Почему низкоуглеводная диета может быть не так хороша для вас
Крупномасштабное исследование, состоящее из двух частей, опубликовано в The Lancet Public Health Журнал исследует влияние высокого, среднего и низкого потребления углеводов на риск смертности.
Поскольку все больше и больше людей озабочены похуданием, распространенность низкоуглеводной диеты увеличивается.
Однако новое исследование указывает на то, что как слишком много углеводов, так и слишком мало в нашем рационе могут быть поводом для беспокойства.
Кроме того, согласно новому исследованию, если вам нужно выбрать между двумя типами низкоуглеводной диеты, вы должны выбрать ту, которая заменяет углеводы белками и жирами растительного происхождения.
Такие диеты могут помочь продлить жизнь - в отличие от диет, в которых углеводы заменяются животными белками и жирами.
Д-р Сара Зайдельманн, клинический и исследователь сердечно-сосудистой медицины в Бригаме и женской больнице в Бостоне, Массачусетс, возглавила исследование.
По ее словам, «низкоуглеводные диеты, заменяющие углеводы белком или жиром, становятся все более популярными как стратегия здоровья и похудания.
«Однако наши данные показывают, что низкоуглеводные диеты на основе животных, которые распространены в Северной Америке и Европе, могут быть связаны с более короткой общей продолжительностью жизни, и от них не следует поощрять».
«Вместо этого, если кто-то выбирает низкоуглеводную диету, то замена углеводов на растительные жиры и белки может действительно способствовать здоровому старению в долгосрочной перспективе».
Д-р Сара Зайдельманн
Изучение потребления углеводов и смертности
Доктор Зайдельманн и его коллеги объясняют мотивацию своего исследования. По их словам, предыдущие исследования показали, что низкоуглеводные диеты полезны для похудания и улучшения метаболизма.
Однако эти результаты относятся только к краткосрочному периоду. Долгосрочное влияние низкого потребления углеводов на риск смертности не привлекло достаточного внимания в исследовательском сообществе, и исследования, посвященные этому вопросу, дали противоречивые результаты.
Кроме того, исследования еще не изучали источники жира и белка в этих низкоуглеводных диетах и их влияние на риск смертности.
Чтобы исправить это, исследователи изучили более 15 400 человек в возрасте 45–64 лет, которые зарегистрировались в исследовании риска атеросклероза в сообществах в 1987–1989 годах.
Мужчины-участники исследования сообщили о потреблении в среднем 600–4200 килокалорий в день, в то время как женщины сказали, что они потребляли 500–3600 килокалорий в день.
Участники ответили на вопросы о своих диетических привычках как в начале исследования, так и через 6 лет после его завершения. В анкете задавался вопрос о том, какие продукты и напитки употребляли участники, какими порциями и с какой периодичностью.
Затем ученые проанализировали связь между общим потреблением углеводов и смертностью от любой причины.
На втором этапе исследования команда провела метаанализ когортных исследований, в которых приняли участие более 430 000 человек со всего мира.
Умеренно-углеводная растительная диета может быть идеальной
Первая часть исследования показала, что как низкое потребление углеводов (менее 40 процентов от общего потребления энергии поступает из углеводов), так и высокое потребление (или более 70 процентов) коррелируют с более высоким риском преждевременной смертности.
Для сравнения: умеренное потребление углеводов, составляющее 50–55 процентов от общей энергии, коррелирует с ожидаемой продолжительностью жизни на 4 года больше по сравнению с людьми, которые потребляли слишком мало углеводов.
Вторая часть исследования подтвердила эти результаты и обнаружила, что замена углеводов животными белками в низкоуглеводной диете коррелирует с более высоким риском смертности, чем умеренное потребление углеводов.
«Слишком много и слишком мало углеводов могут быть вредными, но важнее всего тип жиров, белков и углеводов», - говорит соавтор исследования Уолтер Уиллетт, профессор эпидемиологии и питания Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т. Чана. Бостон, Массачусетс.
Старший автор исследования доктор Скотт Соломон, профессор медицины Гарвардской медицинской школы, взвешивает полученные данные.
«Эта работа, - говорит он, - представляет собой наиболее полное исследование потребления углеводов, которое было проведено на сегодняшний день, и помогает нам лучше понять взаимосвязь между конкретными компонентами диеты и долгосрочным здоровьем».
«Хотя рандомизированное исследование не проводилось для сравнения долгосрочных эффектов различных типов низкоуглеводных диет, эти данные предполагают, что переход к более растительному потреблению, вероятно, поможет ослабить серьезное патологическое заболевание».
Доктор Скотт Соломон
