Что нужно знать о витамине К-2

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Витамин К - важный витамин, поддерживающий свертываемость крови и здоровье костей. Встречается в двух формах: К-1 и К-2.

Витамин К-1 является основной формой, и он в основном поступает из листовых зеленых овощей. Витамин К-2 содержится в белках животного происхождения и ферментированных продуктах. Бактерии в кишечнике человека также производят небольшое количество K-2.

В этой статье мы обсудим витамин К-2, его функции и чем он отличается от К-1. Мы также описываем источники питания, пользу для здоровья, рекомендуемую суточную дозу, симптомы дефицита и добавки.

Что это такое?

Квашеная капуста - хороший диетический источник витамина К-2.

Витамин К относится к семейству жирорастворимых витаминов, которые необходимы организму для выработки протеина, называемого протромбином, который способствует свертыванию крови и регулирует метаболизм костей.

Витамин бывает двух основных форм:

• Витамин К-1 или филлохинон естественным образом содержится в темно-зеленых листовых овощах и является основным источником витамина К.
• Витамин К-2 или менахинон в небольших количествах присутствует в мясных субпродуктах и ​​ферментированных продуктах. Кишечные бактерии также производят витамин К-2.

Функции

Организму нужны оба типа витамина К для производства протромбина, белка, который играет решающую роль в свертывании крови, метаболизме костей и здоровье сердца. Витамин К также способствует производству энергии в митохондриях клеток.

Витамин К-1 в первую очередь участвует в свертывании крови. K-2 может иметь более широкий спектр функций в организме.

В долгосрочном исследовании с участием 36 629 участников исследователи наблюдали ассоциацию

между высоким потреблением витамина К-2 и снижением риска развития заболевания периферических артерий (ЗПА), особенно у людей с высоким кровяным давлением. Однако авторы пришли к выводу, что K-1 не влияет на риск ЗПА.

Витамин К обладает антиоксидантными свойствами. Он защищает клеточные мембраны от повреждений из-за избытка свободных радикалов в процессе, известном как перекисное окисление. Разжижающие кровь препараты, такие как варфарин, могут снизить антиоксидантный потенциал витамина К.

К-1 против К-2

Витамины К-1 и К-2 имеют разную химическую структуру. Оба типа имеют фитильную боковую цепь, но K-2 также имеет изопреноидные боковые цепи.

K-2 имеет несколько подтипов, называемых менахинонами (МК), которые ученые пронумеровали от МК-4 до МК-13 в зависимости от длины их боковых цепей.

К-1 является основной формой витамина и в основном присутствует в листовых зеленых овощах. Однако организму сложно усваивать витамин К-1 из растений.

Согласно обзору 2019 года, исследования показывают, что организм усваивает в 10 раз больше витамина К-2 в форме МК-7, чем витамин К-1.

Витамин К жирорастворим, поэтому употребление пищевых жиров, таких как сливочное или растительное масло, может улучшить усвоение организмом витамина К-1 из растений.

Бактерии в кишечнике могут синтезировать витамин К-1 в витамин К-2. Кроме того, ферментированные продукты, мясо и молочные продукты содержат небольшое количество витамина К-2.

Организм по-разному хранит витамины К-1 и К-2. К-1 накапливается в печени, сердце и поджелудочной железе. K-2 встречается в высоких концентрациях в головном мозге и почках.

Лучшие диетические источники

Листовые зеленые овощи содержат витамин К-1.

Некоторые продукты богаты витамином К-1, а витамин К-2 встречается гораздо реже. Бактерии в кишечнике могут преобразовывать некоторое количество K-1 в K-2.

Ферментированные продукты - хороший источник витамина К-2.

Кроме того, поскольку мясные субпродукты и молочные продукты с высоким содержанием жира являются жирорастворимыми, они содержат довольно значительные количества витамина К-2. И наоборот, нежирное мясо, такое как птица, не является хорошим источником К-2.

Диетические источники витамина К-1 включают:

• темно-зеленые листовые овощи, такие как шпинат, капуста и капуста
• латук
• репы
• брокколи
• морковь
• растительные масла
• черника
• виноград

Диетические источники витамина К-2 включают:

• натто, традиционное японское блюдо из ферментированных соевых бобов
• квашеная капуста
• молочные продукты, особенно твердые сыры
• печень и другие субпродукты
• говядина
• свинина
• яичные желтки
• курица
• жирная рыба, например, лосось

Польза для здоровья витамина К-2

Помимо своей решающей роли в свертывании крови и заживлении ран, витамин К-2 имеет ряд других преимуществ для здоровья. Мы обсудим некоторые из них ниже.

Здоровье сердца

Витамин К-2 может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшить общее состояние сердца.

Согласно обзорной статье 2015 года, K-2 активирует белок, который предотвращает образование отложений кальция в стенках кровеносных сосудов. Автор привел результаты, свидетельствующие о том, что диета с высоким содержанием натурального витамина K2 может снизить риск ишемической болезни сердца.

Здоровье костей

Витамин К-2 способствует здоровой минеральной плотности костей за счет карбоксилирования остеокальцина - белка, связывающего кальций с костями.

В исследовании 2019 года изучались эффекты приема добавок MK-4 у 29 женщин в постменопаузе, перенесших компрессионные переломы бедра или позвонков.

