Гипотиреоз: продукты, которые следует есть и которых следует избегать

Диета может оказать значительное влияние на симптомы гипотиреоза. Некоторые продукты могут улучшить симптомы, в то время как другие могут усугубить их или помешать лечению.

Щитовидная железа - это небольшая железа в горле в форме бабочки. Наличие гипотиреоза или недостаточной активности щитовидной железы означает, что эта железа вырабатывает меньше гормонов, чем нужно организму.

Это может замедлить метаболизм человека и, среди прочего, вызвать увеличение веса и усталость.

Ниже мы исследуем, как диета влияет на симптомы гипотиреоза и какие продукты следует есть и избегать. Затем мы предлагаем недельный план питания для всеядных.

Как диета влияет на гипотиреоз?

Часы / Getty Images

При гипотиреозе организму не хватает гормонов щитовидной железы. Лечение обычно включает прием синтетической версии в виде ежедневных таблеток.

Изменение диеты не может вылечить гипотиреоз, но диета играет три основные роли в управлении этим заболеванием:

1. Продукты, содержащие определенные питательные вещества, такие как йод, селен и цинк, могут помочь поддерживать здоровую функцию щитовидной железы.
2. Некоторые продукты могут негативно повлиять на функцию щитовидной железы и усугубить симптомы гипотиреоза.
3. Некоторые продукты и добавки могут повлиять на то, насколько хорошо организм усваивает лекарство, замещающее щитовидную железу, поэтому ограничение этих продуктов также может помочь.

Гипотиреоз может привести к увеличению веса, поскольку замедляет обмен веществ. Здоровая диета и активный образ жизни могут помочь человеку контролировать свой вес и повысить уровень энергии.

Ниже вы узнаете о конкретных питательных веществах, которые являются ключевыми для людей с гипотиреозом, и о том, какие продукты их содержат.

Йод

Организм нуждается в йоде для производства гормонов щитовидной железы, но организм не может его вырабатывать, поэтому человеку необходимо получать йод из своего рациона.

Дефицит йода также может вызвать увеличение щитовидной железы, известное как зоб.

К продуктам, богатым йодом, относятся:

• сыр
• молоко
• йодированная поваренная соль
• морская рыба
• водоросли
• целые яйца

Дефицит йода относительно редко встречается в Соединенных Штатах из-за широкого использования йодированной поваренной соли, но он преобладает в других регионах.

Крайне важно избегать употребления слишком большого количества йода, который на самом деле может усугубить гипотиреоз, а также гипертиреоз.

Людям с заболеваниями щитовидной железы не следует дополнять свой рацион йодом, если это не рекомендует врач.

Селен

Бразильские орехи богаты селеном.

Селен - это микроэлемент, который играет роль в производстве гормонов щитовидной железы и обладает антиоксидантной активностью. Ткани щитовидной железы естественным образом содержат его.

Обзор 2017 года показал, что поддержание уровня селена в организме помогает людям избежать заболеваний щитовидной железы и способствует общему здоровью.

К продуктам, богатым селеном, относятся:

• бразильский орех
• тунец
• креветка
• говядина
• индюк
• курица
• ветчина
• яйца
• овсянка
• цельнозерновой хлеб

Цинк

Цинк - еще одно питательное вещество, которое может благотворно влиять на гормоны щитовидной железы человека.

Одно небольшое исследование показало, что добавка цинка, отдельно или в сочетании с добавкой селена, улучшала функцию щитовидной железы у женщин с гипотиреозом.

Продукты, богатые цинком, включают:

• устрицы
• говядина
• краб
• обогащенные злаки
• свинина
• курица
• бобовые
• семена тыквы
• йогурт

Каких продуктов следует избегать и почему

Некоторые продукты содержат питательные вещества, которые могут повлиять на здоровье щитовидной железы. Хотя это не запрещено, человек может обнаружить, что его симптомы улучшатся, если он ограничит потребление следующего:

Продукты, содержащие гойтрогены

Гойтрогены - это соединения, которые могут повлиять на функцию щитовидной железы, если человек потребляет очень большие количества.

Тем не менее, в регулярных количествах содержащие гойтрогены овощи, такие как брокколи и бок-чой, полезны для общего состояния здоровья и не влияют на функцию щитовидной железы.

Кроме того, зобогенные соединения в основном деактивируются при приготовлении пищи.

Продукты, содержащие гойтрогены, обычно представляют собой зеленые крестоцветные овощи, в том числе:

• колларды
• брюссельская капуста
• Русская капуста
• брокколи
• брокколи рабе
• цветная капуста
• капуста

Соя

Исследователи обнаружили, что соя может влиять на выработку гормонов щитовидной железы в организме.

В одном опубликованном тематическом исследовании у 72-летней женщины развился тяжелый гипотиреоз после регулярного употребления соевого напитка для здоровья в течение 6 месяцев. Состояние человека улучшилось после того, как он прекратил пить напиток и начал принимать препараты, замещающие гормоны щитовидной железы.

Однако определение влияния сои на функцию щитовидной железы требует дополнительных исследований.

