Можно ли заболеть диабетом из-за чрезмерного употребления сахара?

Диабет стал более распространенным явлением в странах с обильным питанием. Чрезмерное потребление сахара может привести к ожирению, сердечно-сосудистым заболеваниям и другим проблемам со здоровьем. Однако его связь с диабетом 2 типа все еще сложна и неясна.

В период с 1990 по 2010 год число людей с диабетом в США увеличилось более чем в три раза.

Исследования связи между потреблением сахара и диабетом 2 типа продолжаются. Большинство врачей утверждают, что сахар сам по себе не вызывает диабета. Это сложное состояние, которое развивается из-за ряда факторов.

Диабет 2 типа - самый распространенный тип. Его развитию может способствовать избыточная масса тела.

В этой статье мы рассмотрим новые исследования, в которых изучается возможная связь между потреблением сахара и развитием диабета 2 типа.

Избыточное потребление сахара и диабет

Связь между сахаром и диабетом сложна.

Диабет 1 и 2 типа влияет на способность организма регулировать уровень глюкозы в крови.

Потребление сахара напрямую не вызывает ни того, ни другого. Однако переедание может вызвать увеличение веса. Ожирение является фактором риска диабета 2 типа.

С другой стороны, диабет 1 типа является аутоиммунным заболеванием, которое заставляет иммунную систему человека атаковать клетки, вырабатывающие инсулин. Повреждение этих клеток подрывает способность организма регулировать уровень глюкозы в крови.

Когда человек заболевает диабетом, употребление слишком большого количества сахара может усугубить симптомы, поскольку диабет затрудняет регулирование уровня сахара в крови для организма. Людям, страдающим диабетом 1 типа, по-прежнему следует соблюдать осторожность в отношении потребления сахара.

Связь между сахаром и диабетом 2 типа

Хотя потребление сахара напрямую не вызывает диабет 2 типа, некоторые данные свидетельствуют о том, что большая общая доступность сахара делает диабет более распространенным.

Обзор 2016 года показал, что, хотя текущие исследования выявили убедительные закономерности, позволяющие предположить, что потребление сахара имеет прямую и косвенную связь с диабетом, оно не дало никаких существенных данных.

Обзор предполагает, что прямые механизмы сахара, которые приводят к диабету, включают сахар, называемый фруктозой. Печень поглощает фруктозу, не регулируя ее потребление, что может привести к накоплению жиров в печени и снижению чувствительности к инсулину.

Чувствительность к инсулину определяет, насколько эффективно клетки используют глюкозу, удаляя ее из кровотока. Когда он снижается, уровень сахара в крови может постоянно повышаться, что может привести к диабету 2 типа.

Однако автор исследования признает, что прямых исследований на людях недостаточно.

Исследование 2013 года, в ходе которого были изучены люди в более чем 175 разных странах, показало, что большее количество сахара в пищевых продуктах приводит к увеличению показателей диабета.

В частности, на каждые дополнительные 150 калорий сахара, доступных в день на человека, уровень диабета увеличивался на 1 процент. Это изменение продолжалось даже тогда, когда исследователи контролировали другие факторы, связанные с диабетом, такие как ожирение, физические упражнения и общее потребление калорий.

Это исследование показывает, что потребление сахара действительно влияет на риск диабета, по крайней мере, на уровне более широких слоев населения.

В исследовании не участвовали люди, поэтому не подтверждается биологически утверждение о том, что потребление сахара вызывает диабет. Однако это предполагает корреляцию.

Обзор предыдущих исследований 2012 года показывает, что употребление некоторых форм сахара может увеличить риск диабета. Основываясь на предыдущих исследованиях, исследование показало, что сладкие напитки могут повышать риск диабета 2 типа.

Хотя может показаться, что диетический сахар имеет связь с уровнем сахара в крови, исследователи не до конца понимают его связь с диабетом.

Чтобы получить больше научно обоснованных ресурсов по питанию, посетите наш специализированный центр.

Другие риски для здоровья, связанные с сахаром

Слишком много сахара может привести к кариесу.

Хотя связь между сахаром и диабетом 2 типа неясна, связь между сахаром и другими состояниями здоровья гораздо яснее.

Исследование, опубликованное в 2014 году, связывает чрезмерное потребление сахара с повышенным риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ).

Люди, которые получали более 25 процентов своих ежедневных калорий из сахара, имели более чем в два раза больше шансов умереть от сердечных заболеваний, чем участники, которые получали 10 процентов или меньше своих калорий из сахара.

Диабет увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому людям с этим заболеванием следует помнить о потреблении сахара.

Другие риски, связанные с употреблением слишком большого количества сахара, включают:

• заболевание печени, включая неалкогольную жировую болезнь печени
• рак
• гормональные изменения
• высокое содержание холестерина
• увеличение веса и ожирение
• хронические заболевания, такие как синдром поликистозных яичников (СПКЯ)
• хроническое воспаление и иммунная дисфункция
• кариес

Рекомендации по потреблению сахара

Организму для функционирования нужна глюкоза. Глюкоза широко присутствует в пище, поэтому ее невозможно избежать. Однако нет необходимости добавлять сахар в закуски или блюда.

