Есть ли польза для здоровья из розовой гималайской соли?
Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Розовая гималайская соль - это разновидность каменной соли из региона Пенджаб в Пакистане, недалеко от предгорья Гималаев.
Некоторые люди описывают розовую гималайскую соль как одну из самых чистых доступных солей и говорят, что она обладает рядом преимуществ для здоровья.
Но заслуживает ли эта соль свое место среди «более полезных» солей? В этой статье исследуются возможные преимущества этой экзотической соли.
Что такое розовая гималайская соль?
Розовая гималайская соль химически похожа на поваренную соль. Он содержит до 98 процентов хлорида натрия.
Остальная часть соли состоит из микроэлементов, таких как калий, магний и кальций. Они придают соли светло-розовый оттенок.
Эти минералы также объясняют, почему гималайская соль отличается на вкус от обычной поваренной соли.
Как это используется?
Люди используют этот тип соли и обычную поваренную соль одинаково: как часть готовки, для приправки блюд и для консервирования продуктов.
Блоки розовой соли иногда превращаются в сервировочную посуду, поверхность для готовки и разделочные доски. Некоторые люди также используют розовую гималайскую соль вместо солей для ванн. Также можно купить лампы и подсвечники из розовой соли.
Зачем организму соль?
Натрий - важный микроэлемент, содержащийся в соли. Организму это нужно для множества функций.
Он может поддерживать:
- сокращение и расслабление мышц
- поддержание правильного баланса жидкости и предотвращение обезвоживания
- посылка импульсов нервной системы
- предотвращение низкого кровяного давления
Недавние исследования показали, что употребление соли может снизить риск заражения и убить вредные бактерии.
Одно исследование на животных также привело исследователей к выводу, что соль может оказывать положительное влияние на симптомы депрессии.
Преимущества и мифы
Есть несколько утверждений о пользе для здоровья, связанной с употреблением розовой соли. К ним относятся:
Богатое минеральное содержание
Некоторые источники говорят, что розовая гималайская соль содержит до 84 различных микроэлементов.
Поскольку он содержит до 98 процентов хлорида натрия, это означает, что только около 2 процентов состоит из этих различных микроэлементов. Учитывая относительно ограниченные количества, в которых люди обычно потребляют соль, и крошечное количество этих минералов в соли, они вряд ли принесут какую-либо измеримую или значительную пользу для здоровья.
Низкий уровень натрия
Некоторые люди считают, что розовая гималайская соль содержит меньше натрия, чем обычная поваренная соль. Однако оба типа состоят приблизительно на 98% из хлорида натрия.
Поскольку розовая соль часто имеет более крупные кристаллы, чем поваренная соль, технически она содержит меньше натрия на чайную ложку. У нее также более соленый вкус, чем у поваренной соли, а это означает, что человек может использовать меньше соли в порции для достижения того же вкуса.
Однако розовая соль также доступна в виде гранул меньшего размера, которые больше напоминают обычную соль. Учитывайте это, заправляя пищу и измеряя потребление натрия.
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) сообщает, что более 75 процентов потребления натрия приходится на соль, уже присутствующую в обработанных и готовых пищевых продуктах. Поваренная соль не увеличивает содержание натрия в еде.
Более натуральная соль
Некоторые утверждают, что гималайская соль более натуральная, чем поваренная соль. Это утверждение, по-видимому, имеет основания.
Поваренная соль обычно сильно очищается и смешивается с веществами, препятствующими слеживанию, для предотвращения комкования, такими как алюмосиликат натрия или карбонат магния,
Гималайская соль менее искусственна и обычно не содержит добавок.
Помощь гидратации
Некоторые считают, что добавление щепотки розовой соли в еду или напитки может помочь организму достичь оптимального баланса жидкости и предотвратить обезвоживание.
Это правда, что натрий необходим для поддержания баланса жидкости. Однако это касается натрия из других источников, а также розовой гималайской соли.
