8 недель на диете, богатой фруктами и овощами, для улучшения здоровья сердца
В новом исследовании была изучена связь между маркерами здоровья сердца и тремя типами диеты: диета DASH, другая диета, богатая фруктами и овощами, и типичная западная диета. Его заключение? Диеты, включающие много фруктов и овощей, улучшают здоровье сердца.
Новый наблюдательный анализ, недавно опубликованный в Анналы внутренней медицины добавляет доказательства того, что диета, богатая фруктами и овощами, может помочь защитить здоровье сердечно-сосудистой системы.
Анализ основан на данных исследования диетических подходов к остановке гипертонии (DASH), в котором оценивалось влияние специально разработанной диеты на артериальное давление по сравнению с другими типами диет.
Эта диета DASH была разработана специалистами по питанию из Национального института здоровья (NIH).
В целом диета DASH отдает предпочтение фруктам, овощам, цельнозерновым, нежирным молочным продуктам, птице, рыбе, орехам и бобам по сравнению с красным мясом и жирной, сладкой или соленой пищей.
Изучение влияния диеты на здоровье сердца
Для текущего анализа исследователи, в том числе ведущий автор исследования доктор Стивен Джурашек из Медицинского центра Бет Исраэль Дьяконисса в Бостоне, Массачусетс, сравнили влияние трех типов диеты на показатели здоровья сердца. Испытываемые диеты представляли собой диету DASH, другую диету, богатую фруктами и овощами, и «типичную американскую диету».
Последние отражали уровни потребления питательных веществ, о которых сообщал средний взрослый в США, в то время как диета, богатая фруктами и овощами, была во многом схожей, но содержала больше натуральной клетчатки и включала меньше закусок и сладостей.
Исследователи изучили данные трех случайно выбранных групп участников испытаний DASH. Общее количество участников в настоящем анализе составляло 326, и каждый соблюдал одну из трех диет, упомянутых выше, в течение 8 недель.
Исследователи оценили уровни трех биомаркеров, связанных со здоровьем сердца, в образцах сыворотки, компонента крови, взятых у участников.
Средний возраст участников составлял 45,2 года, и ни у одного из них не было ранее существовавших сердечно-сосудистых заболеваний.
Образцы сыворотки были собраны сначала после 12-часового голодания до того, как участники приступили к своей соответствующей диете, а затем в конце 8-недельного периода исследования.
Потребление фруктов и овощей может быть ключевым фактором
Биомаркеры сыворотки, которые оценила команда, были: высокочувствительный сердечный тропонин I, N-терминальный натрийуретический пептид про-B-типа и высокочувствительный С-реактивный белок.
Тропонин помогает регулировать сокращения сердечной мышцы, а слишком высокий уровень этого белка может указывать на повреждение сердца.
Высокий уровень С-реактивного белка в кровотоке может указывать на воспаление, в то время как очень высокий уровень натрийуретического пептида про-В-типа является маркером сердечной недостаточности.
После оценки образцов сыворотки, взятых до и после 8-недельного диетического вмешательства, команда обнаружила, что люди, которые следовали либо диете DASH, либо другой диете, богатой фруктами и овощами, постоянно имели значительно более низкие концентрации двух биомаркеров - тропонина и про –Натрийуретический пептид типа B - по сравнению с их сверстниками, которые следовали типичной американской диете.
Исследователи предполагают, что это указывает на улучшение здоровья сердца в этих группах. Уровни двух биомаркеров не различались среди людей, соблюдающих любую из растительных диет.
На уровень С-реактивного белка, который может указывать на наличие воспаления, не повлияла ни одна из трех диет.
Хотя неясно, какие аспекты DASH и других богатых растениями диет могли принести пользу здоровью сердца, у авторов исследования есть гипотеза. Они пишут:
«Наше исследование предполагает, что особенности питания, общие как для DASH, так и для фруктово-овощной диеты, включая, помимо прочего, более высокое содержание калия, магния и клетчатки, могут быть причинными факторами».
Тем не менее, они предупреждают: «Необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить, могут ли подобные диеты улучшить сердечную функцию у взрослых с установленной сердечной недостаточностью».
