Способствует ли кокосовое масло похуданию?
Многие люди считают кокосовое масло одним из продуктов, наиболее благоприятных для похудания. Однако исследования о том, как похудеть просто за счет добавления кокосового масла в рацион, кажутся непоследовательными.
Заявления о пользе для здоровья относительно употребления кокосового масла для похудения, как правило, основываются на исследованиях масел триглицеридов со средней длиной цепи (MCT).
Кокосы являются хорошим источником встречающихся в природе ССТ, но кокосовое масло также содержит несколько других типов жиров.
В этой статье мы обсуждаем, может ли кокосовое масло помочь людям похудеть и как оно работает. Мы также расскажем о том, как использовать кокосовое масло, а также о рисках и соображениях, связанных с этим.
Это работает?
MCT, присутствующие в кокосовом масле, могут помочь в похудании и управлении. Однако текущие данные о влиянии потребления кокосового масла на потерю веса противоречивы.
Многие люди утверждают, что добавление кокосового масла в рацион может способствовать похуданию. Однако эти утверждения, как правило, основываются на результатах исследований MCT и масла MCT. Хотя кокосовое масло содержит MCT, это не то же самое, что MCT масло.
Кокосовое масло содержит небольшие количества MCTS, таких как каприновая кислота и каприловая кислота. Однако около 50 процентов жира в кокосовом масле составляет лауриновая кислота.
Некоторые люди считают лауриновую кислоту MCT, но на самом деле она находится где-то между длинноцепочечным триглицеридом (LCT) и MCT. Лауриновая кислота содержит 12 атомов углерода, но МСТ, присутствующие в масле МСТ, обычно содержат только от шести до 10 атомов углерода.
Почему это работает?
СЦТ, присутствующие в кокосовом масле, могут способствовать снижению веса за счет улучшения метаболизма в организме и повышения чувства насыщения.
Мы обсуждаем эти два возможных способа действий ниже:
Эффекты метаболизма
MCT в кокосовом масле могут уменьшить накопление жира в организме.
Организм может быстро метаболизировать МСТ из-за их более коротких углеродных цепей. В отличие от LCT, организм транспортирует MCT непосредственно в печень, минуя лимфатическую систему.
Печень быстро превращает МСТ в энергию и кетоны. Кетоны или кетоновые тела являются побочными продуктами метаболизма жиров. Некоторые люди считают, что кетоны являются более эффективными источниками энергии, чем глюкоза, которую организм обычно использует в качестве основного источника топлива.
Поскольку организм использует МСТ практически сразу, МСТ могут оказывать в организме термогенный эффект. Другими словами, MCT могут повысить способность организма сжигать жир.
Метаанализ 2015 года пришел к выводу, что замена LCT на MCT в рационе может привести к умеренному снижению массы тела, висцерального жира и общего жира в организме.
Исследователи из Медицинского центра Колумбийского университета в Нью-Йорке, штат Нью-Йорк, исследовали термогенные эффекты кокосового масла по сравнению с кукурузным маслом. В 2017 году они провели небольшое исследование, в котором приняли участие 15 подростков. Его результаты показывают, что кокосовое масло не усиливает термогенез.
Повышение сытости
Термин «сытость» относится к чувству сытости, которое возникает после еды. Сытость играет важную роль в похудании, потому что мешает людям есть снова, пока они не почувствуют голод. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием жиров может способствовать более высокому уровню насыщения.
В исследовании, проведенном в 2017 году, участники ели смузи на завтрак, содержащий масло MCT, кокосовое масло или растительное масло, в течение 3 отдельных дней. Люди в группе масла MCT имели большее сокращение потребления пищи и более высокий уровень сытости по сравнению с людьми в группах кокосового и растительного масла.
Исследователи объяснили разницу в степени сытости тем фактом, что кокосовое масло содержит гораздо меньше МСТ, чем чистое масло МСТ.
В исследовании 2016 года исследователи сравнили влияние кокосового масла и подсолнечного масла на аппетиты 36 участников.
Во время исследования ученые попросили участников съесть мороженое, содержащее разное соотношение кокосового масла и подсолнечного масла, за 45 минут до обеда.
Хотя те, кто ел мороженое с большим содержанием кокосового масла, ели меньше на ужин, они в конечном итоге потребляли больше калорий из закусок вечером.
Эти результаты показывают, что простое употребление кокосового масла не приведет к резкой потере веса. Однако это не должно удерживать людей от употребления кокосового масла.
Как пользоваться
Кокосовое масло лучше всего подходит для сбалансированной диеты с высоким содержанием рыбы и свежих продуктов и низким содержанием обработанных пищевых продуктов.
Люди, потребляющие кокосовое масло без каких-либо других изменений в рационе, могут с меньшей вероятностью похудеть.
Хотя потребление масла MCT может принести пользу для похудания, его применение в кулинарии ограничено. Из-за низкой температуры дыма масло MCT не может заменить кулинарные жиры, такие как сливочное и оливковое масло.
Люди могут безопасно готовить на кокосовом масле. Несмотря на свое название, кокосовое масло очень похоже на сливочное масло. Обе формы жира содержат высокие концентрации насыщенных жиров, благодаря которым они остаются твердыми при комнатной температуре.
Помимо приготовления и выпечки с кокосовым маслом, люди могут добавлять его в такие напитки, как кофе, чай и коктейли. Люди, которым нравится вкус кокосового масла, могут безопасно употреблять его в сыром виде.
Риски и соображения
Кокосовое масло состоит в основном из насыщенных жиров, которые могут иметь неблагоприятные последствия для здоровья, например повышать уровень общего холестерина.
Рекомендации по питанию для американцев на 2015–2020 годы предполагают, что насыщенные жиры должны составлять менее 10 процентов дневной нормы калорийности человека.
Результаты исследования 2018 года показывают, что потребление кокосового масла может повысить уровень холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), не влияя на уровни холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП). Врачи часто называют холестерин ЛПВП «хорошим холестерином», а холестерин ЛПНП «плохим холестерином».
Исследование также показало, что потребление кокосового масла не повлияло на массу тела или индекс массы тела (ИМТ) участников. Люди в исследовании потребляли 50 граммов кокосового масла в день, что намного превышает рекомендуемое дневное количество жира.
Резюме
Исследования влияния кокосового масла на вес дали противоречивые и противоречивые результаты. Дополнительные исследования помогут ученым сделать дополнительные выводы о потенциальной пользе для здоровья от употребления кокосового масла.
Вместо того, чтобы добавлять кокосовое масло в диету с высоким содержанием углеводов и обработанные пищевые продукты, подумайте об использовании кокосового масла для замены калорий из других кулинарных жиров.
Как правило, наиболее эффективным способом похудения для человека является регулярная физическая активность, сокращение ежедневного потребления калорий и соблюдение сбалансированной и здоровой диеты.
