Февраль 2019 г .: основные моменты исследований в области питания
Наши пищевые привычки играют важную роль в формировании нашего здоровья и благополучия, но до сих пор остается много неизвестного об окончательном влиянии диеты на мельчайшие биологические механизмы. В этой статье мы даем обзор некоторых из лучших исследований в области питания, опубликованных в феврале 2019 года.
В прошлом месяце на Медицинские новости сегодня, мы рассмотрели многочисленные рецензируемые исследования, посвященные вопросам питания.
Каждый задавал и отвечал на вопросы о том, как наша диета влияет на наше благополучие.
И вы, наши читатели, проявили особый интерес к тому, какие диеты лучше всего подходят для здоровья, а также какие продукты могут иметь неожиданно негативные последствия.
В этом нет никаких сомнений и бесполезно отрицать это: то, что мы едим, лежит в основе нашего повседневного существования. Пища является жизненной необходимостью, а правильное питание помогает нам чувствовать себя лучше, иметь больше энергии и работать более продуктивно.
В эссе «Своя собственная комната» писательница Вирджиния Вульф даже решительно замечает, что «нельзя хорошо думать, хорошо любить, хорошо спать, если плохо пообедали».
Но что значит хорошо питаться? Что вам следует есть, чего следует избегать и какой режим питания выбрать?
Исследователи постоянно работают над тем, чтобы лучше понять эти проблемы и предложить рекомендации по улучшению диет.
В этой статье мы рассмотрим некоторые из наиболее важных результатов исследований в области питания, которые были опубликованы в прошлом месяце.
Лучшие диетические привычки для здоровья
Существующие исследования показали, что периодическое голодание, при котором человек постится определенное количество часов каждый день, но в оставшиеся часы ест свободно, может помочь в похудании и может принести другие преимущества для здоровья, в том числе продлить жизнь человека и уменьшить вредное воспаление. .
По сути, голодание вызывает изменения в организме, например, стимуляцию похудания, воздействуя на метаболические процессы.
Обычно наш организм полагается на углеводы для производства энергии, но когда человек голодает и углеводы перестают быть легкодоступными, организм начинает искать и использовать другие ресурсы.
Исследование, опубликованное в журнале Научные отчеты В начале прошлого месяца были выявлены некоторые метаболические изменения, вызванные голоданием, о которых исследователи раньше не знали.
В частности, авторы исследования, работающие в аспирантуре Окинавского института науки и технологий в Японии, обнаружили, что голодание повышает уровень пурина и пиримидина, двух органических соединений, которые влияют на экспрессию генов и синтез белка на клеточном уровне.
«Эти [вещества] являются очень важными метаболитами для поддержания мышечной и антиоксидантной активности», - объясняет автор исследования доктор Такаюки Теруя. Это означает, что за счет повышения уровня пурина и пиримидина голодание может стимулировать процессы омоложения, потенциально сохраняя молодость тела на более длительный срок.
Другое исследование, опубликованное в прошлом месяце, было направлено на развенчание давних мифов о лучших диетах. Один из таких мифов заключается в том, что завтрак важен для похудания.
Некоторые считают, что утренний прием пищи помогает стимулировать обмен веществ, благодаря чему больше калорий сжигается быстрее. Более того, некоторые исследования обнаружили корреляцию между ожирением и тенденцией пропускать завтрак.
Однако это не то, что опубликовано в исследовании. BMJ в прошлом месяце нашел. Исследователи работали с некоторыми участниками, которые сообщали, что обычно завтракают, и с другими, которые чаще всего предпочитали его пропускать.
Выводы команды противоречат существующим представлениям о завтраке и потере веса, поскольку они показывают, что общее дневное потребление энергии (калорий), как правило, выше у людей, которые регулярно завтракают.
Более того, исследователи обнаружили, что люди, которые обычно не завтракали каждый день, в среднем имели меньшую массу тела, чем те, кто завтракал.
В своей исследовательской работе авторы заходят так далеко, что предупреждают, что «следует соблюдать осторожность, рекомендуя завтрак для похудания у взрослых, поскольку он может иметь противоположный эффект».
Защитные эффекты обычных продуктов
В то же время исследователи выявляют дополнительные преимущества обычных натуральных продуктов. Одним из примеров является льняное семя, которое многие из нас используют для обогащения своих смузи или добавления хрустящей корочки крекерам и батончикам мюсли.
По сообщениям, льняное волокно помогает сбалансировать уровень холестерина и снижает кровяное давление, помимо других преимуществ.
Теперь новое исследование, опубликованное в Американский журнал физиологии: эндокринология и метаболизм предполагает, что льняная клетчатка также может снизить маркеры ожирения.
Льняное семя начинает разрушаться, когда достигает кишечника. Исследование, которое команда провела на модели мышей, показало, что клетчатка вызывает изменения в микробиоте кишечника, которые приводят к более здоровой популяции бактерий.
Эти изменения влияют на метаболические процессы, ускоряя потребление энергии и, таким образом, снижая маркеры, связанные с ожирением.
В дополнение к этому они помогают повысить толерантность к глюкозе (сахару), что может означать, что они обладают защитным эффектом против особенностей, которые определяют другие метаболические состояния, такие как диабет, который характеризуется нарушенной толерантностью к глюкозе.
