Может ли это исследование объяснить механизм переедания?
Переедание тесно связано с ожирением; это создает порочный круг нездоровых привычек, связанных с питанием. Но каков же механизм переедания? Новое исследование, проведенное на мышах, может приблизить нас к ответу на этот вопрос.
Ожирение в настоящее время является глобальной эпидемией, которую организации здравоохранения во всем мире пытаются контролировать.
Их миссию нисколько не облегчает тот факт, что многие развитые страны, такие как Соединенные Штаты, часто предоставляют идеальные условия для вредных привычек, таких как переедание.
Такие контексты, называемые исследователями «средой, вызывающей ожирение», определяются как «сумма влияний, которые окружение, возможности или условия жизни оказывают на развитие ожирения у отдельных лиц или групп населения».
Чтобы лучше понять, как среда, вызывающая ожирение, может привести к перееданию и способствовать ожирению, Мара Дирссен из Центра геномной регуляции и Рафаэль Мальдонадо из Университета Помпеу Фабра - оба в Барселоне, Испания - решили смоделировать такую среду в лаборатории. , работа с мышами.
Их результаты опубликованы в виде двух дополнительных статей в журнале. Биология зависимости.
Как окружающая среда приводит к зависимости
Дирссен и Мальдонадо вместе с коллегами из обоих учреждений создали среду, вызывающую ожирение, для грызунов, предложив им различные варианты кормления.
Животным давали обычную пищу, которую они обычно ели для сбалансированной диеты, а также смесь кусочков шоколада, полученных путем измельчения ряда имеющихся в продаже шоколадных плиток. Им также был предложен вариант высокожирного корма «в стиле кафетерия».
Интересно, что после того, как им предложили обильную, но нездоровую альтернативу кормлению, мыши быстро начали переедать, проявляли привыкание и набирали лишний вес.
В одном показательном случае исследователи давали животным доступ к шоколаду всего на 1 час в день, в результате чего мыши навязчиво объедались сладкой смесью.
Короче говоря, они в конечном итоге съели столько шоколада всего за 1 час, сколько в противном случае съели бы за целый день, если бы его предлагали регулярно.
Подобно людям, проявляющим признаки зависимости, мыши скорее будут ждать, пока им дадут шоколад, чем есть обычную пищу, которая им постоянно доступна.
Но шоколад, который не предлагал мышам необходимые им питательные вещества, не эффективно уменьшал их чувство голода. Более того, у мышей, которые ели шоколад или диету с высоким содержанием жиров, наблюдались явные изменения в их ежедневном режиме питания.
Несмотря на то, что мыши обычно предпочитают есть ночью, эти грызуны начали есть преимущественно днем. Они также предпочли частое, «закусочное» питание, а не регулярное, но более редкое и более обильное.
"В ловушке" порочного круга
Исследователи отметили, что люди с избыточным весом, которые пытаются сбросить лишние килограммы с помощью диеты и более здорового питания, часто рецидивируют после участия в программах или инициативах по снижению веса.
Этот шаблон является основным препятствием, когда речь идет о здоровом питании. По результатам своих экспериментов Дирссен и Мальдонадо предполагают, что причиной этих рецидивов может быть то, что окружающая среда с ожирением ухудшает контроль людей над своими привычками в еде.
Следовательно, они могут попасть в порочный круг, в котором один нездоровый выбор приводит к следующему и так далее.
«Наши результаты, - объясняет Мальдонадо, - показали, что длительное употребление гиперкалорийных диет ухудшает способность контролировать пищевое поведение, что приводит к негативным эффектам на когнитивные процессы, ответственные за рациональный контроль потребления пищи».
Дирссен также отмечает, что некоторые метаболические заболевания являются результатом не только биологических факторов; они также могут быть вызваны неконтролируемым поведением, и именно здесь медицинские работники должны научиться вмешиваться.
«Ожирение - это не просто нарушение обмена веществ, это проблема поведения», - говорит она, добавляя: «Людям с избыточным весом или ожирением обычно говорят меньше есть и больше двигаться, но это слишком упрощенно».
«Нам нужно посмотреть на весь процесс. Понимая поведение, которое приводит к ожирению, и обнаруживая контрольные признаки на ранней стадии, мы могли бы найти методы лечения или лечения, которые в первую очередь не позволят людям набрать лишний вес ».
В качестве следующего шага Дирссен и Мальдонадо хотели бы провести дальнейшие исследования аддиктивного поведения как у животных, так и у людей, склонных к перееданию.
«Очень трудно успешно похудеть, и многие люди попадают в ловушку цикла йо-йо-диеты», - подчеркивает Дирссен.
«Эти исследования выявляют основные поведенческие и когнитивные изменения, которым способствует гиперкалорийный прием пищи, которые могут иметь решающее значение для многократного увеличения веса и трудностей с надлежащим контролем диеты», - заключает Мальдонадо.
