Селен: что он делает и сколько вам нужно
Селен является важным микроэлементом, который важен для многих процессов в организме, включая когнитивные функции, здоровую иммунную систему и фертильность как у мужчин, так и у женщин.
По данным Управления пищевых добавок США, он способствует метаболизму гормонов щитовидной железы и синтезу ДНК, а также помогает защитить от окислительного повреждения и инфекций.
Он присутствует в тканях человека, в основном в скелетных мышцах.
Диетические источники разнообразны. Они включают бразильские орехи, морепродукты и мясо.
Количество селена в пище часто зависит от концентрации селена в почве и воде, где фермеры выращивали или выращивали пищу.
Факты о селене
Вот несколько ключевых моментов о селене. Более подробно в основной статье.
- Селен - это минерал, который играет важную роль во многих функциях организма.
- Он может защитить от рака, проблем с щитовидной железой, снижения когнитивных функций и астмы, но необходимы дополнительные исследования.
- Хорошими источниками являются бразильские орехи, немного рыбы, коричневый рис и яйца.
- Лучший источник питательных веществ - это еда. Любое использование добавок следует сначала обсудить с врачом.
Возможная польза для здоровья
Селен является важным микроэлементом, который способствует когнитивным функциям и фертильности.
Селен может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, проблемы с щитовидной железой, снижение когнитивных функций, что означает нарушения мышления, рак и другие.
Сердечно-сосудистые заболевания: по данным Управления пищевых добавок, селенопротеины могут защитить от сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку они предотвращают окислительную модификацию липидов или жиров в организме.
Это уменьшает воспаление и предотвращает накопление тромбоцитов.
Однако клинические данные не подтверждают использование добавок селена для этой цели.
Снижение когнитивных функций: антиоксидантная активность селена может помочь снизить риск когнитивного или умственного ухудшения по мере взросления людей.
Однако данные исследований неоднозначны, и добавки с селеном еще не назначаются людям, подверженным риску таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера, хотя он может играть роль в профилактике, которая все еще изучается.
Заболевания щитовидной железы: селен играет важную роль в производстве и метаболизме гормона щитовидной железы.
Есть некоторые свидетельства того, что у женщин с более высоким уровнем селена меньше проблем со щитовидной железой, но это не было доказано для мужчин, а другие исследования дали неоднозначные результаты.
В настоящее время проводятся дополнительные исследования, чтобы решить, могут ли добавки селена поддерживать здоровье щитовидной железы.
Рак: роль селена в восстановлении ДНК и других функциях может означать, что он может помочь предотвратить рак. Однако исследования дали неоднозначные результаты.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) заключило в 2003 году:
«Некоторые научные данные свидетельствуют о том, что потребление селена может снизить риск определенных форм рака».
Исследования показали, что селен также может помочь:
- предотвратить прогрессирование ВИЧ до СПИДа
- снизить риск выкидыша
- защитить от астмы
Было проведено некоторое исследование того, может ли уровень селена у женщины во время беременности предсказать риск развития астмы у ее ребенка.
Хотя селен явно является элементом для многих аспектов здоровья человека, существует слишком мало доказательств того, что добавки могут быть полезны для предотвращения этих состояний.
Рекомендуемая доза
Рекомендуемая дневная норма (ДВ) или суточная норма селена составляет 55 микрограммов (мкг) в день для взрослых.
Во время беременности женщине следует употреблять 60 мкг, а кормящим женщинам - 70 мкг в день.
Дефицит селена во всем мире встречается редко. На развитие часто уходят годы, и обычно это происходит только в регионах с очень низким содержанием селена в почве.
В некоторых регионах Китая низкое содержание селена в почве, но его дефицит среди населения был устранен с помощью программ приема добавок.
Доступны добавки с селеном, но лучше всего получать любой витамин или минерал с пищей.
Не отдельные витамины или минералы делают определенные продукты важной частью нашего рациона, а то, как питательные вещества работают вместе.
Выделение определенных питательных веществ в форме добавок не обязательно обеспечивает такую же пользу для здоровья, как употребление питательных веществ из цельной пищи.
Ежедневные потребности в питательных веществах должны в первую очередь поступать из пищи.
Источники продуктов питания
Селен, скорее всего, содержится в цельнозерновых продуктах и продуктах животного происхождения, а не в свежих фруктах и овощах.
Следующие продукты являются хорошим источником:
- Бразильские орехи: 1 унция содержит 544 микрограмма (мкг), или 777 процентов от рекомендуемой дневной нормы (DV).
- Тунец: 3 унции желтоперого тунца, приготовленного в сухом виде, содержат 92 мкг, или 131 процент суточной нормы.
- Палтус, запеченный: 3 унции, приготовленный в сухом виде, содержит 47 мкг, или 68 процентов суточной нормы.
- Коричневый рис, приготовленный: 1 чашка содержит 19 мкг
- Яйцо: одно большое яйцо содержит 15 мкг.
- Белый хлеб: 1 ломтик содержит 10 мкг.
Количество селена в зернах и зерновых продуктах зависит от содержания почвы, в которой росли зерна.
Возможные риски для здоровья
Верхний предел для селена в день составляет 400 мкг для взрослых.
Токсичность селена из-за передозировки встречается редко, особенно из пищевых источников, но передозировка высококонцентрированных добавок может иметь негативные последствия.
Они могут включать:
В крайних случаях это может привести к почечной недостаточности, сердечной недостаточности и смерти.
Добавки селена также могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами, включая цисплатин, химиотерапевтический препарат. Использование этого препарата может снизить уровень селена в организме.
Использование добавок селена
В Рекомендации по питанию для американцев на 2015-2020 годы поощрять людей получать питательные вещества из пищевых источников, а не из добавок.
Разнообразная и здоровая диета важнее, чем концентрация на отдельных питательных веществах, как ключ к хорошему здоровью.
Принимая любые добавки, важно покупать их в надежных источниках. В США Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) не отслеживает качество, чистоту, упаковку или дозировку добавок.
