Вызывает ли сахар воспаление в организме?

У людей, которые придерживаются диеты, богатой рафинированным сахаром, повышается риск хронического воспаления. Исследования показывают, что, когда люди едят и пьют меньше сахара, маркеры воспаления в их крови уменьшаются.

Диета с высоким содержанием сахара может иметь пагубные последствия для здоровья, например повышать риск хронических заболеваний, увеличения веса и разрушения зубов. Это также может привести к хроническому воспалению, когда иммунная система организма активируется, что приводит к повреждению здоровых клеток.

Воспаление, вызванное факторами образа жизни, такими как ожирение, курение и малоподвижный образ жизни, может способствовать ряду заболеваний. К ним относятся болезни сердца, диабет, ревматоидный артрит и болезнь Альцгеймера.

В этой статье мы рассматриваем исследования сахара и хронического воспаления. Мы также обсуждаем способы естественного уменьшения воспаления.

Сахар и воспаление

Диета с высоким содержанием сахара может повлиять на воспаление.

Исследования показывают, что диета может оказывать значительное влияние на воспаление в организме - некоторые продукты усиливают воспаление, а другие уменьшают его. Диета с высоким содержанием сахара может быть ключевым фактором, способствующим хроническому воспалению.

Систематический обзор 2018 года показал, что несколько исследований связали потребление большего количества диетического сахара, особенно из сладких напитков, с хроническим воспалением. У людей с диетой с более высоким содержанием сахара в крови больше маркеров воспаления, включая маркер, называемый С-реактивным белком.

Исследование 2014 года показало, что у людей, которые сократили потребление подслащенных сахаром напитков, было меньше воспалительных факторов в крови. Эти данные подтверждают теорию о том, что потребление сахара может вызвать воспаление.

Исследователи попытались определить, как сахар вызывает воспаление. Сахар стимулирует выработку в печени свободных жирных кислот. Когда организм переваривает эти свободные жирные кислоты, образующиеся соединения могут запускать воспалительные процессы.

Различные виды сахара могут в большей или меньшей степени способствовать воспалению. Например, некоторые исследования показали, что фруктоза может вызывать больше воспалений, чем глюкоза. Однако систематический обзор не обнаружил разницы в воспалении от фруктозы и глюкозы, поэтому необходимы дополнительные исследования.

Кроме того, исследователи не обнаружили различий в воспалительных факторах между группами, которые потребляли кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы по сравнению с сахарозой. Размеры выборки были небольшими, а качество исследований было низким, поэтому необходимы дополнительные исследования для подтверждения этих выводов.

У людей могут развиться следующие общие признаки и симптомы хронического воспаления:

• депрессия, беспокойство и другие расстройства настроения
• телесная боль
• постоянная усталость и бессонница
• запор, диарея, кислотный рефлюкс и другие проблемы с пищеварением
• увеличение веса
• частые инфекции

Люди с хроническим воспалением могут иметь повышенный риск диабета, депрессии и слабоумия.

Хроническое воспаление у пожилых людей также может быть связано с более высоким риском смерти. Врачи работают над тем, как уменьшить хроническое воспаление.

Какие еще продукты вызывают воспаление?

Наряду с сахаром другие продукты также могут усилить воспаление в организме.

Исследователи предполагают, что диета с высоким содержанием насыщенных и трансжиров может привести к более высокому риску хронического воспаления.

По данным Фонда артрита, продукты, вызывающие воспаление, включают:

• сладкие продукты, включая десерты, выпечку, шоколад и газированные напитки
• насыщенные жиры, такие как красное мясо, жирные молочные продукты и многие сладкие десерты
• транс-жиры, в том числе в фаст-фуде, жареной пище, печенье и пончиках
• избыток омега-6 жирных кислот, содержащихся в кукурузном, подсолнечном и растительном масле
• рафинированные углеводы, в том числе хлеб, белый рис и белый картофель
• алкоголь
• Глутамат натрия в приготовленных азиатских продуктах, соевом соусе и многих готовых супах и мясных деликатесах

Диабет, избыточный вес, ожирение и употребление в пищу большого количества насыщенных жиров, трансжиров и рафинированного сахара - все это факторы риска хронического воспаления.

Как еще сахар влияет на организм?

Употребление напитков с высоким содержанием сахара может быть не очень сытным.

Сахар оказывает долгосрочное воздействие на организм, в том числе увеличивает риск хронического воспаления, ожирения, диабета и кариеса.

Сахароза и фруктоза могут вызывать образование зубного налета на зубах, кариес и кариес. Бактерии, вызывающие кариес, используют сахар в пищу. Рацион, богатый сахаром, позволяет бактериям во рту расти и разрушать зубную эмаль.

