Какая польза от водорослей?
Водоросли растут в соленой воде или рядом с ней. Есть несколько типов, и они обычно содержат много полезных минералов, которые легко расщепляются организмом. Добавление морских водорослей в рацион может помочь улучшить функцию щитовидной железы, улучшить пищеварение и сбросить вес.
К видам водорослей относятся:
- нори
- ламинария
- вакаме
- комбу
- тупой
- сине-зеленые водоросли, такие как спирулина и хлорелла
Благодаря этому разнообразию водоросли можно легко добавлять в различные рецепты. Однако можно съесть слишком много водорослей, и некоторым людям следует избегать этого.
Польза морских водорослей
Ниже приведены лучшие преимущества морских водорослей для здоровья:
1. Очень питательный
Морские водоросли - богатый источник железа и йода.
Каждый вид морских водорослей может содержать немного разные питательные вещества и минералы.
В целом, однако, употребление в пищу этих морских водорослей - простой способ увеличить потребление витаминов и минералов без добавления большого количества калорий.
Как исследование в Морские наркотики отмечает, что водоросли обычно являются хорошим источником:
- белок
- углеводы
- волокно
- минералы
- полиненасыщенные жирные кислоты
Исследование в Журнал прикладной психологии указывает на то, что различные виды морских водорослей содержат полезные питательные вещества, в том числе:
- Витамин С
- витамин B
- витамин А
- витамин Е
- утюг
- йод
Морские водоросли также содержат антиоксиданты, которые могут защитить организм от окислительного стресса и уменьшить воспаление на клеточном уровне.
2. Это может помочь с функцией щитовидной железы.
Щитовидная железа контролирует и выделяет гормоны для производства энергии, роста и восстановления клеток.
Щитовидной железе нужен йод для правильного функционирования, но количество, которое требуется человеку, зависит от состояния щитовидной железы.
Дефицит йода - одна из причин гипотиреоза (недостаточной активности щитовидной железы). Это может привести к развитию зоба, видимого увеличения щитовидной железы.
Люди могут предотвратить или улучшить гипотиреоз, обеспечив достаточное количество йода в своем рационе.
Гипертиреоз возникает, когда щитовидная железа чрезмерно активна и вырабатывает чрезмерное количество гормонов. Чрезмерное потребление йода может ухудшить симптомы гипертиреоза.
Водоросли очень богаты йодом. Согласно исследованию в Журнал анализа пищевых продуктов и лекарств, комбу - самый богатый источник йода, за ним следуют вакаме и нори. Порошок водорослей также является важным источником.
Тип водорослей и место их выращивания могут повлиять на содержание йода.
3. Может помочь при диабете.
Продукты, богатые клетчаткой, могут помочь при диабете. Это связано с тем, что большое количество клетчатки помогает регулировать уровень глюкозы в крови и уровень инсулина. Добавление морских водорослей в рацион может помочь увеличить потребление клетчатки без значительного увеличения калорийности.
Исследование 2018 года на крысах показало, что соединения одного типа морских водорослей могут напрямую снижать маркеры диабета 2 типа, такие как высокий уровень сахара в крови.
Соединения, содержащиеся в морских водорослях, также могут снизить факторы риска диабета, такие как воспаление, высокий уровень жира и чувствительность к инсулину. Дальнейшие исследования на людях могут помочь получить более убедительные доказательства использования этих соединений.
4. Может поддерживать здоровье кишечника.
Бактерии в кишечнике играют важную роль в расщеплении пищи и поддержании пищеварения и общего состояния здоровья.
Водоросли могут быть идеальной пищей для кишечника. Авторы исследования в Журнал прикладной психологии сообщают, что водоросли, как правило, содержат большое количество клетчатки, которая может составлять 23–64 процента от сухого веса водорослей.
Эта клетчатка помогает питать кишечные бактерии. Кишечные бактерии расщепляют клетчатку на соединения, улучшающие здоровье кишечника и иммунную систему.