Согласно другому исследованию, опубликованному в прошлом месяце, лук и чеснок, два ключевых ингредиента в мировой кухне, также являются важными союзниками, когда речь идет о защите нашего здоровья.
Чеснок уже имеет репутацию природного антибиотика, поскольку он обладает антибактериальными свойствами, и многие люди традиционно используют его для борьбы с гриппом или лечения укусов насекомых.
В статье, опубликованной в Азиатско-Тихоокеанский журнал клинической онкологии В прошлом месяце исследователи из Первой больницы Китайского медицинского университета сообщили, что эти два овоща обладают противораковым действием.
И чеснок, и лук принадлежат к семейству луковых овощей, у всех одинаковый острый запах и вкус.
В настоящем исследовании изучались 833 человека, у которых был диагностирован колоректальный рак, и оценивалось, сколько луковых овощей они, как правило, потребляли на регулярной основе. Затем команда сопоставила эту группу с таким же количеством людей, не страдающих от рака.
Исследователи обнаружили, что участники, которые ели больше всего чеснока и лука, имели на 79 процентов более низкий риск развития колоректального рака по сравнению с людьми, которые потребляли небольшое количество луковых овощей.
Основываясь на этих результатах, исследователи пришли к выводу, что, по словам старшего научного сотрудника доктора Чжи Ли, «чем больше в овощах лука, тем лучше защита».
Еще один полюбившийся продукт питания, получивший положительное внимание в феврале, - это черника. Чернику часто называют суперпродуктом, потому что она богата антиоксидантами, веществами, которые помогают защитить здоровье клеток и предотвратить болезни.
В прошлом месяце исследователи из Королевского колледжа Лондона в Великобритании обнаружили, что антоцианы - пигменты с антиоксидантными свойствами - в этих ягодах могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
У участников исследования, которые ели 200 граммов черники в день в течение месяца, наблюдалось значительное снижение артериального давления, которое, как отмечают исследователи, обычно не происходит при отсутствии специализированных лекарств.
Предупреждения о диетическом выборе
В феврале также были опубликованы исследования, в которых говорилось о том, что некоторые диетические предпочтения могут поставить под угрозу наше здоровье.
Например, исследования, опубликованные в JAMA Internal Medicine еще раз предупреждает, что употребление в пищу ультрапастеризованных продуктов может быть чрезвычайно вредным.
Это исследование было проведено специалистами из Университета Сорбонны в Париже и больницы Авиценна во Франции.
Исследователи объясняют, что такие продукты, в том числе готовые блюда и обработанное мясо, имеют высокое содержание жира, сахара и натрия (соли) при низком содержании натуральной клетчатки.
Это означает, что, несмотря на то, что они вкусные, они не питательны и заставят наш желудок почувствовать удовлетворение, не давая при этом реальной пищи, в которой мы нуждаемся.
В то же время, добавляют исследователи, ультрапереработанные продукты часто содержат искусственные добавки, которые могут увеличить нашу подверженность ряду заболеваний.
Хотя специалисты уже поняли, что такие продукты повышают нашу уязвимость к болезням, их влияние на общий риск смертности оставалось неясным. В настоящем исследовании авторы, возможно, впервые пришли к выводу, что всего лишь на 10 процентов увеличение количества потребляемой нами ультра-обработанной пищи приводит к повышению риска смертности на 14 процентов.
Еще одно исследование, опубликованное в журнале Гладитьсделал несколько мрачных выводов о потреблении искусственно подслащенных диетических напитков.
Команда, проводившая это исследование, была особенно заинтересована в том, чтобы увидеть, как потребление диетических напитков влияет на женщин старше 50 лет, поэтому они проанализировали данные 81 714 женщин в этой возрастной категории.
Анализ выявил тревожную тенденцию: женщины, которые употребляли два или более диетических напитка в день, имели на 23% более высокий риск инсульта и на 29% более высокий риск сердечного приступа или аналогичного события.
В этом случае авторы исследования призывают нас пересматривать всякий раз, когда мы чувствуем искушение обратиться к низкокалорийному безалкогольному напитку и выбрать альтернативу.
Наконец, группа ученых из Университета Флиндерс в Аделаиде, Австралия, обратила внимание на вред алкоголя, который, согласно новому исследованию команды, опубликованному в PLOS ONE - многие до сих пор игнорируют.
Австралийские исследователи решили сосредоточиться на общепризнанном статусе алкоголя как фактора риска рака груди. Они обратились к женщинам в возрасте от 45 до 64 лет, спрашивая их, как часто и сколько они пьют и осознают ли они риски.
По словам ведущего автора, доктора Эммы Миллер, «низкий уровень осведомленности об установленной связи между алкоголем и раком груди», и женщины продолжают активно подвергать себя риску.
«[Это] действительно важно понимать закономерности и движущие силы, лежащие в основе алкогольного поведения, чтобы разработать политику и меры, которые могут снизить растущее бремя для женщин и нашу систему здравоохранения», - подчеркивает д-р Миллер.
Одно сообщение вытекает из исследований, опубликованных ведущими исследователями в феврале, а именно: нам всем нужно научиться заставлять нашу диету работать на нас, а не против нас, и делать выбор, за который наши тела будут благодарны.
