Можно ли есть кожу лосося?

Кожа лосося обычно считается безопасной для употребления. Кожа содержит больше тех же минералов и питательных веществ, что и в лососе, что может стать отличным дополнением к любой диете.

При выборе шкурки лосося следует учитывать некоторые факторы, например, источник и качество рыбы. Личные предпочтения также могут иметь значение при принятии решения о том, есть ли шкуру лосося или нет.

Факты о коже лосося:

• При условии, что это высококачественный лосось, его шкура может стать отличным дополнением к большинству диет.
• Многие люди избегают шкуры лосося просто потому, что не умеют ее готовить.
• Добавить в меню шкуру лосося просто и обеспечить организм дополнительными питательными веществами.

Стоит ли есть кожу лосося?

Кожа лосося содержит многие из тех же питательных веществ, что и рыба.

Кожа лосося может стать вкусным и полезным дополнением к рациону.

Он содержит больше того же белка и незаменимых жирных кислот омега-3, которые содержатся в рыбе.

Организм не может вырабатывать жирные кислоты омега-3, поэтому люди должны получать их с пищей.

Лосось также содержит хороший уровень витаминов B и D, а также важных минералов, таких как селен.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) рекомендует людям, особенно женщинам в возрасте от 16 до 49 лет и детям старше 2 лет, есть 2-3 порции жирной рыбы, такой как лосось, каждую неделю.

Оставление кожи на коже может обеспечить организм дополнительными питательными веществами. Некоторым людям может показаться, что кожица не выглядит аппетитной, но те, кто предпочитает оставить ее, обнаруживают, что их любимые рецепты тоже работают.

Пищевая ценность кожи лосося

Лосось живет в условиях экстремально низких температур океана. Их кожа содержит высокую концентрацию омега-3 жирных кислот, которые помогают лососям оставаться в тепле в океане.

Эти жирные кислоты также могут принести пользу человеческому организму.

Омега-3 жирные кислоты могут помочь защитить сердце от определенных факторов риска сердечных заболеваний, таких как артериальное давление. Они также могут помочь защитить мозг от дегенерации, помочь коже оставаться эластичной и здоровой и защитить глаза от возрастной дегенерации желтого пятна.

Что исследования говорят о преимуществах?

Исследование опубликовано в журнале Морские наркотики также отметили, что кожа лосося может помочь в лечении диабета 2 типа. Кожа лосося, по-видимому, обладает сильными антиоксидантными свойствами, когда ее дают испытуемым, и может даже помочь при ранах, вызванных диабетом.

Другое исследование опубликовано в BMC Рак отметили, что жирные кислоты омега-3, по-видимому, играют роль в профилактике рака. Рацион с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот омега-3 может помочь в борьбе с раковыми клетками.

Кожа лосося также добавляет в рацион больше полезных белков, что может помочь людям, ищущим альтернативу красному мясу.

Как приготовить шкуру лосося

Когда лосось варят, коптят или готовят на пару, кожа становится мокрой и эластичной, что не очень приятно есть. Однако при приготовлении на гриле, обжарке или обжарке кожа лосося становится хрустящей и ароматной из-за всех жиров, содержащихся в коже.

Приготовление лосося с кожей

Некоторые предпочитают готовить лосось в шкуре. Приготовление лосося таким образом помогает предотвратить высыхание нежной мякоти. Хрустящая кожа лосося также может добавить блюду иную текстуру.

При приготовлении лосося на гриле не снимайте кожу, чтобы защитить мясо от пригорания.

Лососевый бекон

Один из самых простых способов приготовить кожу лосося - это приготовить «бекон лосося» или «кожуру лосося», которые представляют собой тонкие полоски кожи лосося, обжаренные в масле.

1. отделить кожу от рыбы
2. разрежьте его на полоски шириной 2,5 см и вытрите их бумажным полотенцем - может потребоваться некоторое время, чтобы вывести всю влагу с кожи, так что наберитесь терпения
3. добавьте растительное масло в сковороду и поставьте на средний или сильный огонь
4. когда масло остро, добавьте в сковороду высушенные полоски кожи лосося
5. переворачивайте куски по мере необходимости, чтобы они не сгорели
6. когда они станут хрустящими, снимите полоски со сковороды и слейте их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
7. добавить соль и приправу по вкусу
8. Этот простой рецепт можно адаптировать практически к любому блюду, и это простой способ добавить в рацион кожу лосося.

Риски и побочные эффекты

Можно порекомендовать свежего выловленного в природе лосося, чтобы избежать потенциально зараженной рыбы.

Прежде чем добавлять шкуру лосося в рацион, необходимо учесть несколько важных моментов.

Важно знать, откуда берется лосось, прежде чем есть шкурку. Лосось, который жил в грязных, загрязненных или загрязненных водах, может поглощать токсины из пищи и воды, в которой они плавают.

Эти токсины могут подвергнуть человека риску воздействия стойких органических загрязнителей (СОЗ), которые могут вызвать проблемы со здоровьем.

Что исследования говорят о рисках?

Исследование опубликовано в PLoS One предположили, что диета с высоким содержанием выращенного лосося и СОЗ может быть связана с метаболическими нарушениями, такими как диабет 2 типа и ожирение у испытуемых.

Лосось также может быть загрязнен химическими веществами, называемыми полихлорированными бифенилами (ПХБ) и метилртутью. Лосось также может поглощать эти вещества из загрязненной воды и пищи. Чем дольше лосось подвергается воздействию этих вредных химикатов, тем больше они накапливаются со временем.

Выбор источника лосося

Из-за подобных потенциальных рисков многие люди предпочитают есть лосося, пойманного в дикой природе. Тем не менее, возможно, стоит проверить, что дикий лосось также происходит из районов с чистой водой.

Взаимодействие с лекарствами и другие риски

Употребление большого количества омега-3 жирных кислот может также взаимодействовать с некоторыми лекарствами, такими как антикоагулянты или антикоагулянты. Хотя случайное блюдо из лосося может не вызывать беспокойства, всегда полезно проконсультироваться с врачом, прежде чем вносить какие-либо радикальные изменения в рацион.

Употребление в пищу кожи лосося также добавит больше калорий в рацион, чем лосось без кожи, и люди, которые следят за потреблением жира или калорий, захотят учесть это в своих диетических планах.

Забрать

Хотя употребление в пищу кожи лосося обычно считается безопасным, источник и качество лосося могут стать решающим фактором.

Люди, которые могут быть более чувствительны к потенциальным загрязнителям, например беременные или кормящие женщины, могут вообще отказаться от употребления кожи лосося. Для большинства людей употребление в пищу кожи лосося из хорошего источника может быть отличным способом добавить в свой рацион полезные жирные кислоты и питательные вещества.