Все, что вам нужно знать о дыне
Летом из дыни канталупа можно отведать освежающий перекус и она содержит питательные вещества, которые могут принести пользу здоровью человека.
Популярная среди детей и взрослых, дыня может стать освежающим, полезным и легким летним десертом, а высокое содержание воды в ней помогает предотвратить обезвоживание.
Этот вид фруктов также содержит множество витаминов, минералов и антиоксидантов.
Другие названия дыни включают мускусную дыню, кашу дыню, каменную дыню и персидскую дыню. Они являются членами Тыквенные семья, вместе с дынями, арбузами и огурцами.
Преимущества
Вода, антиоксиданты, витамины и минералы в дыне могут принести много пользы для здоровья.
Например, антиоксиданты могут помочь предотвратить повреждение клеток, которое может привести к раку и другим заболеваниям.
Во время обмена веществ в организме вырабатываются нестабильные молекулы, называемые свободными радикалами, которые могут накапливаться в организме и повреждать клетки. Это повреждение известно как окислительный стресс. Антиоксиданты помогают выводить из организма свободные радикалы и предотвращают окислительный стресс.
Мускусная дыня содержит ряд антиоксидантов, в том числе:
- селен
- бета-каротин
- Витамин С
- лютеин
- зеаксантин
- холин
Стоит отметить, что, хотя питательные вещества в пище необходимы для поддержания здоровья тела, научные исследования воздействия этих питательных веществ часто связаны с добавками, а не с диетическими источниками, и результаты могут несколько отличаться.
Узнайте, какие другие продукты являются хорошими источниками антиоксидантов.
Возрастная дегенерация желтого пятна
Лютеин и зеаксантин - два схожих антиоксиданта и растительные пигменты, которые придают фруктам и овощам оттенок от желтого до красного.
Комбинация может помочь отфильтровать вредные синие световые лучи. Врачи считают, что он играет защитную роль в здоровье глаз и может помочь предотвратить повреждение от возрастной дегенерации желтого пятна (AMD).
Кроме того, авторы исследования, опубликованного в 2009 году, предполагают, что комбинация лютеина и зеаксантина, присутствующая в дыне, может помочь защитить глаза от повреждений, которые приводят к AMD.
Узнайте больше о AMD.
Астма
Исследования на животных показали, что потребление большого количества антиоксидантного бета-каротина, одной из форм витамина А, может помочь предотвратить развитие астмы в более позднем возрасте.
Бета-каротин содержится в желтых и оранжевых плодах, таких как дыня. Чашка - или 177 граммов (г) - шариков канталупы содержит 3580 микрограммов (мкг) бета-каротина.
Эксперты рекомендуют ежедневное потребление бета-каротина 18 000 мкг в день для мужчин в возрасте от 14 лет и старше и 14 000 для женщин в той же возрастной группе.
Витамин С является важным витамином и антиоксидантом, который может защитить от астмы. Некоторые эксперты предлагают использовать добавки витамина С для лечения астмы.
Чашка шариков из дыни обеспечивает 65 мг витамина С. Текущие рекомендации рекомендуют взрослым женщинам потреблять 65–75 мг витамина С в день, а взрослым мужчинам - 75–90 мг.
Кроме того, согласно исследованию 2010 года, у людей с астмой, получавших холин - еще один антиоксидант дыни - в качестве лечения, наблюдалось снижение уровня воспаления.
Однако большинство исследований сосредоточено на антиоксидантных добавках, которые обеспечивают гораздо более сильные дозы, чем диетические источники питательных веществ.
Артериальное давление
Клетчатка, калий, витамин С и холин, содержащиеся в дыне, поддерживают здоровье сердца.
Употребление продуктов, богатых калием, может помочь снизить кровяное давление. Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует, чтобы средний взрослый потреблял 4700 мг калия в день для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы.
Чашка дыни обеспечивает около 473 мг калия, или 10% от рекомендуемой дневной нормы потребления человеком.
Узнайте о других продуктах, которые могут помочь снизить кровяное давление.
Рак
Бета-каротин, токоферол и другие антиоксиданты в дыне могут помочь предотвратить повреждение клеток, вызванное окислительным стрессом.
Есть данные, что прием добавок, содержащих эти и другие антиоксиданты, может снизить риск рака легких, простаты и других типов рака.
Пищевые волокна также защищают от колоректального рака. Чашка дыни содержит 1,6 г клетчатки.
Как диета влияет на риск рака? Узнай здесь.
Пищеварение
Мускусная дыня богата водой и содержит клетчатку. Клетчатка и вода могут помочь предотвратить запоры, способствуя регулярному употреблению пищи и здоровому пищеварительному тракту.
