Ананас полезен при диабете?

Ананас может влиять на уровень сахара в крови больше, чем некоторые другие фрукты, но человек, страдающий диабетом, все равно может включить его в здоровый рацион.

Фрукты содержат углеводы и могут повышать уровень глюкозы в крови. Однако Американская диабетическая ассоциация (ADA) утверждает, что людям с диабетом полезно включать фрукты в свой рацион.

Фрукты - отличный источник питательных веществ, включая пищевые волокна, витамины и минералы.

В этой статье обсуждается, как ананас и другие фрукты могут повлиять на диабет и как лучше всего включить ананас в свой рацион.

Ананас и диабет

Сырой ананас имеет средний показатель GI, поэтому люди должны есть его в умеренных количествах.

Большинство фруктов имеют низкий гликемический индекс (ГИ), что означает, что они меньше влияют на уровень сахара в крови, чем другие продукты.

Эти оценки, как правило, низкие, потому что фрукты содержат фруктозу и клетчатку, которые помогают организму медленнее переваривать углеводы, что со временем приводит к более стабильному уровню сахара в крови.

Однако ананасы имеют средний показатель GI, что означает, что они могут иметь большее влияние на уровень глюкозы в крови, чем другие фрукты.

Общие категории GI следующие:

• Продукты с низким ГИ имеют оценку менее 55 баллов.
• Продукты со средним ГИ имеют оценку от 56 до 69.
• Продукты с высоким ГИ имеют оценку 70 или выше.

Сырой ананас получил 66 баллов, что делает его продуктом со средним ГИ.

Ешьте ананас в умеренных количествах и сочетайте его с белком или полезными жирами, такими как орехи, семена, ореховое масло или авокадо, чтобы ограничить влияние фруктов на уровень сахара в крови.

К другим фруктам со средним ГИ относятся дыни и некоторые сухофрукты, такие как финики, изюм и подслащенная клюква.

Как и у других продуктов, ГИ ананаса может варьироваться в зависимости от того, что человек ест с ним. Когда кто-то соединяет волокнистые углеводы с белками и полезными жирами, это сдерживает переедание, помогает им дольше чувствовать сытость и снижает любые всплески сахара в крови.

Другие факторы, влияющие на ГИ ананаса, включают:

• спелость, при этом более спелые плоды имеют более высокий показатель GI
• приготовление, потому что фруктовый сок имеет более высокий балл, чем сырые фрукты, например
• будь то консервированный или сырой, так как консервированный ананас с добавлением сахара имеет более высокий балл

Ананас - хороший источник витамина С и марганца. Он также содержит клетчатку, витамин А и витамины группы В, а также соединение под названием бромелайн, который, как сообщается, имеет множество преимуществ для здоровья. Эти факторы делают ананас полезным дополнением к диете, благоприятной для диабета.

Как есть ананас

Самые полезные для здоровья варианты - сырые или замороженные ананасы.

Консервированный, чашечный или обработанный ананас часто содержит добавленный сахар, особенно когда фрукты в сиропе. Если консервированный ананас - единственный доступный вариант, попробуйте найти его в воде, а не в сиропе.

Выбирайте сырые или замороженные ананасы вместо ананасового сока или сушеных ананасов, которые обычно содержат добавленный сахар и поэтому могут вызвать скачки уровня глюкозы в крови.

Чтобы ограничить влияние на уровень сахара в крови, ешьте ананас в умеренных количествах и сочетайте его с белком или полезными жирами, чтобы свести к минимуму общее значение ГИ еды.

Попробуйте ананас в качестве десерта после употребления в пищу продуктов с низким ГИ, таких как:

• коричневый рис
• ячмень
• хлеб из цельной зерна
• цельнозерновые макароны
• бобы
• овсяные хлопья
• нежирные белки
• полезные жиры

Самый простой способ приготовить фрукты - подавать их в сыром виде в качестве гарнира или десерта. Или попробуйте приготовить его на гриле и добавить к основному блюду, как во многих азиатских и островных кухнях.

Диабет и другие фрукты

Человек, страдающий диабетом, может включить клубнику в здоровый рацион.

Люди с диабетом могут включать в свой рацион самые разные фрукты и получать множество преимуществ для здоровья. Каждый фрукт содержит свой витаминный и питательный состав.

По оценке ADA:

• Примерно полстакана замороженных или консервированных фруктов содержит 15 граммов (г) углеводов.
• Помня об этом, порция ягод или дыни обычно составляет от трех четвертей стакана до 1 стакана.
• Фруктовые соки содержат примерно 15 г углеводов на треть или полстакана, в зависимости от сока.

Врачи рекомендуют людям есть целые фрукты, а не сок, потому что фрукт, как правило, более сытный и имеет более низкий показатель GI. Цельные фрукты также являются более полезным источником клетчатки, витаминов и минералов.

Список распространенных фруктов, которые могут быть частью здоровой диеты, включает:

• бананы
• апельсины
• папайи
• авокадо
• сливы
• ежевика
• нектарины
• арбузы
• грейпфруты
• черника
• клубника
• персики

Узнайте о преимуществах и рисках употребления фруктов в диете при диабете здесь.

Резюме

Для людей с диабетом, которые хотят включить фрукты в свой рацион, ананасы могут быть хорошим выбором. Однако, поскольку они могут вызвать небольшие скачки сахара в крови, ешьте их в умеренных количествах.

Сырой или замороженный ананас меньше влияет на уровень глюкозы в крови, чем ананасовый сок или консервированный ананас, которые содержат добавленный сахар.

Попробуйте есть ананас с продуктами, богатыми клетчаткой, белком или полезными жирами, или с продуктами с низким показателем GI.

Фрукты являются хорошей альтернативой конфетам и другим сладким продуктам, которые имеют высокий индекс ГИ и низкую пищевую ценность. Фрукты содержат широкий спектр витаминов и минералов, и люди с диабетом могут включать их в сбалансированную и здоровую диету.