Кето-диета: день читерства может свести на нет пользу и повредить кровеносные сосуды
Новое исследование показывает, что людям, соблюдающим кето-диету для похудения или лечения диабета, следует избегать резких скачков уровня сахара в крови.
Диеты требуют дисциплины, и людям не всегда легко следовать им, не проведя «чит-день». Один день может не иметь большого значения в долгосрочной перспективе, но недавнее исследование Университета Британской Колумбии в Оканагане, Канада (UBCO), показало, что когда дело доходит до кето-диеты, однократная доза углеводов может иметь опасные последствия. побочные эффекты.
Кето-диета направлена на то, чтобы обеспечить организм большим количеством калорий из белков и жиров и меньше из углеводов. Соотношения зависят от массы тела и уровня активности человека, но обычно они находятся в следующих пределах: 60–75 процентов калорий из жиров, 15–30 процентов калорий из белков и 5–10 процентов калорий из углеводов.
Когда организм получает менее 50 граммов углеводов в день, он исчерпывает свой предпочтительный источник топлива - глюкозу - и это произойдет через 3-4 дня после начала диеты. На этом этапе организм начинает расщеплять белок и жир, чтобы получить энергию. Этот метаболический процесс называется кетозом.
Кето диета для похудения и диабета
Люди часто используют кето-диету для похудения, но этот метод также может помочь в лечении определенных заболеваний, включая диабет. Исследования показали, что кето-диета может помочь контролировать голод и снизить массу тела, а также может снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом.
«Кетогенная, или кето-диета, стала очень распространенным явлением для похудания или лечения таких заболеваний, как диабет 2 типа», - говорит Джонатан Литтл, старший автор недавнего исследования и доцент Школы здоровья и физических упражнений UBCO.
Литтл объясняет, что во время кетоза изменяется химический состав тела. Процесс, при котором организм начинает активно сжигать запасы жира для получения энергии, может привести к значительной потере веса и улучшению симптомов заболеваний, например диабета 2 типа.
Воздействие одной дозы глюкозы
Люди часто проводят «чит-дни», поэтому исследователи из UCBO хотели знать, что происходит, когда люди повторно вводят дозу глюкозы в организм. В исследовании изучали воспалительные реакции или снижение толерантности к глюкозе в крови.
«Поскольку известно, что нарушение толерантности к глюкозе и скачки уровня сахара в крови связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, имело смысл взглянуть на то, что происходило в кровеносных сосудах после падения сахара», - говорит Коди Даррер, первый автор исследования. и докторант UBCO.
Девять здоровых молодых мужчин приняли участие в этом исследовании, которое опубликовано в журнале. Питательные вещества. Исследователи попросили их следовать 7-дневной диете с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, которая была похожа на кето-диету, состоящую из 70 процентов жира, 10 процентов углеводов и 20 процентов белка. Им также приходилось употреблять 75-граммовый напиток с глюкозой до и после диеты.
Однако исследователи обнаружили не проблемы с воспалительным процессом и уровнем глюкозы в крови.
«Вместо этого мы обнаружили биомаркеры в крови, предполагающие, что стенки сосудов были повреждены внезапным скачком уровня глюкозы», - продолжает Дуррер.
Результаты были тревожными, потому что, хотя все участники были молодыми мужчинами, состояние их кровеносных сосудов после употребления напитка с глюкозой было больше похоже на состояние людей с плохим сердечно-сосудистым здоровьем.
Литтл объясняет, что повреждение кровеносных сосудов происходит из-за собственной метаболической реакции организма на скачки уровня сахара в крови, что может привести к гибели клеток кровеносных сосудов.
Исследователи предупредили, что в исследовании участвовало всего девять человек, и для проверки результатов требуется дополнительная работа. Тем не менее, старший автор полагает, что это по-прежнему указывает на вызывающие беспокойство проблемы.
«Меня беспокоит то, что многие люди, соблюдающие кето-диету - будь то похудание, лечение диабета 2 типа или какая-то другая причина для здоровья - могут свести на нет некоторые положительные воздействия на их кровеносные сосуды, если они внезапно взорвут их. с глюкозой », - заключает Литтл.
Эти результаты должны заставить тех, кто соблюдает кето-диету, задуматься о «чит-дне».
Данные показывают, что кето-диета - это не то, что люди должны делать 6 дней в неделю и брать выходной. Это соображение особенно важно для людей с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.
