь существенное значение во всем мире.
Исследователи недавно провели исследование грибов, опубликовав свои результаты в Международный журнал рака.
Почему грибы?
Грибы - относительно недорогая и широко потребляемая пища во всем мире. В последние годы исследования начали определять их потенциальные возможности борьбы с болезнями.
В обзоре 2012 года утверждается, что определенные соединения в грибах обладают, среди прочего, противораковыми, противовоспалительными и антидиабетическими свойствами.
В частности, исследования как на культивируемых клетках, так и на животных моделях показали, что экстракты некоторых видов грибов могут замедлять рост опухоли.
По словам авторов недавней статьи, только одно предыдущее испытание на людях изучали грибы и рак простаты. В более раннем исследовании тестировались порошковые белые шампиньоны у мужчин с рецидивирующим раком простаты.
Команда обнаружила, что у некоторых участников экстракт грибов снижал уровень специфического антигена простаты (ПСА) - основного биомаркера рака простаты - и усиливал иммунный ответ организма на рак.
Последнее исследование - первое, в котором рассматривается взаимосвязь между употреблением грибов и заболеваемостью раком простаты среди населения.
Сбор информации
Для расследования исследователи взяли данные из когортного исследования Мияги и когортного исследования Осаки. В общей сложности у них был доступ к данным 36 499 японских мужчин в возрасте от 40 до 79 лет. Они наблюдали за этими людьми в среднем 13,2 года.
Ученые использовали анкеты, чтобы собрать информацию о диете, истории болезни, уровнях физической активности, статусе курения, привычках употребления алкоголя, уровне образования и многом другом.
Затем они распределили каждого участника в одну из пяти групп в зависимости от их потребления грибов:
- почти никогда: 6,9% участников
- один или два раза в месяц: 36,8%
- один или два раза в неделю: 36,0%
- три или четыре раза в неделю: 15,7%
- почти каждый день: 4,6%
В течение периода наблюдения было зарегистрировано 1204 случая рака простаты, что составляет 3,3% участников.
Эффект гриба
После учета вмешивающихся переменных исследователи наблюдали значительный положительный эффект:
По сравнению с теми, кто ел грибы менее одного раза в неделю, у тех, кто ел грибы один или два раза в неделю, относительный риск рака простаты был на 8% ниже. У тех, кто ел грибы три или более раз в неделю, относительный риск был на 17% ниже.
Авторы делают вывод:
«Насколько нам известно, это первое когортное исследование, показывающее профилактический потенциал грибов против рака простаты на популяционном уровне».
Эта взаимосвязь была значимой даже после учета ряда факторов, включая семейный анамнез рака, употребление алкоголя и табака и потребление кофе.
Важно отметить, что они также скорректировали свой анализ с учетом количества энергии, мяса, фруктов, овощей и молочных продуктов, которые потреблял каждый участник - другими словами, снижение риска не было, например, потому что участники, которые ели больше грибов, также ели больше овощи.
Однако стоит отметить, что рост заболеваемости раком простаты между теми, кто ест меньше всего грибов, и теми, кто ест больше всего, составляет всего 0,31% (3,42% по сравнению с 3,11%, соответственно).
Кроме того, эффект был значительным только у мужчин старше 50 лет. Авторы полагают, что это может быть связано с тем, что рак простаты гораздо реже встречается у молодых мужчин.
Ограничения и вопросы
У исследования есть определенные ограничения. Во-первых, использование информации о питании, предоставленной самими пациентами, не является идеальным решением, поскольку оно чревато ошибками и искажениями. Однако при исследовании такого масштаба нет жизнеспособной альтернативы.
Аналогичным образом, команда записывала информацию о питании только один раз, в начале исследования. За десять лет диета человека может кардинально измениться.
Кроме того, как отмечает ведущий автор Шу Чжан, доктор философии, «поскольку информация о видах грибов не была собрана, трудно узнать, какие именно грибы способствовали нашим открытиям».
Конечно, поскольку исследование было наблюдательным, авторы не могут однозначно сделать вывод о том, что грибы снижают риск рака. Несмотря на контроль многих переменных, все же возможно, что неизмеряемый фактор повлиял на результаты.
Хотя они не планировали исследование, чтобы раскрыть, как грибы могут защитить от рака, авторы считают, что этот эффект может быть связан с их антиоксидантами. Например, некоторые грибы содержат L-эрготионеин и глутатион, которые являются мощными антиоксидантами.
В целом авторы приходят к выводу, что «привычное употребление грибов может помочь снизить риск рака простаты. Для подтверждения этой взаимосвязи необходимы дальнейшие исследования в других популяциях и условиях ».