Исследователи пришли к выводу, что ежедневный прием 5 миллиграммов добавки MK-4 снижает уровень недкарбоксилированного остеокальцина до уровня, «типичного для здоровых женщин в пременопаузе».

В исследовании 2017 года, проведенном в Японии, изучалось, усиливает ли витамин К-2 эффекты стандартных лекарств от остеопороза у взрослых женщин в возрасте 65 лет и старше. Согласно результатам, витамин К-2 не усиливал действие лекарств от остеопороза.

Беспокойство и депрессия

Высокий уровень глюкозы в крови может увеличить риск развития депрессии, беспокойства и когнитивных нарушений.

В исследовании 2016 года изучалось влияние витамина К-2 на крыс с метаболическим синдромом, высоким уровнем глюкозы в крови и симптомами тревоги, депрессии и дефицита памяти.

Через 10 недель лечение витамином К привело к нормализации уровня глюкозы в крови и уменьшению симптомов тревоги и депрессии. Однако это не улучшило дефицит памяти у крыс.

Рак

Витамин К-2 обладает антиоксидантными свойствами, которые могут помочь защитить от рака. Кроме того, результаты показывают, что K-2 может подавлять генетические процессы, которые приводят к росту опухоли.

Согласно исследованию 2018 года, витамин К-2, который ученые модифицировали конъюгатом сиаловой кислоты и холестерина, значительно подавлял рост опухоли в клетках мыши.

Исследование 2019 года предполагает, что K-2 значительно снижает активность индуцируемого гипоксией фактора 1-альфа (HIF-1A) в клетках гепатоцеллюлярной карциномы. HIF-1A является важной мишенью для лекарственной терапии рака.

Рекомендуем ежедневное потребление

Управление пищевых добавок (ODS) рекомендует ежедневное потребление 120 мкг (мкг) витамина К для взрослых мужчин и 90 мкг для взрослых женщин. Особых рекомендаций по витамину К-2 нет.

Симптомы дефицита

Согласно ODS, дефицит витамина K поражает очень мало взрослых в Соединенных Штатах. Новорожденные и люди с определенными желудочно-кишечными расстройствами, такими как целиакия и язвенный колит, имеют более высокий риск дефицита витамина К.

Тяжелый дефицит увеличивает время, необходимое для свертывания крови, что делает человека более склонным к синякам и кровотечениям и увеличивает риск кровотечения.

Дефицит витамина также может снизить минерализацию костей, что может привести к остеопорозу.

Некоторые лекарства могут влиять на уровень витамина К в организме. Например, длительные курсы антибиотиков могут убить кишечные бактерии, вырабатывающие витамин К. Некоторые препараты, снижающие уровень холестерина, также могут влиять на способность организма усваивать витамин К.

Разжижители крови, такие как варфарин, могут опасно взаимодействовать с витамином. Для людей, принимающих эти лекарства, важно потреблять одинаковое количество витамина К с пищей каждый день и поговорить с врачом, прежде чем принимать добавки или вносить изменения в рацион.

Добавки

Многие поливитамины содержат витамин К.

В то время как ODS сообщают, что дефицит витамина K очень редок и что большинство людей получают достаточное количество витамина из своего рациона, любой, кто подвержен риску дефицита, может пожелать рассмотреть пищевые добавки.

Многие поливитамины содержат обе формы витамина К. Человек также может покупать витамин К как отдельную добавку или в сочетании с определенными питательными веществами, такими как витамин D, кальций или магний.

Типы витамина К, обычно доступные в пищевых добавках, включают:

• витамин К-1 в виде филлохинона или синтетической формы под названием фитонадион
• витамин К-2, как МК-4 или МК-7

Концентрации К-1 и К-2 варьируются в зависимости от добавки. Перед покупкой добавок всегда проверяйте этикетку с питанием.

Витамин К может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, особенно с разжижителями крови, поэтому людям, принимающим лекарства по рецепту, важно поговорить со своим врачом перед употреблением пищевой добавки.

В Интернете можно приобрести различные добавки с витамином К.

Резюме

Есть две основные формы витамина К: витамин К-1 и витамин К-2.

K-1 в основном содержится в листовых зеленых овощах и является основным пищевым источником витамина K. Однако организм легче усваивает K-2, особенно подтип K-2 MK-7.

Хорошие источники витамина К-2 включают ферментированные продукты, мясные субстраты и молочные продукты. Ферментированные соевые бобы, такие как натто, являются особенно богатым источником витамина К-2. Бактерии, обитающие в кишечнике человека, также производят небольшое количество K-2.

Обе формы витамина К необходимы для свертывания крови и здоровья костей. Однако витамин К-2 может также защищать от некоторых форм рака и болезней сердца.

Дефицит витамина К встречается очень редко, и большинство людей получают его в достаточном количестве с пищей. Некоторые желудочно-кишечные заболевания могут увеличить риск дефицита. Однако людям с этими состояниями следует поговорить со своим врачом, прежде чем принимать диетические добавки.

Люди, которые в настоящее время принимают антикоагулянты, такие как варфарин, не должны принимать добавки с витамином К без предварительной консультации с врачом. Внезапные изменения уровня витамина К могут повлиять на антикоагулянтный эффект варфарина и привести к опасным осложнениям.