11 продуктов, которые легко перевариваются

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

У некоторых людей есть проблемы со здоровьем, из-за которых им сложно переваривать многие продукты. Какой здоровый диетический выбор может сделать человек, если у него проблемы с пищеварением?

Симптомы проблем с пищеварением включают кислотный рефлюкс, вздутие живота, боль в животе, рвоту и диарею. Это может быть вызвано многими причинами, включая синдром раздраженного кишечника (СРК), кислотный рефлюкс, беременность, слишком быстрое питание, лекарства и желудочно-кишечные операции.

Организму необходим ряд питательных веществ, включая клетчатку, белок и жир. Однако в некоторых формах эти питательные вещества трудно переваривать.

Что следует есть людям с проблемами пищеварения, чтобы поддерживать здоровую диету и избегать проблем с пищеварением? В этой статье рассматриваются 11 легкоусвояемых продуктов, которые могут помочь.

1. Тост

При поджаривании хлеба некоторые углеводы расщепляются.

Гренки перевариваются легче, чем хлеб, поскольку в процессе поджаривания некоторые углеводы расщепляются.

Тост помогает уменьшить тошноту и изжогу, но не все тосты одинаковы.

Цельнозерновой хлеб полезнее белого хлеба, но он богат клетчаткой, и некоторым людям его трудно есть.

Если у человека проблемы с перевариванием тостов из цельнозерновой муки, первым делом попробуйте их без масла. Для дополнительного аромата выбирайте фруктовые желе вместо сливочных паст, таких как ореховое масло.

Обогащенный белый хлеб - вариант, если кто-то не переносит цельнозерновые. В зависимости от сорта два ломтика обогащенного белого хлеба могут обеспечить:

• 140 калорий
• 29 грамм (г) углеводов
• 4 г белка
• 1 г клетчатки
• 60,2 миллиграмма (мг) кальция
• 1,44 мг железа
• 60,2 мкг (мкг) фолиевой кислоты

Тонкие ломтики простых белых тостов без пасты могут быть лучшим вариантом для некоторых людей.

Те, у кого непереносимость пшеницы или глютена, могут выбрать хлеб без пшеницы или без глютена.

Многие продуктовые магазины продают хлеб без пшеницы, хлеб без глютена и обогащенный белый хлеб. Эти продукты также доступны для покупки в Интернете.

• Хлеб без глютена и пшеницы
• Обогащенный белый хлеб

2. Белый рис

Рис - хороший источник энергии и белка, но не все зерна легко перевариваются. Рис с высоким содержанием клетчатки, например коричневый рис, может вызывать проблемы с пищеварением, включая диарею, вздутие живота и газы.

Если вы ищете зерна, которые легко усваиваются пищеварительной системой, лучше подойдет белый, а не коричневый, черный или красный рис. Обогащенный белый рис будет содержать витамины и минералы, повышающие его питательную ценность.

Полстакана длиннозерного сухого коричневого риса обеспечивает:

• 300 калорий
• 64 (г) углеводов
• 6 г белка
• 2 г клетчатки
• 2,88 (мг) железа

Полстакана обогащенного, сухого, среднего белого риса содержит:

• 337 калорий
• 74 г углеводов
• 6,6 г белка
• 1,2 г клетчатки
• 4 мг железа

Добавление масел и других жиров в рис также может затруднить его переваривание. Лучше всего выбрать простой рис и добавлять начинки с осторожностью, пока не выясните, какие из них наиболее подходят.

Узнайте больше о пользе риса для здоровья и о различных доступных видах риса.

Обратите внимание на обогащенный белый рис в продуктовом магазине или купите его в Интернете.

3. Бананы

Бананы содержат углеводы, клетчатку, калий и многие другие витамины и минералы. Большинство людей хорошо их переваривают.

Они также обеспечивают жидкость, что важно для людей с диареей или запором.

Средний банан весом 118 г содержит:

• 88,4 г воды
• 105 калорий
• 1,29 г белка
• 3,07 г клетчатки
• 27 г углеводов, в том числе 14,4 г сахара
• 5,9 мг кальция
• 31,9 мг магния
• 422 мг калия

Чем спелее банан, тем больше углеводов превращается в сахар. Людям, страдающим диабетом, при ежедневных расчетах следует учитывать углеводы и сахар, которые поступают из бананов.

Бананы - это фрукт с высоким содержанием FODMAP. Диета FODMAP классифицирует пищу в зависимости от того, как она влияет на людей с СРК. Фрукты с высоким содержанием FODMAP могут быть трудными для человека с СРК, чем фрукты с низким содержанием FODMAP, такие как клубника и виноград. Бананы могут вызывать вздутие живота, спазмы и другие симптомы у людей с СРК.

Узнайте больше о пользе бананов для здоровья.

4. Яблочное пюре.

