Что нужно знать о пищевой зависимости

Некоторые люди используют термин пищевая зависимость, чтобы говорить о навязчивом или неконтролируемом побуждении съесть пищу, которое не связано с чувством голода. Такое поведение может возникать в ответ на эмоции, такие как стресс, грусть или гнев.

Однако дать определение пищевой зависимости было непросто. Руководство по диагностике и статистике психических расстройств, 5-е издание (DSM-5) не включает отдельную категорию для диагностики пищевой зависимости.

Человеческое тело нуждается в пище, чтобы обеспечивать энергию и питание. Однако люди могут чувствовать пристрастие к еде, когда становятся зависимыми от определенных типов продуктов. Любая еда может вызвать у человека склонности к привыканию.

В этой статье мы даем определение пищевой зависимости и ее характеристикам, а также даем советы о том, как управлять потенциальными пристрастиями к приему пищи, когда они возникают.

Что такое пищевая зависимость?

У человека с пищевой зависимостью может возникнуть неконтролируемое желание поесть.

Согласно исследованию 2019 года, текущие дискуссии о пищевой зависимости суммируют три позиции:

• Потенциал привыкания к определенным продуктам питания, например к продуктам с высоким содержанием углеводов или жиров, квалифицирует пищевую зависимость как расстройство, связанное с употреблением психоактивных веществ.
• Исследователи не определили конкретное вещество, которое вызывает зависимость, например никотин в сигаретах, в продуктах, потенциально вызывающих привыкание. Это означает, что пищевая зависимость является поведенческой и не связана с веществом.
• Ни то, ни другое не имеет научного значения, и даже если бы это было так, диагностика компульсивного переедания как пищевой зависимости не была бы клинически полезной.

Несмотря на отсутствие официального диагноза в DSM-5, некоторые медицинские работники все еще используют термин «пищевая зависимость».

Руководитель исследования д-р Миле утверждает, что некоторые люди ссылаются на профилактику ожирения как на оправдание для постановки диагноза пищевой зависимости, и что многие законы, касающиеся ограничения потенциально вызывающих привыкание продуктов, основаны на аналогичных законах, касающихся табака и алкоголя, таких как более высокие налоги.

Около 35% взрослого населения США страдают ожирением. Однако люди с ожирением составляют лишь около одной трети тех, кто компульсивно ест, хотя пищевая зависимость имеет некоторую связь с увеличением веса.

Хотя у некоторых людей пищевая зависимость может способствовать ожирению, это не единственный фактор. Один из предыдущих обзоров показал, что до 10% людей с нормальным или избыточным весом страдали пищевой зависимостью. Однако недавних исследований о его распространенности немного.

Таким образом, доктор Миле утверждает, что лечение компульсивного переедания может иметь косвенные преимущества для профилактики ожирения на национальном уровне, но что успех этих инициатив не зависит от людей, которые навязчиво едят.

Другие исследователи утверждают, что недостаточно доказательств того, что пища вызывает такие же привыкания, как алкоголь или сигареты. В этом исследовании говорится, что термин «пищевая зависимость» вводит в заблуждение, поскольку предполагает, что определенные ингредиенты сами по себе вызывают привыкание.

Те, кто занимается диагностикой пищевой зависимости, предполагают, что потребление пищи вызывает в мозгу приятные химические вещества, такие как дофамин, которые действуют как награда. Эти химические вещества также могут снимать эмоциональный стресс.

Узнайте больше о компульсивном сексуальном поведении, еще одном широко обсуждаемом диагнозе зависимости.

Триггерные продукты

Некоторые продукты с высоким содержанием сахара, жира или крахмала могут иметь тесную связь с пищевой зависимостью. Они известны как продукты, вызывающие чрезмерный вкус: хотя они по своей природе не вызывают привыкания, их вкус облегчает их компульсивное употребление в пищу.

Однако любая еда, которую человек находит утешительной, может вызвать неконтролируемые позывы.

Шкала пищевой зависимости Йельского университета определила определенные продукты, которые, по-видимому, имеют тесную связь с пищевой зависимостью. Это опросник, который помогает врачам диагностировать пищевую зависимость. Примеры возможных продуктов-триггеров включают:

• чипсы
• фри
• конфеты
• шоколад
• печенье
• белый хлеб
• макароны
• мороженое

Однако стоит отметить, что у человека может развиться навязчивое желание есть любую пищу, которая приносит ему утешение.

