Горячий чай может повысить риск рака
Горячий чай - основной напиток в зимнее время; это может помочь нам согреться и успокоить боль в горле. Это может дать нам заряд энергии утром или помочь расслабиться днем. Однако новое исследование показывает, что употребление горячего чая может иметь серьезные негативные последствия для некоторых из нас.
Горячий чай - любимый напиток во всем мире; По оценкам Euromonitor International, только в 2016 году было потреблено около 2,9 миллиона тонн чая.
Это неудивительно, ведь чаи вкусные и могут принести много пользы для здоровья, что часто обусловлено антиоксидантным действием таких соединений, как полифенолы.
Однако недавнее исследование Пекинского университета в Пекине, Китай, показало, что температура, при которой пьют чай, может повлиять на здоровье, особенно в определенных группах, которые уже подвержены риску негативных последствий для здоровья.
Ведущий автор исследования Джун Львов, докторант кафедры эпидемиологии и биостатистики Пекинского университета, обнаружил, что употребление горячего чая коррелирует с возникновением рака пищевода.
По данным Всемирного фонда исследований рака, рак пищевода является восьмым по распространенности типом рака во всем мире.
В США в 2017 году было зарегистрировано 16 940 новых случаев рака пищевода, в то время как в 2014 году этим типом рака болели около 45 547 человек.
По словам Льва, регулярное употребление горячего чая связано с раком пищевода у людей, которые также часто курят и употребляют алкоголь, что указывает на сложную благоприятную конъюнктуру для развития этого заболевания.
Львов и его коллеги проводили свои исследования в рамках Национального фонда естественных наук Китая и Национальной программы ключевых исследований и разработок. Результаты исследования опубликованы в журнале. Анналы внутренней медицины.
Пятикратное увеличение риска рака
Львов и его команда изучили связь между употреблением чая при очень высоких температурах и развитием рака пищевода у населения Китая; Китай является не только потребителем чая номер один, но и страной с одним из самых высоких показателей заболеваемости этим типом рака.
По мнению исследователей, китайские мужчины, в частности, больше всего любят не только горячий чай, но и сигареты, и алкоголь.
Сочетание табака, алкоголя, соединений, содержащихся в чае, и отрицательных эффектов напитков, подаваемых при очень высоких температурах, может в конечном итоге нанести ущерб здоровью, полагают Львов и его коллеги.
Исследователи наблюдали за состоянием здоровья участников исследования China Kadoorie Biobank, целью которого является сбор данных о развитии хронических заболеваний, включая болезни сердца, рак и диабет, в Китае.
Чтобы обеспечить согласованность результатов, ученые исключили участников, у которых уже был диагноз рака, а также тех, кто сократил потребление чая, алкоголя и сигарет. В конце концов, они проанализировали данные, полученные от 456155 взрослых участников в возрасте от 30 до 79 лет.
Затем за состоянием здоровья всех этих участников наблюдали в течение в среднем 9,2 года. За этот период у 1731 участника был диагностирован рак пищевода.
Львов и его команда обнаружили положительную корреляцию между употреблением горячего чая, регулярным употреблением алкоголя и курением, а также повышенным риском рака пищевода.
Те, кто придерживался всех трех из этих привычек, показали пятикратное увеличение риска развития этого типа рака по сравнению со своими сверстниками, которые не пили чай при высоких температурах, не употребляли алкоголь и не курили сигареты.
Люди, которые пили только горячий чай, не употребляли алкоголь и не курили, также не имели повышенного риска рака пищевода, что позволяет предположить, что согласованный эффект этих трех форм поведения был основным фактором риска.
Основываясь на результатах, Львов и его коллеги советуют людям тщательно выбирать свои привычки, и, если им сложно отказаться от ежедневного употребления алкоголя или сигарет, исследователи предлагают избегать употребления чая при очень высоких температурах. Они приходят к выводу:
«[Наши результаты] показывают, что воздержание от горячего чая может быть полезным для предотвращения рака пищевода у людей, злоупотребляющих алкоголем или курящих».