Продукты, содержащие сою, включают:

• соевое молоко
• соевый соус
• Edamame
• тофу
• мисо

Глютен

Люди с болезнью Хашимото - причиной гипотиреоза - чаще страдают глютеновой болезнью, чем население в целом. Это связано с тем, что болезнь Хашимото и целиакия являются типами аутоиммунного расстройства, и у человека с одним из этих расстройств с большей вероятностью разовьется другое.

Более того, исследования также показывают, что удаление глютена из рациона улучшает функцию щитовидной железы у людей с Хашимото, у которых нет целиакии.

Это заболевание вызывает хроническое воспаление и повреждение тонкой кишки из-за употребления в пищу глютена, белка, содержащегося в пшенице и других зернах, включая ячмень, овес и рожь.

Лечение целиакии предполагает переход на безглютеновую диету. Люди с аутоиммунным гипотиреозом могут попробовать отказаться от глютена, чтобы увидеть, улучшатся ли их симптомы.

Обработанные пищевые продукты

Уменьшение потребления продуктов с высокой степенью обработки и добавления сахара может помочь улучшить симптомы, снизить вес и улучшить общее самочувствие.

Примеры обработанных пищевых продуктов:

• быстрое питание
• хот-доги
• пончики
• торты
• печенье

Другие диетические советы

Важно принимать лекарства для щитовидной железы натощак, чтобы организм мог их полностью усвоить. Принимайте как минимум за 30–60 минут до завтрака или как минимум через 3–4 часа после ужина.

Люди не должны принимать это лекарство в течение 4 часов после употребления продуктов, содержащих железо или кальций.

Кроме того, следующие лекарства и добавки могут препятствовать усвоению организмом препаратов щитовидной железы:

• антациды или кислотные восстановители
• молоко и кальциевые добавки
• добавки железа
• продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как хлопья с отрубями, клетчатка и напитки с клетчаткой
• продукты с высоким содержанием йода
• продукты на основе сои

План питания при гипотиреозе: 7 дней

Салат с креветками на гриле может быть частью диеты при гипотиреозе.

В целом, лучшая диета для человека с гипотиреозом содержит много фруктов, овощей, сытных белков, полезных жиров и умеренное количество полезных углеводов.

Однако важно, чтобы каждый человек экспериментировал и разработал диету, которая помогает ему чувствовать себя лучше.

Ниже представлен примерный план питания на неделю для всеядного человека с гипотиреозом:

понедельник

• Завтрак: яичница с лососем
• Обед: салат с креветками на гриле.
• Ужин: жаркое из говядины с овощами и коричневым рисом.

вторник

• Завтрак: фруктовый салат с йогуртом и нарезанным миндалем.
• Обед: салат из курицы на гриле с тыквенными семечками.
• Ужин: запеченный лосось с жареными овощами.

среда

• Завтрак: омлет с грибами и кабачками.
• Обед: фасолевый суп с булочкой из цельнозерновой муки или без глютена.
• Ужин: фахитас из говядины с кукурузными лепешками, перцем и луком.

Четверг

• Завтрак: протеиновый смузи с ягодами и ореховой пастой.
• Обед: чаша с цветной капустой и рисом с фаршем из индейки, черной фасолью, сальсой, гуакамоле, сыром и овощами.
• Ужин: жареный цыпленок с киноа и брокколи.

Пятница

• Завтрак: яйца пашот или вареные яйца с авокадо и ягодами.
• Обед: салат из тунца, салатные чашки с цельнозерновыми или безглютеновыми крекерами.
• Ужин: стейк на гриле с запеченным сладким картофелем и гарниром.

Суббота

• Завтрак: кокосовый йогурт с ягодами и миндальным маслом.
• Обед: бургер из индейки на зеленом салате со сладким картофелем фри.
• Ужин: жареные крабовые котлеты с коричневым рисом и овощами.

воскресенье

• Завтрак: фриттата с овощами.
• Обед: бутерброд с куриным салатом на булочке из цельнозерновой муки или без глютена.
• Ужин: шашлык из креветок на гриле с болгарским перцем и ананасом.

Советы по похудению при гипотиреозе

Люди с гипотиреозом могут обнаружить, что набирают вес легче, чем люди без этого заболевания. Это связано с тем, что гипотиреоз может снизить метаболизм.

Здоровая диета, богатая фруктами, овощами, белками и полезными жирами, может помочь контролировать вес и улучшить самочувствие. Эти продукты также богаты питательными веществами и могут помочь людям дольше чувствовать сытость.

Кроме того, регулярные аэробные упражнения средней и высокой интенсивности и силовые тренировки могут помочь ускорить обмен веществ и способствовать снижению веса. Сохранение активности также может улучшить уровень энергии и качество сна.

Кроме того, человек может заметить небольшую потерю веса - обычно менее 10% - когда принимает лекарства для лечения гипотиреоза.

Перспективы

Гипотиреоз - это шейная железа, называемая щитовидной железой, которая не может удовлетворить потребности организма в определенных гормонах.

Без лечения он может снизить метаболизм и вызвать усталость, а также другие симптомы. Лечение обычно включает прием синтетической версии гормонов щитовидной железы.

Некоторые продукты и питательные вещества могут помочь или затруднить работу щитовидной железы. В целом, важно придерживаться здоровой диеты, которая способствует усвоению лекарств для щитовидной железы и помогает поддерживать здоровый вес.