Компульсивное переедание включает периоды чрезмерного переедания. Подробнее читайте здесь.

Симптомы

Симптомы пищевой зависимости могут быть физическими, эмоциональными и социальными. Эти симптомы включают:

• навязчивая тяга к еде
• озабоченность получением и потреблением пищи
• продолжительное переедание или компульсивное переедание
• продолжающиеся попытки перестать переедать с последующими рецидивами
• потеря контроля над количеством, регулярностью и местом приема пищи
• негативное влияние на семейную жизнь, социальное взаимодействие и финансы
• необходимость есть пищу для эмоционального высвобождения
• есть в одиночестве, чтобы избежать внимания
• прием пищи до физического дискомфорта или боли

После навязчивого употребления большого количества пищи человек может также испытывать негативные чувства, такие как:

• стыд
• чувство вины
• дискомфорт
• снижение самооценки

Пищевая зависимость также может вызывать физические реакции, в том числе:

• интенсивное ограничение пищи
• компульсивные упражнения
• самоиндуцированная рвота

Уход

Лечение компульсивного переедания должно учитывать эмоциональные, физические и психологические потребности человека.

Лечение будет направлено на избавление от деструктивной привычки хронического переедания. Цель состоит в том, чтобы заменить дисфункциональные пищевые привычки здоровыми и решить такие проблемы, как депрессия или беспокойство.

Лечение, которое может быть эффективным, включает:

• Когнитивно-поведенческая терапия (КПТ): эта ветвь психотерапии направлена ​​на выявление и изменение негативных стереотипов мышления, а также на создание новых механизмов преодоления триггеров пищевой зависимости. Люди могут пройти курс КПТ индивидуально или в группе.
• Лекарства: человек может принимать лекарства для облегчения симптомов депрессии или беспокойства, которые могут лежать в основе компульсивного переедания.
• Терапия, ориентированная на решение: терапевт может помочь человеку найти решения для конкретных проблем, триггеров и стрессоров в жизни человека, которые приводят к перееданию.
• Терапия травмы: психотерапевт помогает человеку смириться с травмой, которая может иметь отношение к компульсивному перееданию.
• Консультации по питанию и планирование диеты: это может помочь человеку выработать здоровый подход к выбору продуктов питания и планированию питания.

Советы по образу жизни

Некоторые изменения образа жизни также могут помочь человеку справиться с неконтролируемыми побуждениями к употреблению определенных продуктов, в том числе:

• замена обработанных пищевых продуктов и подсластителей питательными или менее калорийными альтернативами, такими как замена столового сахара на стевию или картофельных чипсов на чипсы из чечевицы и попкорн
• избегать кофеина
• дать время для утихания тяги к еде, которое может длиться 2–5 дней или дольше (http://foodadicingresearch.org/question-and-answer/if-im-addicted-to-food-what-can-i-do /)
• есть три сбалансированных приема пищи в день
• пить много воды
• осознанное питание, которое включает в себя сидение, чтобы поесть, сосредоточение внимания на вкусе и текстуре пищи и медленное пережевывание
• готовить и придерживаться списка здоровой пищи
• готовить еду дома
• регулярно заниматься спортом
• выспаться
• снижение стресса в социальных сетях и на рабочем месте

Экстренная диета не помогает обуздать диетические побуждения, поскольку тяга может вернуться, как только потребление пищи станет менее ограничительным.

Людям, которые навязчиво едят определенные продукты и чувствуют, что им будет полезна конкретная диета, следует поговорить с диетологом, диетологом или врачом, прежде чем начинать ограничивать их потребление.

Простые, достижимые изменения, скорее всего, поддержат долгосрочные здоровые привычки питания.

Когда обратиться к врачу

Любой, кто чувствует, что его питание выходит из-под контроля, или кому нужна помощь, чтобы набрать здоровый вес, должен поговорить со своим врачом.

Аналогичным образом, если изменения в образе жизни, предписанные самим собой, не приводят к постоянным изменениям или компульсивное пищевое поведение продолжается, человеку может быть полезна медицинская помощь.

Врач сможет посоветовать методы и режимы лечения для здорового питания, похудания тем, кому это принесет пользу, и регулярных физических упражнений.

Терапевт также может помочь человеку развить новые механизмы преодоления трудностей и установить более позитивные отношения с едой.