Может ли средиземноморская диета защитить от загрязнения воздуха?
В недавнем исследовании исследователи изучали, как соблюдение средиземноморской диеты может снизить риск смерти, связанной с загрязнением окружающей среды, и сердечно-сосудистых заболеваний.
Средиземноморская диета, которую часто называют панацеей от всех болезней, сосредоточена на фруктах, цельнозерновых, овощах, оливковом масле, рыбе и птице, сводя к минимуму потребление красного мяса и полуфабрикатов.
Средиземноморская диета богата антиоксидантами - химическими веществами, которые уничтожают потенциально опасные окисленные молекулы, называемые свободными радикалами.
Исследователи полагают, что антиоксиданты могут быть причиной некоторых из длинного списка заявленных преимуществ для здоровья - и этот список, кажется, становится длиннее с каждой неделей.
Например, недавние исследования связывают соблюдение средиземноморской диеты с улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы, снижением увеличения веса, связанного с возрастом, и снижением риска метаболического синдрома, диабета и рака груди.
Эта популярная диета также может принести пользу мозгу; один метаанализ пришел к выводу, что «соблюдение средиземноморской диеты может способствовать предотвращению ряда заболеваний головного мозга».
В другом обзоре сделан вывод: «Средиземноморская диета связана с более медленным снижением когнитивных функций и более низким риском развития болезни Альцгеймера».
В последнем исследовании, посвященном потенциальным чудесам этой диеты, изучалось, может ли она защитить от вреда, вызванного загрязнением воздуха.
Средиземноморская еда и загрязнение воздуха
Исследование проводил Крис К. Лим, докторант Медицинской школы Нью-Йоркского университета в Нью-Йорке. Он объясняет отправную точку своего исследования:
«Предыдущие исследования показали, что диетические изменения, особенно добавление антиоксидантов, могут ослабить неблагоприятные последствия воздействия высоких уровней загрязнения воздуха в течение коротких периодов времени», - объясняет он.
«Мы не знали, может ли диета влиять на связь между долгосрочным воздействием загрязнения воздуха и последствиями для здоровья».
Чтобы провести расследование, они изучили данные Национального института здоровья Американской ассоциации пенсионеров, занимающихся диетой и здоровьем. В исследовании приняли участие более полумиллиона человек в течение 17 лет из шести штатов (Калифорния, Северная Каролина, Нью-Джерси, Флорида, Луизиана и Пенсильвания) и двух городов (Атланта и Детройт).
Исследователи отслеживали, насколько строго каждый человек придерживался средиземноморской диеты, и оценили их воздействие на три атмосферных загрязнителя: мелкие твердые частицы (PM2,5), диоксид азота (NO2) и озон (O3).
Диетическая защита
Результаты были представлены на Международной конференции Американского торакального общества, которая прошла вчера утром в Сан-Диего, Калифорния.
В частности, анализ был сосредоточен на любом измеримом влиянии средиземноморской диеты на смертность от всех причин, смертность от сердечно-сосудистых заболеваний и смерть от сердечных приступов.
Смерть от всех причин
Они обнаружили, что у тех, кто меньше всего придерживался диеты, смертность от всех причин увеличивалась на 5 процентов на каждые 10 частей на миллиард (ppb) увеличения воздействия NO2. В группе, которая наиболее строго придерживалась диеты, увеличение составило всего 2 процента.
Смертность от сердечно-сосудистых заболеваний
Точно так же у тех, кто меньше всего следил за диетой, смертность от сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) увеличивалась на 17 процентов на каждые 10 микрограммов на кубический метр (мкг / м3) увеличения воздействия PM2,5, по сравнению с 5 процентами для тех, кто внимательно следил за диетой.
Смерть от сердечно-сосудистых заболеваний увеличивалась на 10 процентов на каждые 10 частей на миллиард NO2 у наименее приверженных и на 2 процента у наиболее приверженных.
Смерть от сердечного приступа
Картина снова была похожей, когда исследователи посмотрели на смертность от сердечного приступа; было обнаружено, что они увеличиваются на 20 процентов на каждые 10 мкг / м3 воздействия PM2,5 у наименее приверженных и всего на 5 процентов среди самых ярых последователей.
И смертность от сердечного приступа увеличивалась на 12 процентов на каждое увеличение воздействия NO2 на единицу миллиардной доли у наименее приверженных, по сравнению с 4 процентами среди наиболее приверженных.
«Учитывая преимущества, которые мы обнаружили в диете с высоким содержанием антиоксидантов, наши результаты согласуются с гипотезой о том, что загрязнение воздуха частицами, вызванное сжиганием ископаемого топлива, отрицательно влияет на здоровье, вызывая окислительный стресс и воспаление».
Старший автор исследования Джордж Терстон
Стоит отметить, что исследователи имели доступ к информации о диетах участников только в начале испытания, поэтому их привычки могли измениться в ходе исследования - возможно, значительно.
Кроме того, в исследование было включено больше белых людей с высоким доходом, чем в США в целом.
Однако результаты интригуют и добавляют еще одну нить к средиземноморской диете. Если результаты будут воспроизведены, возможно, нам всем пора перейти на средиземноморскую диету.