Фрукты являются частью здорового питания и богаты питательными веществами и антиоксидантами. Однако клетчатка во фруктах может вызвать проблемы с пищеварением.

Приготовление пищи помогает расщепить клетчатку, облегчая ее переваривание. По этой причине яблочное пюре усваивается легче, чем сырое яблоко.

Яблочное пюре также содержит пектин - растворимую клетчатку, которая может помочь при некоторых типах диареи.

В зависимости от сорта яблока чашка несладкого яблочного пюре весом 244 г может обеспечить:

• 215 г воды
• 102 калории
• 27,5 г углеводов
• 22,9 г сахара
• 2,68 г клетчатки
• 181 мг калия
• 7,32 мкг фолиевой кислоты
• 4,88 мг натрия

Людям, соблюдающим диету с низким содержанием сахара, необходимо учитывать сахар в яблочном пюре.

Яблоки и яблочное пюре содержат ферментируемые углеводы, питающие кишечные бактерии, но они могут усугубить симптомы СРК.

Сделать яблочное пюре

В этом руководстве рассказывается, как приготовить яблочное пюре в домашних условиях:

1. Очистить яблоки от кожуры, сердцевины и нарезать ломтиками.

2. Вылейте в кастрюлю столовую ложку воды, ровно столько, чтобы яблоки не прилипали.

3. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне около 15 минут, периодически помешивая.

4. Разотрите или процедите, чтобы удалить нежелательные комочки.

5. Подавать горячим или холодным.

Преимущество приготовления яблочного пюре в домашних условиях заключается в том, что люди могут быть уверены, что оно свежее и не содержит добавок.

Готовое яблочное пюре можно купить в Интернете.

5. Яйца.

Вареные яйца, яйца-пашот или яичница-болтунья легко приготовить, съесть и переварить. Они часто подходят людям, которые выздоравливают после желудочного вируса или тошноты.

Белок содержит меньше жира и легче переваривается, но многие люди с проблемами пищеварения также могут переносить желток.

Большое вареное яйцо или яйцо-пашот содержит широкий спектр питательных веществ, в том числе:

• 71 калория
• 4,72 г жира
• 214 мг натрия
• 6,24 г белка
• 28 мг кальция
• 98,5 мг фосфора
• 117 мг холина

При взбивании яиц добавляйте нежирное молоко, а не сливки или масло, поскольку некоторые люди могут плохо переносить животные жиры.

Важно полностью приготовить все яйца, так как сырое яйцо может отравиться сальмонеллой.

6. Сладкий картофель.

Сладкий картофель содержит растворимую клетчатку, которую легче переваривать, чем нерастворимую. Растворимая клетчатка также увеличивает количество полезных бактерий в кишечнике, способствуя здоровой пищеварительной системе.

Сладкий картофель также содержит калий - электролит, который часто теряется при расстройствах пищеварения.

247-граммовая чашка пюре из сладкого картофеля содержит:

• 197 г воды
• 215 калорий
• 4,05 г белка
• 37,3 г углеводов
• 4,94 г клетчатки
• 13,5 г сахара
• 101 мг кальция
• 1,46 мг железа
• 516 мг калия
• 14,8 мкг фолиевой кислоты

Людям, страдающим СРК, необходимо будет ограничивать свои порции, чтобы избежать обострения симптомов, поскольку сладкий картофель является средним источником FODMAP.

Узнайте больше о сладком картофеле.

7. Курица

Курица - источник нежирного белка, который помогает организму самовосстанавливаться. Курица также содержит ряд минералов и витаминов группы B.

Курица легко переваривается. Он также не содержит клетчатки, что делает его хорошим выбором для людей с проблемами пищеварения, такими как СРК.

Запеченная или приготовленная на гриле курица без кожи - полезный вариант, так как в ней меньше всего жира.

100 г тушеной куриной грудки без кожицы обеспечивают:

• 150 калорий
• 28,16 г белка
• 3,52 г жира
• 258 г калия
• 7 мкг фолиевой кислоты

Люди должны полностью готовить курицу, чтобы снизить риск отравления сальмонеллой.

8. Лосось

Лосось содержит белок, жирные кислоты омега-3, а также широкий спектр минералов и витаминов группы B. Запекание лосося без добавления жира или масла поможет облегчить его переваривание.

Порция запеченного лосося без добавления жира в 100 г обеспечивает:

• 160 калорий
• 25,82 г белка
• 5,54 г жира
• 9 мг кальция
• 462 мг калия
• 5 мкг фолиевой кислоты

Во время беременности важно готовить лосось полностью и выбирать только лосося из надежных источников. Крупная жирная рыба может содержать большое количество ртути, но лосось, как правило, содержит мало ртути.

Сырой лосось будет труднее перевариваться, чем приготовленный. В редких случаях он может содержать мелких паразитов, вызывающих анисакидоз. Симптомы этой инфекции включают боль в животе, тошноту, рвоту и диарею.

