Продукты с низким качеством питания связаны с повышенным риском рака
Люди, которые регулярно употребляют в пищу продукты с низким качеством питания, имеют более высокий риск развития рака. Авторы исследования заявляют, что теперь большее число стран должны вводить маркировку пищевых продуктов, в которой четко указывается их пищевая ценность.
Британское агентство по пищевым стандартам разработало свою систему профилирования питательных веществ (FSAm-NPS) как способ гарантировать, что люди могут четко видеть, какова пищевая ценность любого пищевого продукта.
Система позволяет людям делать осознанный выбор диеты и отличать полезные продукты от продуктов с меньшим количеством преимуществ или без них.
Системы, подобные FSAm-NPS, также были приняты во Франции и, в последнее время, в Бельгии, но во многих регионах еще предстоит внедрить аналогичные схемы.
Теперь ряд тревожных выводов, которые связывают повышенный риск рака с потреблением продуктов с низким питательным качеством, может предоставить лицам, определяющим политику, достаточно веские доказательства, чтобы настаивать на более широком использовании профилей питательных веществ при маркировке пищевых продуктов.
Новое исследование было проведено Мелани Дешазо из Французского национального института здравоохранения и медицинских исследований в Париже в сотрудничестве со специалистами из множества других исследовательских институтов.
Дешазо и его коллеги опубликовали результаты своих исследований в журнале. PLOS Медицина.
Пищевая ценность, которую нельзя упускать из виду
Исследователи проанализировали данные, полученные от 471 495 участников Европейского проспективного исследования рака и питания.
Средний период наблюдения составил 15,3 года, и добровольцы предоставили информацию о своих диетических привычках, а также другую важную медицинскую информацию, включая анамнез рака.
Из всех участников у 49 794 был диагностирован рак, из которых 12 063 - рак груди, 6 745 - рак простаты и 5 806 - колоректальный рак.
Основываясь на предоставленной информации, ученые рассчитали взаимосвязь между продуктами с различными питательными качествами и риском развития рака.
В исследовательской работе Дешазо и его коллеги сообщают, что участники, которые «[потребляли] в среднем пищевые продукты с более низким питательным качеством, в целом подвергались более высокому риску развития рака».
В частности, регулярное употребление продуктов с низким качеством питания было связано с повышенным риском развития колоректального рака и рака верхних отделов пищеварительного тракта и желудка, а также рака легких у мужчин.
В частности, для женщин употребление в пищу продуктов с низким содержанием питательных веществ связано с более высоким риском рака печени, а также рака груди в постменопаузе.
Основным ограничением исследования было то, что в нем анализировались данные, о которых сообщали сами участники, поэтому они могли быть не полностью точными. Однако авторы также объясняют, что сильная сторона исследования заключается в его размере и огромном количестве информации, к которой команда имела доступ и смогла оценить.
«Насколько нам известно, это исследование было первой попыткой изучить связь между FSAm-NPS [диетическим индексом] и заболеванием в большой европейской когорте», - пишут авторы.
Дешазо и его команда считают, что их новые выводы достаточно убедительны, чтобы призвать к внедрению в большем количестве стран более эффективной политики в отношении того, как маркируются продукты питания.
«Это [исследование], - утверждают исследователи, - подтверждает актуальность FSAm-NPS в качестве [] базовой системы профилирования питательных веществ для этикеток на лицевой стороне упаковки, а также для других мер общественного здравоохранения в области питания».
