Лук и чеснок могут защитить от рака
Согласно недавнему исследованию, помимо своей способности придавать глубокий аромат практически любой еде, лук и чеснок также могут защитить от рака.
Чеснок, лук, лук-порей, чеснок и лук-шалот классифицируются как луковые овощи.
Они выращиваются во многих странах мира и составляют основу семейных обедов повсюду.
Более ранние исследования показали, что некоторые соединения в овощах лука, в том числе флаванолы и сероорганические соединения, являются биоактивными.
Было показано, что некоторые из них препятствуют развитию рака.
Ученые из Первой больницы Китайского медицинского университета недавно решили выяснить, может ли употребление большего количества этих овощей предотвратить развитие колоректального рака. Недавно они опубликовали свои результаты в Азиатско-Тихоокеанский журнал клинической онкологии.
Не считая рака кожи, колоректальный рак, также называемый раком кишечника, является третьим по распространенности раком, диагностируемым у мужчин и женщин в Соединенных Штатах.
Исследователи осведомлены об определенных диетических факторах риска, таких как употребление большого количества красного или переработанного мяса. Однако они меньше знают о продуктах, которые могут защитить от рака кишечника.
Очистить лук
Ученые уже исследовали, могут ли овощи лука снизить риск рака кишечника. Хотя некоторые выявили значительный эффект, другие обнаружили либо незначительное взаимодействие, либо его отсутствие.
Авторы последнего исследования считают, что различия в результатах частично связаны с тем, как данные были собраны. Например, некоторые исследования объединили все овощи лука в одну группу для анализа, а другие не включали данные по некоторым, менее распространенным видам овощей лука.
Имея это в виду, исследователи разработали исследование, которое более точно отражает влияние овощей лука на риск колоректального рака.
Для исследования они сопоставили 833 человека с колоректальным раком с 833 контрольными участниками без него, которые были похожи по возрасту и полу и жили в аналогичных местах.
С каждым участником было проведено интервью, и их диетические привычки были записаны с использованием утвержденного вопросника о частоте приема пищи.
Польза луковых овощей
Исследователи обнаружили, что, согласно теории, существует значительная взаимосвязь между уровнем потребления овощей лука, которые употребляет человек, и их риском развития колоректального рака.
В частности, у взрослых, которые потребляли самые высокие уровни луковых овощей, риск развития колоректального рака был на 79 процентов ниже, чем у тех, кто потреблял самые низкие уровни.
«Стоит отметить, что в нашем исследовании, кажется, прослеживается тенденция: чем больше в овощах лука, тем лучше защита».
Старший автор доктор Чжи Ли
Обратная зависимость наблюдалась в общем потреблении луковых овощей, а также в некоторых типах, а именно в чесноке, стеблях чеснока, луке-порея, луке и зеленом луке.
Корреляция также была значительной как у мужчин, так и у женщин. Это интересно, потому что в некоторых более ранних исследованиях были замечены различия между полами. Например, одно исследование показало слабый защитный эффект у женщин и небольшое увеличение риска колоректального рака у мужчин.
Как упоминалось ранее, прошлые исследования луковых овощей и риска колоректального рака дали противоречивые результаты. Однако доказательств в пользу отношений сейчас растет.
Например, исследование с участием южноевропейских участников обнаружило «обратную связь между частотой употребления луковых овощей и риском нескольких распространенных видов рака».
Точно так же метаанализ оценил связь между потреблением овощей лука и наличием аденоматозных полипов, которые являются предшественниками колоректального рака.
Авторы пришли к выводу, что «высокое потребление всех луковых овощей может быть связано со снижением риска колоректальных аденоматозных полипов».
Простое изменение диеты
Доктор Ли считает, что эта группа овощей обеспечивает простое изменение образа жизни, которое может помочь снизить риск колоректального рака.
Конечно, употребление этих овощей в одиночку не снизит риск значительным образом, но их использование в сочетании с другими диетическими изменениями может иметь значение.
Споры, вероятно, будут продолжаться еще какое-то время; Существует множество причин, по которым диета, богатая луком, может казаться (или не казаться) влияющей на риск рака. Например, способ приготовления овощей может значительно изменить его химический состав.
Это может помочь объяснить, почему исследования, проведенные среди разных групп населения мира, дали разные результаты; это следует учесть в будущих исследованиях.
Пока нельзя делать выводы, но, если результаты будут воспроизведены, добавление дополнительных лука и чеснока в наши блюда может быть вкусным способом снизить риск колоректального рака.
