Как веганская диета может улучшить ваше здоровье?
В недавнем исследовании исследователи сравнили влияние еды на растительной основе и еды, содержащей продукты животного происхождения, на здоровье человека. В исследовании делается вывод о том, что веганские блюда могут помочь человеку оставаться здоровым и контролировать набор веса.
В Соединенных Штатах примерно 93,3 миллиона человек живут с ожирением и более 100 миллионов страдают диабетом или преддиабетом.
Ключевым фактором развития этих и других нарушений обмена веществ является диета.
Согласно рекомендациям Управления по профилактике заболеваний и укреплению здоровья на 2015–2020 годы, «типичные схемы питания, которые в настоящее время потребляются многими в [США], не соответствуют» официальным рекомендациям.
По их оценкам, примерно «три четверти населения» не потребляют достаточно овощей, фруктов, молочных продуктов или масел.
Новое исследование, проведенное исследователями из трех международных институтов - Института клинической и экспериментальной медицины и Института эндокринологии в Праге, Чешская Республика, а также Комитета врачей по ответственной медицине в Вашингтоне, округ Колумбия, - теперь предполагает, что следование растительной медицине диета может оказать благотворное влияние на многие аспекты здоровья человека.
В частности, результаты исследования, которые исследователи сообщают в «Vegan Nutrition», специальном выпуске журнала. Питательные вещества - предполагают, что соблюдение веганской диеты способствует присутствию определенных гормонов кишечника, которые помогают регулировать кровяное давление.
Эти гормоны также помогают человеку быстрее почувствовать сытость, и, таким образом, их действие полезно для контроля веса.
Продвижение хороших гормонов кишечника
В этом исследовании исследовательская группа работала с 60 мужчинами, из которых 20 имели диагноз ожирения, 20 - диабет 2 типа, а еще 20 не имели жалоб на здоровье и составили контрольную группу.
Исследователи разделили участников случайным образом, так что некоторые из них ели веганскую еду с тофу, а другие ели обработанное мясо и сыр. Исследователи подобрали оба приема пищи по количеству калорий и макроэлементов.
Независимо от того, страдали ли они диабетом, ожирением или вообще отсутствовали проблемы со здоровьем, люди, которые ели веганскую еду, имели более высокий уровень полезных гормонов кишечника, чем люди, которые ели мясо и сыр.
Исследователи объясняют, что полезные гормоны кишечника помогают регулировать уровень глюкозы (простого сахара), выработку инсулина и уровень энергии. Они также помогают усилить чувство сытости, тем самым способствуя снижению веса.
По мнению исследователей, люди могут чувствовать себя сытыми, потому что растительная пища богата клетчаткой, которая может повысить чувство насыщения, но не добавляет лишних калорий.
«Эти полезные гормоны кишечника могут помочь снизить вес, повысить секрецию инсулина, регулировать уровень сахара в крови и дольше сохранять чувство сытости», - отмечает соавтор исследования доктор Хана Кахлеова.
«Тот факт, что простой выбор еды может увеличить секрецию этих полезных гормонов, имеет важные последствия для людей с диабетом 2 типа или проблемами веса», - предполагает она.
В предыдущем исследовании, которое мы рассмотрели в прошлом году на Медицинские новости сегодня - Доктор Кахлеова уже обнаружила, что веганские диеты могут помочь людям с диабетом 2 типа, увеличивая секрецию инсулина и улучшая чувствительность к инсулину.
Настоящее исследование подкрепляет ранее обнаруженные доказательства преимуществ растительной диеты и дополнительно показывает, что она может способствовать снижению веса.
«Это исследование дополняет растущее количество доказательств того, что растительные диеты могут помочь контролировать и предотвращать диабет 2 типа и ожирение».
Д-р Хана Кахлеова
