Все, что вам нужно знать о черносливовом соке

Чернослив - это чернослив, известный своими слабительными свойствами. Многие люди пытаются есть чернослив или пить сливовый сок, чтобы облегчить запор.

Теперь исследователи изучают влияние чернослива на другие области здоровья.

Есть много разных видов слив, различающихся по цвету, текстуре и вкусу. Любая сушеная слива технически является черносливом, но этот термин обычно применяется к сушеной версии широко доступной европейской сливы под названием Prunus domestica.

Другие распространенные виды сливы - Prunus salicina и Prunus americana. Вместе эти три вида сливы обеспечивают большую часть производства чернослива в мире.

Все три сливы - это сливы со свободным камнем, а это означает, что косточку легко удалить. Это упрощает сушку и хранение, а также гарантирует, что чернослив остается целым на протяжении всего процесса.

Употребление сливового сока - простой способ максимально использовать эти сладкие и питательные фрукты.

В этой статье мы рассмотрим пользу и питание сока чернослива. Мы также освещаем недавние исследования этого сухофрукта и объясняем, как люди могут включить больше чернослива в свой рацион.

Преимущества

Черносливовый сок - полезное дополнение к рациону, и не только при запорах.

Люди веками использовали чернослив в традиционной медицине, добавляя его в качестве ингредиента для лечения:

• высокое кровяное давление
• желтуха
• высокая температура
• сахарный диабет
• пищеварение
• запор

Чернослив и сливовый сок обладают рядом доказанных и возможных преимуществ, в том числе перечисленных ниже:

Функция кишечника

Самым известным преимуществом чернослива является его слабительное действие.

Употребление чернослива может мобилизовать пищеварительную систему и сократить время между испражнениями. Этот эффект может быть связан с тем, что фрукты богаты клетчаткой и содержат большое количество сорбита, известного слабительного средства.

Люди, страдающие запорами, могут обнаружить, что употребление от половины до 1 стакана сливового сока утром помогает стимулировать пищеварение. Вторая чашка через 30 минут - 1 час после обильной еды также может быть полезна.

В обзоре журнала за 2014 г. Пищевая фармакология и терапия, исследователи отметили, что потребление чернослива более эффективно при лечении запоров, чем шелуха псиллиума. Псиллиум - популярное безрецептурное средство от запора, состоящее в основном из растворимой клетчатки.

Авторы пришли к выводу, что чернослив может помочь увеличить частоту испражнений у людей с запорами и улучшить консистенцию стула.

Они также отметили, что необходимы дополнительные исследования, чтобы определить пользу сока чернослива для пищеварения у людей, не страдающих запорами.

Контроль аппетита

Чернослив помогает продлить чувство сытости, а это означает, что люди будут дольше чувствовать сытость после их употребления. Сок чернослива также может принести пользу.

Это чувство сытости возникает из-за того, что содержание растворимой клетчатки в черносливе замедляет пищеварение. Чернослив также имеет низкий гликемический индекс (ГИ), что означает, что они медленно повышают уровень сахара в крови.

Диета с низким ГИ предлагает ряд преимуществ для здоровья, а также может позволить людям дольше жить, не чувствуя голода.

Предотвращение повышенного артериального давления

Содержание калия в черносливовом соке помогает сбалансировать уровень натрия в кровотоке.

Повышенный уровень натрия может способствовать высокому кровяному давлению и ряду проблем с кровообращением и сердцем.

Люди, которые принимают не менее 4700 мг калия в день, снижают риск гипертонии.

По оценкам, гипертония может быть причиной почти половины случаев ишемической болезни сердца во всем мире. Такое количество калия потребляют менее 2 процентов взрослого населения США.

Защита прочности костей

Сушеные сливы содержат ряд растительных соединений, которые могут повысить прочность костей.

Обзор 2017 года показал, что включение в рацион чернослива и экстрактов чернослива помогло сохранить минеральную плотность костей и предотвратить потерю костной массы у женщин, переживших менопаузу.

Эта область здоровья костей все еще исследуется. Хотя исследования еще не предоставили убедительных доказательств этого преимущества, включение в рацион сока чернослива вряд ли вызовет побочные эффекты.