9. Желатин

В больницах часто подают желатиновые десерты после операции. Желатин не содержит клетчатки или масла и легко усваивается. Это может помочь справиться с обезвоживанием. Подслащенный желатин также может дать энергию.

Пищевая ценность блюд из желатина варьируется и зависит от других их ингредиентов, но 240-граммовая порция типичного желатинового десерта может обеспечить:

• 203 г воды
• 149 калорий
• 2,93 г белка
• 32,4 г сахара

Желатин является ингредиентом животного происхождения и не подходит для веганов и вегетарианцев.

Агар-агар производится из морских водорослей и по консистенции напоминает желатин. Желе, содержащие агар-агар, могут обеспечить энергию и жидкость, но они содержат меньше белка.

Веганские и невеганские десерты из желатина можно купить в Интернете.

10. Соленые крекеры.

Некоторые люди считают, что простые соленые крекеры помогают избавиться от тошноты, например, во время беременности. Они также легко перевариваются.

Соленые крекеры обеспечат организм энергией и некоторыми питательными веществами.

3-граммовый взломщик предлагает:

• 12,5 калорий
• 0,284 г белка
• 0,57 мг кальция
• 4,56 мг калия
• 4,02 мг фолиевой кислоты
• 28,2 мг натрия

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует стремиться к максимальному потреблению 1500 мг натрия в день для большинства взрослых.

Людям, которые регулярно употребляют соленые крекеры, необходимо учитывать содержание натрия, особенно если они подвержены риску высокого кровяного давления или сердечно-сосудистых заболеваний.

Тем, кто страдает СРК или соблюдает диету с низким содержанием FODMAP, следует искать альтернативу соли без глютена.

11. Овсянка.

Соленые крекеры - это пища с высокой степенью обработки. В долгосрочной перспективе люди могут захотеть попробовать овсянку, поскольку она менее обработана, но также является хорошим источником энергии.

Приготовление его с водой снизит содержание жира. Для аромата человек может добавить немного меда.

234-граммовая чашка обычной вареной овсянки без добавления жира содержит:

• 143 калории
• 5,0 г белка
• 2,5 г жира
• 25,6 г углеводов
• 3,74 г клетчатки

Овсянка также обеспечивает:

• минералы, такие как кальций, железо, магний, фосфор и калий
• Витамины группы B, включая фолиевую кислоту
• витамин К

Овсянка также не содержит глютена, что делает ее лучшим выбором для людей с чувствительностью к глютену.

Кому могут помочь эти продукты?

Людям с различными заболеваниями может быть трудно переваривать определенные продукты.

Эти условия и факторы здоровья включают:

• гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ)
• синдром раздраженного кишечника (СРК)
• вирусы и инфекции, поражающие пищеварительный тракт
• воспалительные состояния, такие как воспалительное заболевание кишечника (ВЗК)
• операция при проблемах с пищеварением
• беременность
• аллергия и чувствительность, например непереносимость лактозы или чувствительность к глюкозе

Получите здесь еще несколько советов о том, как улучшить пищеварение.

Продукты, которые могут вызвать расстройство желудка

Некоторые продукты и ингредиенты могут вызывать расстройство желудка у разных людей.

Они включают:

• острая еда и острый перец чили
• жирная пища, в том числе красное мясо
• жареные продукты, такие как картофель фри и луковые кольца
• кислые продукты, включая апельсины, помидоры и грейпфрут
• искусственные подсластители и сахарные спирты

Переедание также может привести к расстройству желудка, вздутию живота и болям в животе. Получите здесь несколько советов о том, как избежать переедания.

Забрать

Проблемы с пищеварением могут возникнуть из-за:

• хронические заболевания, такие как ГЭРБ или синдром раздраженного кишечника
• временные проблемы со здоровьем, такие как желудочно-кишечная инфекция
• беременность, особенно когда растущий ребенок начинает давить на живот
• чувствительность к определенным продуктам, таким как молочные продукты
• переедание, слишком быстрое питание, недостаточное пережевывание пищи или прием пищи в условиях стресса

Людям, которые часто испытывают несварение желудка без ясной причины, следует обратиться к врачу, который поможет им решить проблему. Иногда стоит обратить внимание на основную проблему со здоровьем.

Вопрос:

Есть ли у вас какие-нибудь особые предложения для веганов?

А:

Тем, кто придерживается веганской диеты, необходимо убедиться, что они получают достаточное количество белка для исцеления и восстановления, а также может потребоваться свести к минимуму продукты с высоким содержанием FODMAP и высоким содержанием клетчатки.

Тофу, грецкие орехи, овес и водоросли легко перевариваются и могут быть отличными продуктами питания в дополнение к веганским блюдам, перечисленным в этой статье.

Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.