Какие продукты лучше всего борются со старением?
Хорошо питайтесь для долгой и здоровой жизни - это мантра, с которой мы все знакомы, но какие продукты лучше всего помогут нам достичь этой цели? В этой статье мы даем вам обзор некоторых из самых полезных и питательных продуктов.
Официальные данные показывают, что в настоящее время в тройку стран мира с самой высокой продолжительностью жизни входят Княжество Монако, Япония и Сингапур. Это места, где жители ощущают высокое качество жизни, и важным элементом этого является здоровое питание.
Часто в средствах массовой информации мы находим похвалу «суперпродуктам» - продуктам с такой высокой питательной ценностью, что их считают диетическими супергероями.
Диетологи отвергают термин «суперпродукты» как модное слово, которое может побудить людей возлагать слишком большие надежды на ограниченный набор продуктов, когда на самом деле сбалансированная диета и здоровый образ жизни требуют больше усилий, чем ежедневное пятиразовое питание.
Тем не менее, есть определенные продукты, которые более питательны, чем другие, и многие из них, как показали исследования, обладают защитным эффектом от ряда заболеваний. Здесь мы даем вам обзор некоторых из лучших продуктов, которые вы, возможно, захотите включить в свой рацион в поисках счастливой и здоровой жизни.
Эдамаме (соевые бобы)
Эдамаме, или свежие соевые бобы, были основным продуктом азиатской кухни на протяжении многих поколений, но в последнее время они также набирают популярность на западном фронте.Соевые бобы часто продаются в упаковках с закусками, но их также добавляют в самые разные блюда, от супов до блюд на основе риса, хотя их тоже подают приготовленными и приправленными самостоятельно.
Бобы богаты изофлавонами, одним из видов фитоэстрогенов. эстрогеноподобные вещества растительного происхождения. Известно, что изофлавоны обладают противовоспалительными, антиоксидантными, противораковыми и противомикробными свойствами.
Таким образом, они могут помочь регулировать воспалительную реакцию организма, замедлить клеточное старение, бороться с микробами, а также, как сообщается, защитить от определенных типов рака.
Эдамаме богат двумя типами изофлавонов, в частности: генистеином и даидзеином. Исследование, проведенное в прошлом году на Медицинские новости сегодня обнаружили, что генистеин можно использовать для улучшения лечения рака груди.
Между тем, авторы исследования отмечают, что «потребление сои на протяжении всей жизни […] было связано со снижением риска рака груди», поэтому мы можем захотеть включить соевые бобы в свой обычный рацион.
Тофу (соевый творог)
Точно так же тофу, похожий на белый сыр продукт из соевого творога, по тем же причинам имеет множество преимуществ для здоровья. Тофу часто готовят в типичных восточноазиатских блюдах; его можно жарить, запекать или варить (например, в супах).
Как соевый продукт, он богат изофлавонами, о пользе которых для здоровья мы рассказали выше; это также хороший источник белка, и он содержит все незаменимые аминокислоты, которые необходимы нашему организму для синтеза белка.
Кроме того, он также богат минералами, которые необходимы нашему организму для сохранения прочности и здоровья наших зубов и костей, а также для получения энергии. Тофу - источник кальция, железа, марганца, селена, фосфора, магния, цинка и меди.
Некоторые специалисты также предполагают, что употребление тофу может дольше заставить вас чувствовать себя сытым, поэтому добавление его в пищу может помочь предотвратить переедание.
Чтобы получить больше доказательной информации и ресурсов для здорового старения, посетите наш специализированный центр.
Морковь
Этот распространенный кулинарный ингредиент, наиболее известный своей разновидностью апельсина, знаменит своим высоким содержанием бета-каротина, пигмента и каротиноида, которые придают цвет широко распространенной версии этого корнеплода.
Бета-каротин может быть преобразован нашим организмом в витамин А, который, по данным Национального института здоровья (NIH), «участвует в иммунной функции, зрении, воспроизводстве и клеточной коммуникации». Наш организм не может производить витамин А самостоятельно, поэтому он должен быть получен из нашего рациона.
Этот пигмент также является антиоксидантом, который может защитить клетки нашего тела от повреждений, вызванных старением, вызванных свободными радикалами.
Более того, исследования показали, что продукты, богатые каротиноидами - и, конечно же, морковь - яркий тому пример - могут защитить от возрастной дегенерации желтого пятна, нарушения зрения, вызванного старостью.
Некоторые разновидности моркови, такие как белая морковь, не содержат оранжевый пигмент бета-каротин, но все они содержат фалькаринол, питательное вещество, которое, как утверждают некоторые исследования, может иметь защитный эффект от рака.
Хотя сырая морковь может быть лучше всего для здоровья, так как в ней сохраняются питательные вещества, существуют также способы приготовления моркови, которые позволяют удерживать большую часть питательных веществ «взаперти».
В интервью один исследователь, который исследовал противораковое действие фалькаринола из моркови, Кирстен Брандт из Университета Ньюкасла в Соединенном Королевстве, предполагает, что мы, возможно, захотим сварить нашу морковь целиком, если мы хотим, чтобы она была приготовлена, но все еще полна питательными веществами. .
«Измельчение моркови увеличивает площадь поверхности, поэтому больше питательных веществ вымывается в воду во время приготовления. Сохраняя их целыми и после этого измельчая, вы сохраняете питательные вещества и вкус, поэтому морковь лучше для вас во всех отношениях ».