Сохранение здоровья печени

В рамках традиционной медицины люди использовали чернослив как средство от гепатита, инфекции печени.

Исследование, проведенное в 2010 году, показало, что сливовый сок может помочь уменьшить количество некоторых из наиболее вредных химических веществ, образующихся в результате проблем с печенью.

Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы изучить весь потенциал сока чернослива в качестве лечебного средства для здоровья печени.

Чернослив для детей и младенцев

Поскольку пищеварительная система у детей младшего возраста еще не полностью развита, их потребности отличаются от потребностей взрослых.

Авторы статьи в Детская гастроэнтерология, гепатология и питание рекомендуют фруктовые соки, такие как сливовый, яблочный и грушевый соки, для лечения запоров у детей.

Тем не менее, лица, осуществляющие уход, должны следить за количеством, которое они дают ребенку, и быть готовыми уменьшить его, если у ребенка есть какие-либо признаки или симптомы диареи.

Питание

Чернослив не только обладает рядом потенциальных преимуществ для здоровья, но и обладает отличным питательным профилем.

Чернослив богат клетчаткой и множеством витаминов и минералов.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), одна чашка черносливового сока, равная 256 граммам (г), содержит:

• 2,6 г пищевых волокон
• 31 миллиграмм (мг) кальция
• 64 мг фосфора
• 8,7 мкг (мкг) витамина К
• 207,97 г воды
• без холестерина и трансжиров

Чернослив также является источником некоторых важных питательных веществ, в том числе:

• витамин А
• Витамины группы B
• магний
• цинк
• фосфор
• утюг

Чернослив также богат калием, поэтому он помогает поддерживать хорошее соотношение калия и натрия. Этот баланс необходим для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний.

Процесс сушки сливы в чернослив увеличивает количество клетчатки в плодах. Около 60 процентов клетчатки чернослива растворимы.

Риски

Люди, которые рассматривают возможность добавления черносливового сока в свой рацион, должны знать, что он очень сладкий и высококалорийный.

Употребление слишком большого количества сока может привести к тому, что человек будет потреблять слишком много сахара.

Избыточный сахар в рационе может ухудшить общее состояние здоровья, повысить риск диабета и обратить вспять благотворное влияние сока чернослива на кровяное давление.

Рацион питания

Добавляйте чернослив в салаты и сухие завтраки, чтобы придать им особый аромат, текстуру и питательную ценность.

Люди могут включать чернослив в свой рацион несколькими способами.

Добавление натурального сладкого чернослива в горячие каши, такие как мюсли, каши или рис, может устранить потребность в добавлении сахара. Также можно использовать чернослив, чтобы заменить часть сахара в хлебе и кексах, а также добавить клетчатку и ароматизатор.

Самый простой способ увеличить количество чернослива в рационе - добавить несколько чернослива в салат. Чернослив также может добавить сладости к мясным блюдам, таким как тагин из баранины или тушеная говядина.

Кроме того, люди могут съесть их как самостоятельную закуску. Чернослив восхитителен сам по себе или в сочетании с орехами в полезной смеси.

Несколько черносливов могут помочь обуздать тягу к сладкому после еды и в то же время обеспечить организм дополнительной клетчаткой.

Резюме

Многие люди знают, что употребление чернослива или употребление черносливового сока может облегчить запор.

Однако чернослив может принести дополнительную пользу для здоровья, например снизить риск гипертонии и помочь похудеть за счет повышения чувства насыщения.

Люди могут наслаждаться черносливом как сладкой закуской или добавлять его в различные блюда.

Любой, кто страдает стойкими запорами, которые не поддаются изменению диеты или образа жизни, должен поговорить со своим врачом. Есть много вариантов лечения запора.

Вопрос:

Могу ли я использовать сливовый сок вместо слабительных?

А:

Употребление чернослива или употребление черносливового сока может облегчить запор, а в некоторых случаях может быть более эффективным, чем слабительные препараты.

Начните с питья 4-8 унций черносливового сока по утрам в качестве терапии первой линии при запоре, следя за тем, чтобы вы также не обезвоживались.

Если вы предпочитаете есть чернослив, начните с 3 или 4 чернослива в день при легком запоре и увеличивайте это количество со временем для более серьезных симптомов.

Катерина Маренго LDN, RD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.