Какая связь между глютеном и ревматоидным артритом?
Ревматоидный артрит - это воспалительное состояние. Некоторые люди с непереносимостью глютена могут чувствовать, что употребление глютена вызывает обострение их симптомов.
Некоторые люди считают, что исключение из своего рациона определенных продуктов, например продуктов, вызывающих воспаление, может помочь людям контролировать симптомы ревматоидного артрита (РА). Продукты, вызывающие вспышки РА, могут отличаться от человека к человеку.
У людей с глютеновой болезнью, которая является тяжелой формой непереносимости глютена, употребление глютена может привести к воспалению в организме. Следовательно, отказ от глютена может помочь людям с непереносимостью глютена улучшить симптомы РА.
В этой статье мы рассмотрим связь между глютеном и РА. Мы также обсуждаем, может ли глютен ухудшить симптомы, а также какие продукты следует есть и избегать.
Может ли глютен ухудшить симптомы РА?
Между диетой и РА может быть связь, но она не совсем ясна.
РА - это хроническое заболевание, при котором иммунная система ошибочно атакует ткани и синовиальную жидкость в суставах. Это вызывает боль и воспаление в суставах, что со временем может привести к их повреждению и деформации.
Связь между диетой и РА не совсем ясна. Удаление определенных продуктов из рациона может помочь некоторым людям справиться с симптомами РА.
Однако ученым необходимо провести более формальные и качественные исследования, прежде чем медицинские работники смогут окончательно связать какие-либо конкретные продукты с симптомами РА. Кроме того, разные продукты по-разному влияют на людей.
Некоторые люди обнаруживают, что употребление глютена вызывает обострение симптомов РА, а исключение глютена из рациона помогает облегчить их симптомы. У этих людей может быть непереносимость глютена.
Целиакия относится к тяжелой непереносимости глютена. По данным Фонда глютеновой болезни, это аутоиммунное заболевание, которым страдает примерно 1 из 100 человек во всем мире.
Глютеновая болезнь и РА являются аутоиммунными заболеваниями, которые могут вызывать воспаление в организме.
У людей с глютеновой болезнью употребление в пищу продуктов, содержащих глютен, может вызвать вялость, вздутие живота и проблемы с пищеварением. Он также может вызывать боль, отек и воспаление во многих частях тела, включая суставы.
Это происходит потому, что иммунная система рассматривает глютен как чужеродного захватчика и по ошибке атакует ткани кишечника. Некоторые воспалительные белки, связанные с этим процессом, могут попадать в кровоток и вызывать изменения суставов, которые могут ощущаться как симптомы артрита.
В общем, советы по диете для людей с РА включают употребление в пищу самых разнообразных здоровых цельных продуктов и отказ от тех, которые могут вызвать воспаление, таких как обработанные и сладкие продукты.
Насколько распространена глютеновая болезнь при РА?
Люди с РА могут быть более подвержены глютеновой болезни или чувствительности к глютену, чем люди без этого заболевания.
В одном исследовании отмечается, что антитела, связанные с глютеновой болезнью и непереносимостью глютена, чаще появляются у людей с РА и синдромом Шегрена, чем у людей без этих состояний.
Другое исследование объясняет, что между РА и глютеновой болезнью, по-видимому, есть общие черты. Исследователи обнаружили, что у людей с глютеновой болезнью часто есть маркеры РА (ревматоидные факторы), и что у людей с РА часто наблюдаются признаки целиакии.
Это, однако, не означает, что все, у кого есть РА, будут иметь чувствительность к глютену.
Обращение к тестам на РА и целиакию сразу после появления симптомов может помочь врачам правильно определить основную проблему и найти лучшее лечение.
Тест на чувствительность к глютену
Врачи могут проверить наличие глютеновой болезни или чувствительности к глютену с помощью анализа крови. Как правило, более высокий уровень определенных антител указывает на то, что человек страдает глютеновой болезнью или чувствителен к глютену.
Если анализ крови окажется положительным, человек может обнаружить, что исключение глютена из своего рациона улучшает общее самочувствие.
В некоторых случаях врачу может потребоваться биопсия ткани тонкой кишки для подтверждения диагноза. Перед биопсией необходимо употребить глютен, чтобы избежать ложноотрицательного результата теста.
Еда, чтобы поесть
Людям с чувствительностью к глютену будет полезно исключить из своего рациона продукты, содержащие глютен. Сначала это может показаться трудным, но со временем это станет легче; Безглютеновые альтернативы обычным продуктам становятся все более доступными.
