Что есть и чего избегать при диете с низким содержанием клетчатки

Клетчатка - это вещество в растительной пище, которое остается непереваренным при прохождении через тонкий кишечник. Диета с низким содержанием клетчатки включает продукты, которые легко перевариваются и усваиваются.

Соблюдение диеты с низким содержанием клетчатки (также называемой диетой с низким содержанием остатков) уменьшает количество непереваренной пищи, проходящей через тонкий кишечник, что уменьшает размер и частоту стула. Это особенно важно для людей с воспалительным заболеванием кишечника (ВЗК), у которых наблюдается обострение.

Людям, готовящимся к колоноскопии, также может потребоваться диета с низким содержанием клетчатки, в зависимости от рекомендаций врача.

При тщательном планировании можно получить все необходимые питательные вещества из разнообразных продуктов с низким содержанием клетчатки.

В этой статье мы рассмотрим, какие продукты следует включать, а какие избегать при соблюдении диеты с низким содержанием клетчатки.

Кому нужна диета с низким содержанием клетчатки?

Кукурузные хлопья могут быть частью диеты с низким содержанием клетчатки.

Большинству взрослых людей необходима пища, богатая клетчаткой, чтобы поддерживать здоровье пищеварительной системы. Однако диета с высоким содержанием клетчатки не подходит для некоторых людей с особыми заболеваниями, поэтому диета с низким содержанием клетчатки может быть лучшим вариантом.

Условия, при которых от человека может потребоваться диета с низким содержанием клетчатки, включают:

• обострение ВЗК, включая болезнь Крона, язвенный колит и дивертикулит
• непроходимость части кишечника
• до или после операции на кишечнике

Диета с низким содержанием клетчатки может снизить риск непроходимости кишечника, а при непроходимости кишечника - уменьшить такие симптомы, как вздутие живота или боль.

Продукты, которых следует избегать

Продукты, которых следует избегать при диете с низким содержанием клетчатки:

• Сухие завтраки, включая мюсли, хлопья с отрубями, воздушную пшеницу, тертую пшеницу, каши, мюсли или хлопья с добавлением сухофруктов.
• Цельнозерновой хлеб, буханки с семенами и хлеб с добавлением фруктов, орехов или семян.
• Кожура, кожура и семена всех овощей, включая кожуру картофеля.
• Цельнозерновые или коричневые макаронные изделия или зерна, включая коричневый или дикий рис, болгарскую пшеницу, киноа и кускус.
• Торты или выпечка с орехами, фруктами или семенами, в том числе инжирные булочки, оладьи и фруктовые лепешки.
• Фрукты с семенами и кожурой, в том числе малина, клубника, черника, черная смородина, маракуйя, киви, апельсины, кокос и свежий инжир.
• Все сухофрукты, такие как инжир, чернослив, финики и изюм.
• Любые сырые, сырые овощи.
• Бобовые, такие как чечевица, печеная фасоль, фасоль и нут.
• Семена тыквы, подсолнечника и льна.
• Орехи, включая грецкие орехи, бразильские орехи, миндаль, кешью и хрустящее арахисовое масло.
• Жесткое или жирное мясо.
• Рыба с костями и кожей.
• Напитки с кофеином, включая кофе, черный чай и колу.
• Мясные супы.

Еда, чтобы поесть

Хлеб Naan можно включить в рацион с низким содержанием клетчатки.

Правильное питание имеет решающее значение для лучшего лечения ВЗК и других состояний, влияющих на работу кишечника.

Некоторые люди соблюдают диету с низким содержанием клетчатки только в течение коротких периодов времени, в то время как другие могут использовать ее в качестве долгосрочной стратегии. Даже если вы просто соблюдаете диету в течение короткого времени, все равно важно пробовать различные продукты.

Следующие продукты могут быть включены в диету с низким содержанием клетчатки, в зависимости от индивидуальных симптомов и переносимости:

• хлопья для завтрака с низким содержанием клетчатки, такие как кукурузные хлопья и воздушный рис
• глютеносодержащие продукты из белой муки, такие как лаваш, хлеб наан, обертывания, лапша, макаронные изделия, пышки и крекеры со сливками
• безглютеновые, крахмалистые продукты, такие как белый рис, рисовые лепешки и крекеры
• приготовленный картофель без кожицы
• небольшое количество фруктов с удаленными косточками и кожицей, например спелый банан, дыни и консервированные фрукты
• гладкий фруктовый сок
• гладкое арахисовое масло
• овощи без кожуры, семян и стеблей
• просеянные супы или бульоны
• гладкий томатный соус
• молочные продукты в небольших количествах, только если они не вызывают дополнительных симптомов
• мясо, рыба, яйца пашот и тофу

План Питания

Лосось, белый рис и овощи - рекомендуемый ужин для тех, кто придерживается диеты с низким содержанием клетчатки.

Варианты питания для тех, кто придерживается диеты с низким содержанием клетчатки, включают:

Завтрак:

• хлопья с низким содержанием клетчатки (например, рисовые криспи, кукурузные хлопья, специальные K) с молоком или немолочным молоком
• белый хлеб или тосты с маслом и желе
• вареные яйца

Полдник:

• пышка
• гладкий йогурт или кефир
• яблочное пюре с корицей

Обед:

• бутерброд из белого хлеба с кусочками грудки индейки
• белая паста с тунцом

Полдник:

• спелый банан
• обычное печенье
• пудинг
• консервированные мандарины

Ужин:

• белый рис с лососем и овощами с низким содержанием клетчатки
• омлет
• куриная грудка с картофельным пюре

подсказки

Представляя новые продукты, добавляйте только по одному. Это поможет человеку определить продукты, которые усугубляют его симптомы.

Прочтите этикетки на заранее приготовленных или упакованных блюдах, поскольку они могут содержать ингредиенты, вызывающие симптомы.

Избегайте всего, что содержит кусочки, включая йогурты, мармелад, горчицу, попкорн и хрустящее арахисовое масло.

Вот еще несколько полезных советов по диете с низким содержанием клетчатки:

• ситовые супы и тушеное мясо с кусками
• ешьте небольшими порциями каждые 3-4 часа
• пережевывать пищу медленно и тщательно
• избегайте большого количества кофеина или алкоголя
• избегайте жирных соусов и острой пищи
• употреблять только небольшое количество молочных продуктов
• избегайте газированных напитков
• поговорите с диетологом о том, какие фрукты и овощи можно есть

Восстановление

Если прием пищи или пищеварение по-прежнему затруднен или болезненен, необходимо поговорить с врачом. Людям с ВЗК может потребоваться значительная поддержка диетолога для лечения болезни во время рецидива и ремиссии.

Хотя многие исследования противоречат друг другу в отношении наилучшего диетического подхода для предотвращения или отсрочки рецидива ВЗК, есть некоторые свидетельства в пользу полувегетарианской диеты и исключающих диет.

Жизненно важно придерживаться разнообразной диеты, содержащей все необходимые питательные вещества и достаточное количество калорий для поддержания уровня энергии.