Особенно вредны сладкие газированные напитки, конфеты и полуфабрикаты.

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует следующие ограничения на добавление сахара каждый день:

• Для среднего мужчины: не более 9 чайных ложек, 36 граммов или 150 калорий из сахара.
• Для средней женщины: не более 6 чайных ложек, 25 граммов или 100 калорий из сахара.

Вместо того, чтобы сосредотачиваться на каком-либо конкретном типе сахара, таком как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, AHA советует ограничить все добавленные сахара.

Ограничение потребления сахара до менее 10 процентов от общего дневного количества калорий - еще один способ держать потребление сахара под контролем. Это предотвращает чрезмерное потребление сахара независимо от того, сколько калорий нужно человеку.

Американская диабетическая ассоциация предлагает дополнительные рекомендации. Они предлагают людям с диабетом делать следующее:

• Ешьте углеводы с низким или средним гликемическим индексом (ГИ), например цельнозерновой хлеб, овсянку или фрукты.
• Выбирайте продукты, богатые клетчаткой, чтобы обеспечить организм более устойчивой энергией и помочь контролировать уровень глюкозы в крови.
• Выбирайте нежирные белки и здоровые жиры, чтобы уменьшить тягу к еде. Это поможет людям дольше чувствовать сытость.
• Ешьте некрахмалистые овощи, такие как артишоки, брокколи, баклажаны, грибы, окра и репу.
• Ограничьте или избегайте сладких закусок и алкогольных напитков.
• Избегайте обработанных пищевых продуктов с низким содержанием питательных веществ, которые могут быть с высоким содержанием натрия, добавленных сахаров и нездоровых жиров.
• Ограничьте потребление натрия до 2300 миллиграммов или меньше в день.
• Ешьте небольшими порциями чаще. Обильные приемы пищи могут вызвать скачки сахара в крови, а голод в перерывах между приемами пищи может привести к нездоровому перекусу.

Откройте для себя несколько ароматных и полезных блюд для больных диабетом.

Факторы риска

Потребление сахара не является прямым фактором риска развития диабета 2 типа, хотя оно может иметь косвенные последствия, такие как увеличение веса, которые повышают вероятность развития этого состояния.

Факторы риска диабета 2 типа включают:

• лишний вес или большая окружность талии
• быть 45 лет и старше
• семейная история диабета
• страдает гестационным диабетом во время беременности
• постоянно высокий уровень глюкозы в крови
• развитие инсулинорезистентности
• высокое кровяное давление
• малоподвижный образ жизни
• наличие высокого уровня жиров, называемых триглицеридами, в крови
• низкий уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) или «хорошего» холестерина в крови
• проблемы с кровеносными сосудами или кровообращением в головном мозге, ногах или сердце
• коренной американец, американец азиатского происхождения, выходец с островов Тихого океана, латиноамериканец или афроамериканец

Профилактика диабета

Регулярные упражнения могут помочь сдержать диабет.

Хотя связь между сахаром и диабетом неясна, сокращение добавления сахара и обработанных пищевых продуктов в рацион может помочь человеку предотвратить диабет 2 типа.

Другие изменения образа жизни могут снизить риск диабета 2 типа или помочь людям с диабетом справиться с симптомами и предотвратить осложнения.

К ним относятся:

• Контроль веса: если человек теряет 5–7 процентов веса тела, это может снизить риск диабета.
• Регулярная физическая активность: 150 минут легких или умеренных упражнений в неделю могут помочь регулировать уровень глюкозы в крови и снизить массу тела. Слишком много упражнений также могут нанести вред, поэтому избегайте перенапряжения.
• Контроль порций: употребление меньших, более контролируемых порций пищи с достаточным количеством клетчатки, белка и полезных жиров может способствовать контролю уровня глюкозы в крови. Это также означает, что людям, страдающим диабетом, не нужно отказываться от любимой еды, просто нужно скорректировать приготовление и размер порций.

Женщины, у которых развивается гестационный диабет, могут снизить риск диабета, управляя массой тела, избегая чрезмерного набора веса во время беременности и увеличивая физическую активность перед запланированной беременностью.

Поговорите с врачом о самых безопасных уровнях набора веса и физических упражнений для вашего тела во время беременности.

Резюме

Ученые еще не уверены, вызывает ли сахар напрямую диабет.

Хотя исследования еще не окончательны, повышенное потребление сахара, по-видимому, сопровождает более высокие показатели диабета среди более широких слоев населения. В частности, фруктоза может увеличить риск заболеваний печени.

Сахар действительно увеличивает риск других проблем со здоровьем, таких как болезни сердца. AHA рекомендует ограничить потребление всех добавленных сахаров.

Люди могут предотвратить диабет или его осложнения, занимаясь физическими упражнениями более 150 минут в неделю и соблюдая сбалансированную диету с высоким содержанием клетчатки, белка и насыщенных жиров.

Вопрос:

Связан ли жир с развитием диабета 2 типа?

А:

Нет, калории из жира напрямую не связаны с диабетом 2 типа. Однако избыточный вес является фактором риска.

Рекомендации по диете включают употребление здоровой пищи умеренными порциями и употребление нежирного мяса, цельнозерновых продуктов и фруктов и овощей с низким ГИ.

Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.