Большинство основных групп продуктов питания не содержат глютен, в том числе:
- овощи
- фрукты
- морепродукты
- красное мясо
- молочный
- домашняя птица
- фасоль и бобовые
- орехи
Зерновые являются единственным источником глютена, но не все зерна содержат глютен. К зернам, не содержащим глютена, относятся:
- рис
- кукуруза
- сорго
- Лебеда
- просо
- амарант
- овес без глютена
- гречневая крупа
Есть также ряд натуральной безглютеновой муки на выбор. Производители могут делать заменители муки из перечисленных выше зерен в дополнение к таким продуктам, как:
- картофель
- маниока
- юкка
- тапиока
- бобы, такие как гарбанзо, чечевица или урид
- аррорут
- кокос
- тефф
- чиа
- лен
- ореховая мука, такая как миндаль, лесной орех или желудь
Однако многие производители упаковывают эти зерна и муку, используя то же оборудование, что и для упаковки зерен, содержащих глютен, что может привести к загрязнению.
Людям с сильной аллергией на глютен всегда следует читать этикетку. На этикетке может быть указано, что продукт контактирует с глютеном или может содержать глютен.
Те, кого особенно беспокоит глютен, могут выбирать только сертифицированные продукты без глютена.
Упакованные продукты и продукты, которые обычно содержат глютен, часто имеют альтернативы без глютена. Это включает в себя все, от печенья и выпечки до макаронных изделий и хлеба. Опять же, не забудьте прочитать этикетку с ингредиентами и при необходимости убедиться, что продукт сертифицирован как безглютеновый.
При РА также важно придерживаться здоровой диеты. Принятие диеты, содержащей большое количество фруктов и овощей, специй и пробиотических продуктов, может способствовать общему здоровью организма и снизить уровень воспалений в организме.
Продукты, которых следует избегать
Принятие безглютеновой диеты теперь проще, чем когда-либо прежде, поскольку становится доступным множество безглютеновых продуктов. Тем не менее, есть ряд продуктов, от которых люди могут отказаться.
Глютен получают из нескольких разных зерен. Всем, кто хочет придерживаться безглютеновой диеты, следует избегать злаков, содержащих глютен, в том числе:
- пшеница
- пишется
- Камут
- Фарро
- фарина
- твердый
- Эммер
- Einkorn
- булгур
- манная крупа
- тритикале
- ячмень
- рожь
Хотя отказ от этих злаков будет иметь большое значение для устранения глютена, есть и другие продукты, которых следует избегать. Некоторые неожиданные источники глютена включают:
- пивные дрожжи
- солод, такой как солодовый уксус, солодовый сироп или солодовые молочные коктейли
- пшеничный крахмал
- овес, не сертифицированный как безглютеновый
- соус
- заправка для салата
- провалы
- супы
- пиво
- немного вин
Также полезно следовать другим рекомендациям по диете и РА. Одно исследование рекомендует людям с РА избегать употребления продуктов, которые могут вызвать воспаление, таких как:
- соленые продукты
- обработанные пищевые продукты
- масла
- масло сливочное
- сахар
- животные продукты
Что спросить у врача
Любой, кто подозревает, что у него аллергия на глютен или повышенная чувствительность, должен обратиться к врачу. Ранняя диагностика является ключом к предотвращению осложнений в будущем и может помочь уменьшить симптомы и уменьшить прогрессирование заболевания.
По возможности старайтесь приносить дневник питания на каждый прием к врачу или вести дневник питания с помощью врача.
Дневник питания содержит список продуктов, которые человек ел, а также симптомы, которые они вызвали. Доступ к нему может помочь врачу определить любые тенденции и даже выделить другой потенциальный аллерген, на который они могут проверить.
Резюме
Для некоторых людей исключение определенных продуктов из своего рациона может помочь улучшить симптомы РА. Людям с глютеновой болезнью будет полезно исключить глютен из своего рациона. Необходимы дополнительные исследования, прежде чем ученые смогут точно сказать, как разные продукты питания влияют на симптомы РА, а разные продукты по-разному влияют на разных людей.
Некоторые исследования показывают, что люди с РА более подвержены глютеновой болезни. У людей с глютеновой болезнью употребление глютена может вызвать воспаление и симптомы артрита. Для этих людей исключение глютена из рациона может уменьшить общее воспаление и улучшить их симптомы.
Любой, кто подозревает, что у него аллергия или чувствительность к глютену, должен поговорить со своим врачом, чтобы получить полный диагноз.
