Облегчает ли похмелье пиво перед вином?
Новое исследование, опубликованное в Американский журнал клинического питания, исследует, влияет ли порядок, в котором мы пьем пиво и вино, на тяжесть похмелья.
Многие люди со всего мира слышали разные мифы о питье и лечении похмелья.
Они варьируются от «собачьей шерсти», веры в то, что лучшее лекарство от похмелья - это выпить еще раз, до жирного завтрака после еды, который якобы «впитывает» алкоголь.
Многие люди верят в средства от похмелья и стратегии профилактики, но они редко подтверждаются исследованиями.
Одно из таких убеждений касается крепости потребляемого алкоголя. Некоторые считают, что «лучше» начать с напитка с меньшим содержанием алкоголя, например пива, и продолжить с более объемного, например, вина, чтобы избежать похмелья.
Выдерживает ли такое утверждение тщательное исследование? Ученые из Университета Виттена / Хердеке в Германии - в сотрудничестве с Кембриджским университетом в Соединенном Королевстве - решили изучить буквальную истину, скрывающуюся за высказыванием: «Пиво перед вином, и вы почувствуете себя хорошо; вино лучше пива, и ты почувствуешь себя странно.
Для этого исследователи изучили влияние употребления пива и вина в разном порядке на 90 участников исследования в возрасте от 19 до 40 лет.
Доктор Кай Хенсель, старший научный сотрудник Кембриджского университета, является старшим автором нового исследования, а Йоран Кёхлинг - его первым автором.
Нет правды в словах «пиво, прежде чем вино станет лучше»
Доктор Хенсель и его команда разделили 90 участников на три группы. Одна группа выпила около 2,5 пинты пива, а затем четыре больших бокала вина, а вторая группа начала с бокалов вина, а затем выпила пиво.
Была также третья (контрольная) группа, которая пила пиво или вино. Через неделю участники исследовательских групп, которые пили и пиво, и вино, поменяли порядок питья, а те, кто пил только вино в первый раз, пили пиво во второй раз, и наоборот.
Ученые попросили участников самостоятельно сообщить об уровне алкогольного опьянения, используя шкалу от 0 до 10 в конце каждой питьевой сессии.
На следующий день команда оценила остроту похмелья участников с использованием шкалы из 8 пунктов, которая включала маркеры похмелья «жажда, усталость, головная боль, головокружение, тошнота, боли в животе, тахикардия и потеря аппетита».
В целом, у всех трех групп была одинаковая интенсивность похмелья, и порядок употребления алкоголя не имел значения. У женщин же похмелье было хуже, чем у мужчин.
Как сообщает Кёхлинг: «Используя белое вино и светлое пиво, мы не обнаружили никакой истины в том, что употребление пива перед вином вызывает более легкое похмелье, чем наоборот».
Доктор Хенсель также комментирует результаты, говоря: «[A] четкий результат в пользу одного конкретного порядка может помочь уменьшить похмелье и помочь многим людям лучше провести день после долгой ночи».
«К сожалению, мы обнаружили, что невозможно избежать неизбежного похмелья, просто отдав предпочтение одному порядку над другим».
Д-р Кай Хенсель
«Но это исследование, - продолжает он, - также показало в понятной для общественности форме, как тщательно проведенное исследование может дать твердый ответ на конкретный вопрос и в то же время быть интересным».
«Мы надеемся, - объясняет он, - это поможет вдохновить [следующее] поколение молодых врачей и исследователей на участие в исследовательской среде».
В Соединенных Штатах каждый шестой взрослый употребляет запой примерно четыре раза в месяц, причем мужчины в два раза чаще, чем женщины, выпивают.