Гидратация
Мускусная дыня с высоким содержанием воды и электролитов является хорошим выбором для усиления гидратации в жаркие летние месяцы или после тренировки.
В 177-граммовой чашке шариков из дыни содержится 160 г воды.
Примеры электролитов в дыне включают натрий, калий, кальций и магний.
Узнайте больше об электролитах.
Кожа и волосы
Витамин А способствует росту и поддержанию всех тканей тела, в том числе кожи и волос.
Витамин С позволяет организму вырабатывать коллаген, который обеспечивает структуру клеток, кожи и волос.
Обзор 2019 года показал, что ряд минералов и витаминов могут играть роль в стимулировании роста волос и предотвращении их выпадения.
Многие из них присутствуют в дыне в различных количествах, например:
- витамины A, C и E
- Витамины группы B
- фолиевая кислота
- утюг
- селен
- цинк
Мускусная дыня также способствует общему увлажнению. Исследования показывают, что употребление дополнительного количества воды может помочь сохранить кожу эластичной, хотя для подтверждения этого необходимы дополнительные доказательства.
Какие продукты могут ускорить рост волос? Узнай здесь.
Питание
В таблице ниже показаны некоторые из основных питательных веществ дыни. Он также показывает, сколько каждого питательного вещества нужно человеку каждый день, в зависимости от его возраста и пола.
Какие питательные вещества содержит арбуз? Узнай здесь.
Рацион питания
Выбирая дыню, ищите твердую, тяжелую и симметричную, без мягких пятен и синяков.
Мякоть сезонных дынь будет яркой, сладкой и сочной. Вне сезона это может быть сложно и безвкусно. Обратитесь в местный магазин, чтобы узнать, когда лучше покупать дыни.
Вот несколько советов по приготовлению и сервировке дыни:
- Нарежьте его кубиками или дольками и ешьте свежим.
- Сделайте салат из тропических фруктов из кусочков свежей дыни, папайи, ананаса и манго.
- Очень тонко нарежьте дыню и добавьте ее в лимонад, холодный чай или воду.
- Сделайте свежую сальсу, сочетая папайю, манго, халапеньо, дыню, красный перец и перец чипотле.
- Сделайте смузи, смешав дыню с ананасовым соком, замороженной клубникой и несладким греческим йогуртом.
- Приготовьте фруктовый шашлык из дыни, дыни и клубники и подавайте их с соусом из йогурта.
Риски
Некоторым людям может потребоваться осторожность при употреблении дыни:
Содержание сахара
Людям с диабетом 2 типа или другими заболеваниями, требующими диеты с низким содержанием сахара, следует соблюдать осторожность при определении правильного размера порции дыни.
Загрязнение
Если дыня вступит в контакт с бактериями - из-за орошения или других средств - внешняя оболочка может быть не чистой.
Мытье и чистка снаружи перед тем, как разрезать дыню, может снизить риск заражения вредными бактериями, такими как Сальмонелла, от попадания в мякоть плода.
Калий
Мускусная дыня обеспечивает около 10% потребности человека в калии.
Бета-адреноблокаторы - лекарство, которое врачи часто назначают при сердечных заболеваниях, - могут вызвать повышение уровня калия. Людям, которые принимают бета-адреноблокаторы, следует потреблять дыню в умеренных количествах, так как высокий уровень калия может привести к повреждению почек.
Кроме того, любой, у кого проблемы с почками, должен проконсультироваться со своим врачом, прежде чем увеличивать потребление продуктов с высоким содержанием калия, таких как дыня.
Можно ли есть арбуз людям с диабетом? Узнай здесь.
Резюме
Канталупа - это освежающий и полезный фрукт, который лучше всего проявляет себя летом.
Он содержит воду и ряд минералов, витаминов и антиоксидантов, которые могут быть полезны при разнообразном питании.
Вопрос:
Какой сорт дыни лучше всего подходит для людей с диабетом?
А:
При лечении диабета важно учитывать общее количество углеводов в еде и учитывать гликемический индекс каждого типа пищи.
Дыни, в том числе дыня и арбуз, имеют высокий гликемический индекс, что означает, что они могут иметь большее влияние на уровень сахара в крови. Ограничение потребления и сочетание этих фруктов со здоровыми жирами или белками может уменьшить всплески сахара в крови.
Все фрукты могут сыграть важную роль в плане здорового питания человека с диабетом. Для получения конкретных рекомендаций по потреблению лучше проконсультироваться с диетологом.
Натали Олсен, RD, LD, ACSM EP-C Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.