Крестоцветные овощи
Другой важный тип продуктов в нашем списке - это крестоцветные овощи, также известные как «овощи Brassica», которые включают широкий спектр зеленых продуктов, таких как капуста, брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, бок-чой, редис и капуста.
Эти овощи особенно богаты питательными веществами, включая многие витамины (C, E, K и фолиевая кислота), минералы (калий, кальций и селен) и каротиноиды (лютеин, бета-каротин и зеаксантин).
Крестоцветные овощи также содержат глюкозинолаты - вещества, придающие этой зелени характерный пикантный вкус. Было обнаружено, что эти вещества приносят разнообразную пользу для здоровья.
Некоторые глюкозинолаты, кажется, регулируют реакцию организма на стресс и воспаление; они обладают противомикробными свойствами, и некоторые из них исследуются на предмет их противоракового потенциала.
Одно недавнее исследование посвящено MNT обнаружили, что листовая зелень, в том числе некоторые крестоцветные овощи, такие как капуста и листовая капуста, помогает замедлить снижение когнитивных функций. Следовательно, исследователи предполагают, что «добавление ежедневной порции зеленых листовых овощей в ваш рацион может быть простым способом укрепить здоровье вашего мозга».
Кале, брокколи и капуста также обладают защитным действием на здоровье сердца благодаря содержанию в них витамина К.
Наконец, крестоцветные овощи также являются отличным источником растворимой клетчатки, которая играет роль в регулировании уровня сахара в крови и уменьшении всасывания жира, тем самым помогая предотвратить набор лишнего веса.
Лосось
Недавние исследования показали, что потребление мяса - в основном красного мяса, но также и некоторых видов мяса птицы - может в долгосрочной перспективе нанести вред нашему здоровью. Хорошей альтернативой белку в этом случае является рыба, и, в частности, лосось имеет много питательных свойств.
Лосось богат белком, а также содержит много жирных кислот омега-3, которые, как говорят, полезны для зрения. Исследования показали, что омега-3 защищает от синдрома сухого глаза, который характеризуется недостаточной смазкой глаз, что может привести к болезненности и нечеткости зрения.
Более того, жирные кислоты омега-3 связаны со здоровьем мозга, и исследования показывают, что они могут предотвратить снижение когнитивных функций, связанное со старением.
Лосось также имеет высокое содержание калия и, согласно новому исследованию, опубликованному на MNT прошлой осенью калий может предотвратить начало сердечных заболеваний.
Кроме того, этот вид рыбы богат минералом селеном, который способствует здоровью щитовидной железы. Щитовидная железа помогает регулировать гормональную активность и участвует в обменных процессах.
Хотя на рынке доступны как выращенный, так и дикий лосось, было обнаружено, что дикий лосось в целом более питателен, с более высоким содержанием белка, а также имеет меньше насыщенных жиров, что означает, что он более полезен для здоровья и лучше подходит для контроля веса. .
Однако выращенный лосось является более устойчивым ресурсом, и специалисты говорят, что различия между выращенным и выловленным лососем могут быть не настолько значительными, чтобы побудить нас предпочесть один вид другому.
Цитрусовые
Наконец, цитрусовые - невоспетые герои здоровой диеты; в их число входят фрукты, которые сейчас доступны во всем мире, такие как апельсины, грейпфруты, лимоны, лаймы, клементины, мандарины и мандарины.
В течение долгого времени диетологи и бабушки рекомендовали цитрусовые из-за высокого содержания в них витамина С, который обладает антиоксидантными свойствами и, как говорят, приносит широкий спектр преимуществ для здоровья, в том числе уменьшает воспалительные процессы и защищает от повреждений. инфекции.
Однако специалисты отмечают, что этот вид фруктов выходит далеко за рамки витамина С, когда речь идет о питательной ценности.
«Плоды богаты другими макроэлементами, включая сахар, пищевые волокна, калий, фолиевую кислоту, кальций, тиамин, ниацин, витамин B-6, фосфор, магний, медь, рибофлавин и пантотеновую кислоту».
Если этот список диетических вкусностей вас не впечатлил, специалисты затем объяснят, как цитрусовые содержат еще больше органических соединений, таких как флавоноиды, кумарины и каротиноиды, которые, как утверждается, обладают защитным действием против рака, сердечно-сосудистой системы. болезни и нейродегенеративные заболевания.
Исследования показали, что флавоноиды, которыми особенно богаты цитрусовые, могут «предотвратить или отсрочить хронические заболевания, вызванные ожирением».
Флавоноиды также привлекли большое внимание ученых из-за их противоракового потенциала, а потребление особенно богатых флавоноидами цитрусовых связано со значительным увеличением продолжительности жизни.
Жители японской префектуры Окинава, которые считаются одними из самых долгоживущих популяций в мире, регулярно едят сикуваса, также известный как «шеквасар», цитрусовый фрукт, типичный для этого региона, который содержит больше флавоноидов, чем большинство других цитрусовых. фрукты.
Употребление сока шикуваса, богатого флавоноидами, также улучшает здоровье печени.
Хотя все упомянутые выше продукты ценятся за их значительную пользу для здоровья, мы не должны забывать, что благополучие и долголетие невозможно достичь без сбалансированной, всеобъемлющей диеты и здорового образа жизни.
Более того, текущие исследования показывают, что наша генетическая структура может иметь важное значение в отношении того, какие продукты лучше всего подходят для нашего здоровья. Итак, помня о нашем списке питательных продуктов, убедитесь, что вы придерживаетесь здоровой диеты, которая наиболее эффективна для вас!
