Что слишком много соли может сделать с вашим мозгом
Согласно новому исследованию, опубликованному в журнале, слишком много соли может вызвать когнитивные нарушения. Природа Неврологии. К счастью, эти негативные эффекты можно обратить вспять, и новое исследование показывает, как это сделать.
Хорошо известно, что слишком много соли в нашем рационе повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний и высокого кровяного давления.
Но менее известно, что проблемы, связанные с мозгом, такие как цереброваскулярные заболевания, инсульт и когнитивные нарушения, были связаны с диетической солью.
Как объясняют авторы нового исследования, было высказано предположение, что один из возможных механизмов этих негативных эффектов связан с так называемыми эндотелиальными клетками внутри церебральных кровеносных сосудов.
Эндотелиальные клетки выстилают наши кровеносные сосуды и отвечают за регулирование сосудистого тонуса, но высокое потребление соли с пищей связано с дисфункцией этих клеток.
Хотя известно, что дисфункция эпителия может привести к множеству хронических заболеваний, остается неясным, как именно эндотелиальная дисфункция, вызванная солью, может повлиять на мозг в долгосрочной перспективе.
Это особенно важно, учитывая, что для правильного функционирования мозг в значительной степени зависит от стабильного и плавного потока кислорода, объясняют авторы исследования, которых руководил в своих исследованиях Константино Иадекола из Weill Cornell Medicine в Нью-Йорке, штат Нью-Йорк.
В своей статье Иадекола и его коллеги показывают, как чрезмерное количество соли в пище влияет на наш кишечник, иммунную систему и, в конечном итоге, на наш мозг.
Как чрезмерное количество соли влияет на ось кишечник-мозг
Иадекола и его команда кормили группу мышей эквивалентом человеческой диеты с высоким содержанием соли в течение 12 недель.
По прошествии первых нескольких недель у мышей можно было заметить дисфункцию эндотелия, а также снижение притока крови к мозгу. Кроме того, поведенческие тесты выявили снижение когнитивных функций у грызунов.
Однако их кровяное давление не изменилось.
Важным открытием стало увеличение количества так называемых лейкоцитов TH17 в кишечнике. В свою очередь, высокое количество клеток TH17 привело к увеличению уровней провоспалительной молекулы, называемой интерлейкином-17 плазмы (IL-17).
Исследователи также смогли определить молекулярный путь, посредством которого более высокие уровни IL-17 в крови приводили к негативным когнитивным и цереброваскулярным эффектам.
Исследователи хотели посмотреть, будут ли их результаты воспроизведены в клетках человека. Итак, они обработали человеческие эндотелиальные клетки ИЛ-17 и получили аналогичные результаты.
Как объясняют Иадекола и его коллеги:
«Результаты раскрывают ось кишечник-мозг, по которой факторы окружающей среды, связанные с диетой, приводят к адаптивному иммунному ответу в кишечнике, способствуя […] нервно-сосудистой дисрегуляции и когнитивным нарушениям».
Изменения в диете могут обратить вспять негативные эффекты
Хорошая новость заключается в том, что негативные последствия высокосолевой диеты, по-видимому, обратимы. Через 12 недель мышей вернули к нормальной диете, и результаты были обнадеживающими.
«Вредные эффекты [диеты с высоким содержанием соли] были устранены путем возврата мышей к нормальной диете, что указывает на [] обратимость сосудистой дисфункции и когнитивных нарушений», - пишут авторы.
Кроме того, они экспериментировали с лекарством, которое также обращало вспять действие чрезмерного количества соли. Аминокислота L-аргинин оказала на мышей такое же благотворное влияние, как и возвращение их к нормальной диете.
Полученные данные свидетельствуют о том, что изменение образа жизни - или новый класс лекарств - могут помочь компенсировать негативные последствия высокосолевой диеты.