Добавление водорослей в рацион может быть простым способом обеспечить организм большим количеством полезных для кишечника пребиотических волокон, которые, в свою очередь, могут помочь при таких проблемах, как запор или диарея.
5. Это может помочь с потерей веса.
Клетчатка морских водорослей может принести пользу людям, которые пытаются похудеть.
Клетчатка помогает человеку чувствовать себя сытым, но сама по себе она содержит очень мало калорий или совсем не содержит их.
Согласно исследованию в Морские наркотики, большое количество пищевых волокон задерживает опорожнение желудка. В результате желудок может не посылать в мозг сигналы голода в течение длительного времени, что может помочь предотвратить переедание.
6. Может защитить сердце
Как отмечается в том же исследовании, продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как водоросли, также могут снижать уровень холестерина в крови. Эти растворимые волокна связываются с желчными кислотами или солями в организме.
Затем организм использует холестерин для замены этих элементов, что может привести к снижению общего холестерина до 18 процентов.
Многие виды водорослей также имеют высокий уровень антиоксидантов, которые со временем могут поддерживать здоровье сердца.
Побочные эффекты и риски
При добавлении водорослей в рацион необходимо помнить о нескольких вещах, в том числе:
Избыток йода
Основная проблема - это риск употребления слишком большого количества йода.
Большинство водорослей содержат большое количество водорослей, и человек может потреблять слишком много, если он ест много водорослей в течение длительного периода.
Хотя многие люди могут справляться с высоким уровнем йода, некоторые более уязвимы для его воздействия, которое может включать дисфункцию щитовидной железы.
Возникшее в результате состояние может вызвать такие симптомы, как увеличение веса, отек и стеснение в области шеи.
Любой, кто испытывает эти симптомы, должен прекратить употреблять йод и обратиться к врачу для полного обследования.
Тяжелые металлы
Другая общая проблема связана с тяжелыми металлами. Морские водоросли поглощают минералы и питательные вещества из моря. Если окружающая вода содержит эти металлы, водоросли также поглотят их.
Исследование в Атмосфера обнаружили, что в съедобных морских водорослях уровни токсичных металлов, алюминия, кадмия и свинца, как правило, очень низкие.
Также исследование в Научные отчеты исследовали 10 потенциально опасных металлов в водорослях и пришли к аналогичному выводу, хотя авторы призвали к дополнительным исследованиям других металлов.
Хотя уровни могут быть низкими, токсичные металлы со временем могут накапливаться у человека, который ест водоросли каждый день. Хотя общий риск невелик, может быть хорошей идеей убедиться, что водоросли являются органическими и получены из высококачественного источника.
Как есть водоросли
Добавить в рацион водоросли очень просто. Большие листы сушеных нори, которые используются в суши, также являются отличной заменой лепешкам или хлебу, и из них можно сделать восхитительные обертывания.
Ароматизация фасолевых супов комбу может снизить риск газообразования благодаря полезным ферментам комбу.
Кроме того, многие компании производят жареные водоросли с добавлением небольшого количества масла и соли, что может быть идеальным способом утолить тягу к соленому.
Поджаренные морские водоросли или хлопья из морских водорослей могут стать отличным дополнением к зерновым, таким как рис или киноа, и могут помочь уменьшить количество соли или соевого соуса, которые нужны человеку.
Тем, кто не является поклонником вкуса водорослей, можно добавить их в сытный овощной суп.
Забрать
Морские водоросли - долгожданное дополнение к большинству диет. Вкус может улучшить разнообразие рецептов, содержание питательных веществ может поддержать здоровую диету, и люди часто могут использовать смеси морских водорослей вместо соли.
Однако для некоторых людей рекомендуется избегать водорослей. Любой, кто принимает лекарства для щитовидной железы, должен проконсультироваться со своим врачом, прежде чем добавлять водоросли в рацион.
