Необязательно быть «строго вегетарианцем», чтобы воспользоваться преимуществами
Согласно новым данным, диета, богатая растительной пищей и с низким содержанием мяса - без строгого соблюдения вегетарианской или веганской диеты - может обеспечить защиту от ожирения у людей среднего и пожилого возраста.
Эксперты уже знают, что диеты, в которых упор делается на растительной пище, а не на животной, например, вегетарианская или веганская диета, могут снизить риск ожирения.
Однако ученые пока не знают, насколько строго нужно соблюдать эти диеты, чтобы снизить риск избыточного веса или ожирения в более позднем возрасте.
Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) сообщают, что в Соединенных Штатах ожирение наиболее распространено среди людей среднего и пожилого возраста.
Около 40 процентов людей в возрасте 40–59 лет и 37 процентов взрослых в возрасте 60 лет и старше страдают ожирением по сравнению с примерно 32 процентами людей в возрасте 20–39 лет.
Анализ данных Роттердамского исследования
Команда из Медицинского центра Университета Эразма, расположенного в Роттердаме, Нидерланды, изучила долгосрочную информацию о состоянии здоровья, собранную в рамках Роттердамского исследования. Данные включали 9 641 взрослого со средним возрастом 62 года, которые приняли участие в этом продолжающемся популяционном исследовании.
В частности, исследователей интересовали диета участников, индекс массы тела (ИМТ), окружность талии, вес по отношению к росту (индекс жировой массы) и процентное содержание жира в организме.
Команда создала систему баллов, чтобы классифицировать количество растительной пищи, которую потребляли участники, по сравнению с количеством пищи животного происхождения, которую они потребляли.
В этой системе участники получали баллы за употребление орехов, фруктов и овощей и вычитали баллы за употребление мяса, молочных продуктов и рыбы. Таким образом, чем выше балл человека, тем точнее он придерживается растительной диеты.
Их результаты были недавно представлены на Европейском конгрессе по ожирению, проходившем в Вене, Австрия.
Растительные диеты и показатели ИМТ
Команда обнаружила, что люди с наивысшими баллами по индексу с большей вероятностью будут иметь более низкий ИМТ в долгосрочной перспективе. Эта связь все еще сохранялась после учета факторов, которые могли повлиять на результаты, таких как общее потребление энергии, уровни физической активности и социально-экономический фон.
Участники, получившие 10 баллов по индексу, имели значительно более низкие средние значения ИМТ и индекса жировой массы по сравнению с участниками, получившими нулевой балл по индексу. Более высокие баллы также были связаны с более низкой окружностью талии и более низким процентным содержанием жира в организме.
Исследование предполагает, что эти ассоциации сильнее у людей в возрасте 45–65 лет, чем у людей старше 65 лет.
Важно отметить, что исследователи объясняют, что были разные способы, с помощью которых участники могли достичь более высоких результатов, не обязательно становясь полностью веганами или вегетарианцами. Например, замена 50 граммов красного мяса на 200 граммов овощей каждый день даст кому-то высокую оценку.
Однако важно иметь в виду, что эти результаты могут только продемонстрировать связь между рационом с высоким содержанием растений и снижением вероятности избыточного веса или ожирения. Результаты не подтверждают причинно-следственную связь.
«Наше исследование показывает, что диета, в большей степени основанная на растительной и менее животной диете, помимо строгого соблюдения веганской или вегетарианской диеты, может быть полезной для предотвращения избыточного веса / ожирения у людей среднего и пожилого возраста».
Ведущий автор исследования Чжанлин Чен
Она продолжает: «Другими словами, растительная диета для защиты от ожирения не требует радикального изменения диеты или полного отказа от мяса или продуктов животного происхождения».
«Вместо этого, - добавляет Чен, - этого можно достичь разными способами, например, умеренным сокращением потребления красного мяса или употреблением еще нескольких овощей. Это подтверждает текущие рекомендации по переходу на диету, богатую растительной пищей, с низким потреблением продуктов животного происхождения ».