Употребление подслащенных сахаром напитков может добавить в рацион много калорий, но не заставит человека чувствовать себя сытым. Это кратковременное увеличение калорийности может привести к увеличению веса в долгосрочной перспективе. Напротив, калории из твердой пищи заставляют людей чувствовать себя сытыми и уменьшают переедание.

Естественные способы уменьшить воспаление

Исследования показали, что употребление меньшего количества сахара может уменьшить воспаление, поэтому людям следует стремиться ограничить потребление сахара. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) настоятельно рекомендует максимальное потребление сахара менее 10% от дневной нормы калорий.

По мнению ВОЗ, употребление в пищу только 5% дневных калорий из сахара может принести дополнительную пользу для здоровья. Для человека, потребляющего 2000 калорий в день, максимум сахара будет от 100 до 200.

Способы уменьшить воспаление в организме включают:

• Высыпается. Улучшение гигиены сна и улучшение сна могут снизить риск развития хронического воспаления.
• Отказ от курения. Курение является фактором риска многих хронических заболеваний, в том числе хронического воспаления.
• Соблюдение противовоспалительной диеты. О продуктах, снимающих воспаление, читайте здесь.
• Поддержание здорового веса. Ожирение - еще один фактор риска хронического воспаления. Избыточная жировая ткань может усилить воспалительные факторы. Самая эффективная стратегия уменьшения хронического воспаления - похудание.
• Пробуем добавки. Прочтите здесь о добавках, которые могут помочь при воспалении.

Половые гормоны, такие как эстроген и тестостерон, могут замедлить выработку воспалительных факторов. Для некоторых людей тестирование и коррекция гормонального дисбаланса могут уменьшить хроническое воспаление.

В следующей таблице перечислены изменения в диете и образе жизни, которые могут помочь уменьшить хроническое воспаление.

Изменения в диете и образе жизниПричиныПримите диету с низким гликемическим индексомВысокое потребление сахара связано с хроническим воспалением, риском инсульта, риском ишемической болезни сердца и риском диабета 2 типа. Сода, рафинированные углеводы и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы - это продукты, которые могут способствовать воспалению.Попробуйте диету с низким содержанием жировНасыщенные и трансжиры усугубляют воспаление. Люди должны стараться сократить или исключить переработанные и упакованные продукты, содержащие транс-жиры из обработанного растительного или растительного масла, а также выпечку с соевым или кукурузным маслом.Ешьте много фруктов и овощейЭти продукты богаты антиоксидантами и другими противовоспалительными соединениями, которые могут помочь снизить риск хронического воспаления.Получите достаточно клетчаткиИсследователи показали связь между диетами с высоким содержанием клетчатки и более низкими воспалительными факторами, такими как TNF-альфа и интерлейкин-6.Ешьте больше ореховМиндаль и другие орехи могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Сердечно-сосудистые заболевания, такие как атеросклероз, являются провоспалительными состояниями. Диабет - хроническое воспалительное заболевание.Пейте зеленый и черный чайУченые связали соединения, содержащиеся в зеленом и черном чае, с более низким содержанием С-реактивного белка в крови.Добавляйте куркумин в едуКомпонент куркумы под названием куркумин помогает при некоторых воспалительных заболеваниях.Добавьте в рацион рыбий жирЖирные кислоты омега-3 положительно влияют на более низкие уровни воспалительных факторов в крови, таких как С-реактивный белок, интерлейкин-6 и TNF-альфа.Ешьте больше машЭти бобы могут обладать противовоспалительными свойствами.Получите больше микроэлементовМагний, витамин D, витамин E, цинк и селен обладают противовоспалительным действием и могут снизить количество факторов воспаления в крови.Добавляйте в рацион кунжутные лигнаныКунжутное масло содержит лигнаны кунжута, которые люди связывают с уменьшением воспалительных факторов и повышением артериального давления.Регулярно заниматься спортомСжигание калорий с помощью упражнений снижает воспалительные факторы, даже если люди не худеют.

Резюме

Согласно общенациональному обследованию потребления пищевых продуктов в Соединенных Штатах, количество потребляемого людьми кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы увеличилось с 1978 по 1998 год, а затем стабилизировалось. В связи с повышением осведомленности о рисках добавления сахара потребление сахара в США снижается. Однако люди по-прежнему потребляют слишком много сахара.

Исследования показывают, что употребление большого количества сахара может привести к хроническому воспалению. Другие последствия употребления слишком большого количества сахара включают повышенный риск диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и кариеса.

Другие факторы также могут вызвать воспаление. Люди, которые едят меньше насыщенных и трансжиров, бросают курить и занимаются спортом, могут снизить риск хронического воспаления.

Врачи полагают, что изменения в образе жизни и диете могут помочь людям снизить риск хронического воспаления и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и диабета.