Средиземноморская диета может повысить спортивные результаты всего за 4 дня
Новое исследование, опубликованное в Журнал Американского колледжа питания, считает, что придерживаться средиземноморской диеты всего 4 дня достаточно, чтобы повысить физическую работоспособность.
Средиземноморская диета предлагает ряд преимуществ, от кардиозащитных эффектов до предотвращения хронических заболеваний. В результате исследователи все чаще указывают на то, что эта диета может быть ключом к долгой и здоровой жизни.
Средиземноморская диета, которая обычно богата фруктами, овощами, цельнозерновыми продуктами, орехами, семенами и оливковым маслом и позволяет умеренно употреблять рыбу, молочные продукты и красное вино, содержит различные соединения, повышающие спортивные результаты.
Многие продукты средиземноморской диеты содержат антиоксиданты и нитраты, обладают противовоспалительными и ощелачивающими свойствами. Итак, означает ли это, что, придерживаясь этой диеты, человек улучшит выносливость и повысит эффективность упражнений?
Группа исследователей из Университета Сент-Луиса (SLU) в Миссури также задалась вопросом об этом и приступила к расследованию. Эдвард Вайс, доктор философии, профессор питания и диетологии в SLU, возглавил новое исследование.
Средиземноморская диета может сделать вас быстрее
Профессор Вайс и его коллеги набрали семь женщин и четырех мужчин, которые были «активно развлекались». После 4 дней соблюдения преимущественно растительной диеты исследователи попросили участников пробежать 5 километров (км) на беговой дорожке.
Через 9–16 дней исследователи попросили тех же участников следовать западной диете еще 4 дня и снова пройти тест на беговой дорожке на 5 км. Западная диета обычно «характеризуется чрезмерным потреблением и пониженным разнообразием рафинированного сахара, соли и насыщенных жиров».
Исследователи также хотели проверить влияние этих двух диет на анаэробные упражнения или упражнения на укрепление мышц. Поэтому они попросили участников пройти тест на цикл, тест на прыжок в высоту и тест на хват в одни и те же моменты времени на протяжении всего исследования.
В целом, исследование показало, что после средиземноморской диеты люди на беговой дорожке на 5 км бегали на 6 процентов быстрее, чем после западной диеты.
Это улучшение произошло, несмотря на то, что частота пульса участников была примерно одинаковой, и они чувствовали себя одинаково уставшими в обоих случаях. Напротив, диета не оказала никакого влияния на производительность при анаэробных упражнениях. Профессор Вайс и его коллеги заключают:
«Наши результаты расширяют существующие данные о пользе средиземноморской диеты для здоровья, показывая, что эта диета также эффективна для улучшения результатов упражнений на выносливость всего за 4 дня».
«Многие отдельные питательные вещества средиземноморской диеты улучшают физическую работоспособность сразу или в течение нескольких дней», - объясняет профессор Вайс. «Следовательно, вполне логично, что диета, включающая эти питательные вещества, также быстро улучшает работоспособность».
«Однако эти преимущества также были быстро потеряны при переходе на западную диету, что подчеркивает важность длительного соблюдения средиземноморской диеты», - сообщает автор.
«Это исследование свидетельствует о том, что диета, которая, как известно, полезна для здоровья, также полезна для выполнения упражнений», - заключает профессор Вайс. «Как и все население, спортсмены и другие любители физических упражнений обычно придерживаются нездоровой [полной] диеты. Теперь у них есть дополнительный стимул [здоровую пищу] ».
