Прерывистое голодание может иметь `` огромную пользу для здоровья ''
Прерывистое голодание набирает популярность среди людей, стремящихся сбросить лишние килограммы и сохранить здоровый вес. Исследователи утверждают, что этот тип диеты также может замедлить старение и болезни.
При прерывистом голодании в организме происходит переключение одного источника энергии, который может способствовать накоплению жира в организме, на другой.
Наше тело работает на глюкозе или простом сахаре, но когда мы голодаем в течение более длительного периода времени, этот источник энергии становится недоступным.
Наша система должна определять другой вид «топлива». Именно тогда организм начинает преобразовывать определенные типы жировых отложений в жирные кислоты, которые легко усваиваются кровью.
Жирные кислоты, в свою очередь, производят молекулы, называемые кетонами, которые организм использует в качестве нового источника энергии.
Стивен Антон, исследователь из Медицинского колледжа Университета Флориды в Гейнсвилле, называет этот процесс «переключением метаболического переключателя».
«Это переключение, - объясняет Антон, - может произойти после определенного периода голодания. Это градация, в которой ваш метаболизм с течением времени смещается в сторону использования все большего и большего количества кетонов для получения энергии ».
Ему и его команде было интересно узнать больше о том, как происходит это переключение, и может ли оно принести другие преимущества для здоровья, помимо контроля веса.
С этой целью они проанализировали многочисленные недавние исследования, посвященные механизмам и преимуществам прерывистого голодания.
Обзор команды, опубликованный в журнале Ожирение, предполагает, что прерывистое голодание может быть более полезным для здоровья, чем другие стратегии диеты, поскольку кетоны оказывают меньшую нагрузку на клетки, чем побочные продукты других стилей диеты.
Значительное похудание независимо от стиля
Антон и его коллеги объясняют, что переход обычно начинается через 8–12 часов голодания, хотя у людей, практикующих периодическое голодание, стратегии голодания различаются.
Исследователи сосредоточили внимание на двух наиболее распространенных типах периодических диет, первый из которых основан на ограничении времени приема пищи.
В нем человек, сидящий на диете, может голодать несколько часов в день - например, 16 часов - при этом позволяя себе есть все, что он захочет, в оставшиеся часы.
Для второго типа прерывистого голодания люди, сидящие на диете, могут чередовать дни полного голодания с днями, когда нет запрета на прием пищи.
Или они могут просто чередовать дни бережливого питания - когда люди ограничиваются едой, которая в целом составляет около 500 калорий, - с днями неограниченного приема пищи или «праздничными днями». «Конечно, - отмечает Антон, - мы рекомендуем здоровую пищу [во время застолий]».
Обзор существующих исследований показал, что в целом любой тип прерывистого голодания связан со значительной потерей веса.
Во всех 10 клинических испытаниях, оценивающих влияние голодания через день, результаты убедительно указывали на эффективность этой стратегии, когда дело дошло до избавления от лишних килограммов. И 3 из 4 исследований, посвященных ограниченному по времени типу прерывистого голодания, дали аналогичные результаты.
«На мой взгляд, вопрос не в том, помогает ли он сжигать жир», - говорит Антон. Что еще интереснее и важнее, так это то, какие ткани теряются при прерывистом голодании.
Дополнительная потенциальная польза для здоровья
Большинство исследований, рассмотренных Антоном и его командой, показали, что, хотя участники действительно теряли жир, значительное количество мышечной ткани, включая ткань органов, мышечную ткань и костную ткань, не было потеряно.
Это важно, поскольку безжировая ткань позволяет нашему телу продолжать нормально функционировать, а другие типы диет, отмечает Антон, приводят к значительной потере как жировой, так и мышечной ткани, что в долгосрочной перспективе может сказаться на здоровье.
По словам ученых, исследования эффекта переключения с энергии, вызванной глюкозой, на энергию, основанную на кетонах, у грызунов и других животных, показывают, что периодическое голодание может иметь и другие преимущества для здоровья.
Исследователи говорят, что это может помочь продлить продолжительность жизни, улучшить функционирование метаболических процессов, защитить когнитивные функции, улучшить физическую работоспособность, уменьшить количество опасных воспалительных процессов и защитить от сердечно-сосудистых заболеваний.
«Важным выводом является то, что у всех нас есть возможность переключать метаболизм с глюкозы на использование кетонов. И этот переход может принести нам огромную пользу для здоровья в дополнение к положительным изменениям в составе тела ».
Стивен Антон
Тем не менее, авторы предостерегают от прерывистого голодания без предварительной консультации с врачом. Он предупреждает, что этот стиль диеты не может быть одинаково полезным для всех, а в некоторых случаях может принести больше вреда, чем пользы.
