Какие продукты полезны для здорового микробиома кишечника?

Новое исследование обнаруживает связь между здоровым бактериальным составом и определенными моделями питания и группами продуктов. Более того, результаты показывают, что «диета, вероятно, станет важным и серьезным средством лечения» таких состояний, как болезнь Крона, язвенный колит и синдром раздраженного кишечника.

Новое исследование изучает различные группы продуктов питания и их влияние на здоровье кишечника.

Для получения дополнительной подтвержденной исследованиями информации о микробиоме и его влиянии на ваше здоровье посетите наш специализированный центр.

Термин «кишечная микробиота» описывает триллионы микроорганизмов, которые живут внутри нашего кишечника, влияя на то, насколько хорошо мы усваиваем питательные вещества из нашей пищи, насколько эффективно работает наша иммунная защита и даже насколько мы чувствуем беспокойство или расслабленность.

Как показывает все больше данных, баланс между полезными и вредными бактериями в нашем кишечнике влияет на гораздо более широкий спектр факторов здоровья, чем считали ученые ранее. К ним относятся такие разные аспекты, как артериальное давление, процесс старения и вероятность развития тревоги или депрессии.

Итак, поддержание здоровья кишечника важно не только для здоровья пищеварительной системы, но и для общего физического здоровья и даже психического благополучия.

В этом контексте исследователи из Университетского медицинского центра Гронингена (UMCG) в Нидерландах решили изучить, какие диеты и группы продуктов питания оказывают наиболее благоприятное влияние на здоровье кишечника.

Лаура Болте из UMCG является ведущим исследователем исследования, которое команда представила на Неделе Единой европейской гастроэнтерологии (UEG) в Барселоне, Испания.

Изучение 160 диетических факторов и кишечных бактерий

В частности, Болте и его коллеги сгруппировали 160 диетических факторов по семи образцам питания и изучили их противовоспалительное действие в четырех группах участников: люди с болезнью Крона, люди с язвенным колитом, население в целом и люди с синдромом раздраженного кишечника.

«Мы тщательно изучили связь между режимами питания или отдельными продуктами и микробиотой кишечника», - комментирует Болте. «Связь диеты с микробиомом кишечника дает нам больше информации о связи между диетой и кишечными заболеваниями», - добавляет она.

Как объясняют авторы в аннотации исследования, «растет интерес к противовоспалительным свойствам отдельных питательных веществ», но медицинское сообщество еще не изучило и не выяснило так много о «связи между режимами питания или отдельными продуктами питания и кишечными микробами». Особенности."

Чтобы исправить это, Болт и команда собрали образцы стула у каждого участника и попросили их заполнить анкету по частоте приема пищи.

Команда определила 61 отдельный продукт питания, который они связали со 123 таксонами бактерий и 249 молекулярными путями, и обнаружили «49 корреляций между структурами питания и группами микробов».

Они сделали это, выделив микробную ДНК и выполнив анализ метагеномной последовательности с дробовиком, чтобы восстановить состав микробиоты в образцах стула.

Как видно из обобщения результатов, которыми поделились UEG и исследователи, Болт и его команда разделили модели питания на следующие группы:

• Растительная диета
• Растительный белок
• Белок животного происхождения
• Ферментированные молочные продукты с низким содержанием жира
• Средиземноморская диета: «растительный белок, хлеб, бобовые, овощи, рыба, орехи и вино».
• Хлеб и бобовые, а также рыба и орехи
• Мясо, картофель и подливы, а также сладости, сахар, фаст-фуд и безалкогольные напитки.

Средиземноморская диета приносит пользу здоровью кишечника

В целом, как сообщает Bolte, исследование показало, что «диета, характеризующаяся орехами, фруктами, большим потреблением овощей и бобовых, чем животного белка, в сочетании с умеренным потреблением продуктов животного происхождения, таких как рыба, нежирное мясо, птица, ферментированные обезжиренные молочные продукты и красный вино и меньшее потребление красного мяса, обработанного мяса и сладостей благотворно связаны с экосистемой кишечника ».

В частности, команда связала диеты, богатые хлебом, бобовыми, рыбой и орехами, с более низким уровнем вредных бактерий и маркеров воспаления в стуле.

Они также связали потребление красного вина, бобовых, овощей, фруктов, злаков, рыбы и орехов с более высоким уровнем противовоспалительных бактерий.

Диеты на основе растений были связаны с высоким уровнем короткоцепочечных жирных кислот (SCFA) - «основных питательных веществ, продуцируемых бактериальной ферментацией», которые оказывают несколько положительных эффектов на обмен веществ. Исследователи обнаружили низкий уровень SCFAs у людей с язвенным колитом и другими воспалительными состояниями кишечника.

Исследователи также обнаружили, что растительный белок помогает биосинтезу витаминов и аминокислот.

Напротив, высокое потребление красного мяса, фаст-фуда и рафинированного сахара было связано с более низким уровнем полезных бактерий и более высоким уровнем маркеров воспаления.

«Мы показываем, что определенные продукты связаны с обилием кишечных бактерий, способных к биосинтезу основных питательных веществ и ферментации углеводов до SCFA», - заключают авторы, «делая вывод, что определенные продукты могут оказывать защиту слизистой оболочки, вызывая бактерии с противовоспалительными свойствами. ”

«Наша работа поддерживает идею о том, что диета представляет собой терапевтическую стратегию [для] кишечных заболеваний посредством модуляции микробиома кишечника», - добавляют они.

«Результаты показывают, что диета, вероятно, станет важным и серьезным направлением лечения или контроля заболеваний кишечника - путем модуляции микробиома кишечника».

Лаура Болте

Согласно последним оценкам Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), около 3 миллионов взрослых в Соединенных Штатах живут либо с болезнью Крона, либо с язвенным колитом.