Риски и соображения
При использовании розовой гималайской соли помните следующее:
Потребление йода
Йод - это минерал, который необходим организму для поддержания нормальной функции щитовидной железы и клеточного метаболизма. Отличные источники йода - это рыба, морские овощи, молочные продукты и яйца, а также другие продукты.
Йодированная соль - еще один распространенный источник этого микроэлемента. Примерно 75 процентов домохозяйств в Соединенных Штатах используют йодированную соль.
Хотя розовая гималайская соль может естественным образом содержать некоторое количество йода, она, скорее всего, содержит меньше йода, чем йодированная соль. Следовательно, тем, у кого есть дефицит йода или риску дефицита, может потребоваться источник йода в другом месте, если вместо поваренной соли используется розовая соль.
Потребление натрия
Хотя натрий необходим для сохранения жизни, важно следить за потреблением любого типа соли. Хотя натрий необходим в небольших количествах, слишком большое его количество может отрицательно сказаться на здоровье.
Те, у кого проблемы с почками, сердцем или печенью, или люди, соблюдающие диету с ограничением натрия, должны контролировать потребление натрия и ограничивать употребление всей соли, включая розовую гималайскую соль.
Даже люди с хорошим здоровьем должны следить за потреблением натрия. В отчете Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC) за 2016 год говорится, что более 90 процентов детей и 89 процентов взрослых потребляют больше рекомендованного количества натрия.
Слишком много натрия
Рекомендации по питанию для американцев на 2015–2020 годы рекомендуют людям употреблять менее 2300 миллиграммов (мг) натрия в день. Это соответствует примерно 1 чайной ложке обычной поваренной соли в день.
Тем, у кого высокое кровяное давление, следует ограничить потребление натрия до 1500 мг в день. Поговорите с диетологом, чтобы определить, какие изменения в рационе можно внести, чтобы ограничить потребление натрия.
Соль содержит 40 процентов натрия. Осознавая потребление натрия, полезно знать, сколько натрия содержится в определенных количествах соли.
Определенное количество соли содержит следующие количества натрия:
- 1/4 чайной ложки соли: 575 мг натрия
- 1/2 чайной ложки соли: 1,150 мг натрия
- 3/4 чайной ложки соли: 1,725 мг натрия
- 1 чайная ложка соли: 2300 мг натрия
Большинство людей потребляют гораздо больше.
Когда люди потребляют больше натрия, чем им необходимо, их почки пытаются удалить избыток с мочой. Если почки не могут удалить достаточно натрия, он начинает накапливаться в жидкости между клетками, известной как межклеточная жидкость.
Это приводит к увеличению как объема воды, так и объема крови, что создает дополнительную нагрузку на сердце и кровеносные сосуды.
С высоким потреблением натрия связан ряд серьезных заболеваний, в том числе:
- высокое кровяное давление
- сердечное заболевание
- Инсульт
- повреждение печени
- остеопороз
- заболевание почек
Потребление слишком большого количества соли может даже способствовать развитию аутоиммунных заболеваний, таких как рассеянный склероз, ревматоидный артрит, волчанка и псориаз, поскольку это чрезмерно стимулирует иммунную систему.
Исследования 2015 года предполагают прямую связь между потреблением соли и ожирением: увеличение потребления соли на 1 г в день связано с увеличением более чем на 25 процентов риска ожирения как у взрослых, так и у детей.
Суть
В настоящее время нет научных доказательств того, что розовая гималайская соль приносит больше пользы для здоровья, чем обычная поваренная соль.
Замена мелкозернистой поваренной соли кристаллами розовой гималайской соли может помочь снизить потребление натрия, но, как и в случае с любой другой солью, не забывайте употреблять ее в умеренных количествах.
Существует отличный выбор розовой гималайской соли, доступной для покупки в Интернете, с тысячами отзывов покупателей.
