Молочные продукты и мясо «полезны для здоровья сердца и долголетия»
Новое исследование предполагает, что текущие диетические рекомендации должны быть пересмотрены с учетом диетических привычек современного населения со всего мира. Например, необработанное красное мясо и молочные продукты должны быть включены в рацион, полезный для сердца.
Многие исследования показывают, что диета, исключающая красное мясо и молочные продукты, но богатая фруктами, овощами, орехами и цельнозерновыми продуктами, является лучшей для здоровья сердца.
Однако новое исследование предполагает, что мы должны внести поправки в эти правила.
Перспективное городское и сельское эпидемиологическое исследование (PURE), проведенное под руководством профессора Салима Юсуфа, директора Института исследований здоровья населения (PHRI) в Университете Макмастера в Гамильтоне, Канада, предполагает, что результаты этих традиционных исследований могут быть необъективными и устаревший.
В частности, объясняют исследователи, такие исследования основаны на диетических привычках стран с высоким уровнем дохода и опираются на данные десятилетней давности. По этим причинам новое исследование было направлено на более всесторонний анализ моделей питания людей во всем мире.
Его результаты были представлены на ежегодной конференции Европейского общества кардиологов 2018 года, проходившей в Мюнхене, Германия.
Исследователи также опубликовали свои результаты в журнале. Ланцет.
Качество диеты и здоровье сердечно-сосудистой системы
В рамках исследования PURE профессор Юсуф и его коллеги изучили связь между диетой и здоровьем сердца почти у 140 000 здоровых людей в возрасте от 35 до 70 лет, за которыми наблюдали клинически более 9 лет.
За этот период 6821 человек умер от сердечно-сосудистых заболеваний, а 5466 человек испытали серьезные сердечно-сосудистые события, такие как сердечный приступ, инсульт и сердечная недостаточность.
Качество рациона участников оценивалось с помощью пищевой шкалы. Чтобы получить оценку, исследователи включили продукты, которые, как предполагали предыдущие исследования, могут снизить риск преждевременной смерти, такие как: фрукты, овощи, орехи, бобовые, рыба, молочные продукты и мясо.
Эндрю Менте из PHRI, соучредитель исследования, резюмирует полученные данные. «Люди, которые придерживались диеты с упором на фрукты, овощи, орехи, бобовые, рыбу, молочные продукты и мясо, имели самый низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти», - говорит он.
«Что касается мяса, мы обнаружили, что необработанное мясо приносит пользу».
Эндрю Менте
В частности, по сравнению с людьми, которые набрали наименьшее количество баллов по качеству своего питания, у людей с наивысшим показателем качества на 11 процентов меньше вероятность серьезных сердечно-сосудистых заболеваний, на 17 процентов меньше вероятность инсульта и на 25 процентов меньше шансов умереть. по любой причине.
Кроме того, результаты показывают, что потребление рафинированных углеводов следует ограничить, но что молочные продукты и необработанное красное мясо могут быть полезными для здоровья.
«Молочные продукты и мясо полезны»
Исследователи повторили свои выводы в четырех дальнейших исследованиях. В целом результаты были подтверждены в общей выборке из более чем 218 000 человек из более чем 50 стран мира.
«Наши результаты оказались применимы к людям из разных частей мира, и поэтому результаты применимы во всем мире», - объясняет Махшид Дехган, который также является одним из главных исследователей, связанных с PHRI.
Профессор Юсуф объясняет, что, хотя эти результаты могут противоречить традиционным убеждениям, они лучше отражают наши современные международные диетические привычки.
«Необходимо пересмотреть представление о том, что представляет собой высококачественная диета для населения мира. Например, наши результаты показывают, что молочные продукты и мясо полезны для здоровья сердца и долголетия. Это отличается от нынешних диетических советов ».
Проф. Салим Юсуф
