Какая польза от вишневого сока?
Вишневый сок - популярный напиток, имеющий ряд преимуществ для здоровья, включая укрепление иммунной системы, улучшение памяти и улучшение сна. Однако немногие научные исследования подтверждают эти утверждения.
Существуют разные сорта вишни, но производители обычно делают вишневый сок, используя терпкий или кислый сорт, такой как Монморанси, или более сладкая черная вишня. Черная вишня содержит больше сахара и больше углеводов. В остальном питательная ценность этих двух типов схожа.
Одна чашка несладкого терпкого вишневого сока обычно содержит:
- 159 калорий
- 33 грамма сахара
- встречающиеся в природе сахара
- следы некоторых минералов, таких как кальций и калий
- почти нет витаминов
- почти нет жира
Некоторые утверждают, что вишневый сок может помочь людям лучше спать, укрепить иммунную систему и помочь людям восстановиться после тренировки.
Польза вишневого сока
Темно-красные, фиолетовые и синие фрукты и овощи содержат антоцианы.
Это пигменты, придающие цвет фруктам и овощам. В вишнях содержатся антоцианы.
Антоцианы потенциально полезны для здоровья, но необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, полезны ли они для здоровья.
Читайте дальше, чтобы узнать больше о некоторых предполагаемых преимуществах для здоровья от употребления вишневого сока.
1. Меньше симптомов подагры.
Подагра - это тип артрита, который обычно поражает только один сустав. Это вызывает боль, отек и покраснение. Иногда у человека могут быть обострения, когда они испытывают ухудшение симптомов, и ремиссию, когда их симптомы слабо выражены или полностью отсутствуют.
Одно исследование 2012 года, в котором приняли участие 633 человека с подагрой, показало, что те, кто ел вишню или вишневый экстракт, имели более низкий риск повторных приступов подагры. Исследователи думали, что это может быть связано с антоцианами в фруктах.
2. Антиоксиданты.
Антоцианы - антиоксиданты. Антиоксиданты - это вещества, которые могут остановить или замедлить некоторые типы повреждений клеток. Это повреждение вызывают частицы, называемые свободными радикалами.
Создание свободных радикалов происходит, когда человек ест или занимается спортом. Они могут поступать из окружающей среды, в том числе в результате загрязнения воздуха. Свободные радикалы вызывают повреждение клеток, что является фактором риска таких заболеваний, как рак и диабет.
Фрукты и овощи содержат антиоксиданты, а здоровая диета должна включать много фруктов и овощей. Однако доказанной связи между антиоксидантами и профилактикой заболеваний нет.
3. Более сильная иммунная система.
Антоцианы из природных источников могут обладать антимикробными свойствами. Это означает, что они могут убивать мелкие организмы, называемые микробами, например, бактерии, вызывающие болезни.
Некоторые исследования показали, что антоцианы вишни могут помочь бороться с бактериями. Это может помочь поддержать иммунную систему, борясь с небольшими заболеваниями, такими как простуда.
Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, могут ли антоцианы в вишневом соке приносить пользу иммунной системе.
4. Улучшение зрения
Антоцианы, похожие на содержащиеся в вишне, могут принести пользу людям, страдающим глаукомой. Глаукома - это повышение давления жидкости внутри глаза, которое может вызвать потерю зрения.
В некоторых исследованиях изучались люди, которые лечились антоцианами от глаукомы. У некоторых людей улучшилось зрение после этого лечения.
5. Меньше симптомов остеоартрита.
Остеоартрит - распространенная форма артрита, вызывающая боль и скованность суставов. Один из методов, который медицинские работники используют для проверки скованности, боли и ряда физических движений, называется индексом остеоартрита университетов Западного Онтарио и Макмастера (WOMAC).
Небольшое исследование 2013 года показало, что показатели WOMAC для людей, которые употребляли вишневый сок в течение 6 недель исследования, немного улучшились. Это было по сравнению с получением плацебо, но разница не была значительной. Важно отметить, что это исследование профинансировала корпорация, производящая и продающая вишневый сок.
6. Лучшее восстановление после тренировки.
После значительного количества упражнений у некоторых людей возникает воспаление дыхательных путей.
В небольшом исследовании изучались люди, пробежавшие марафон. Было обнаружено, что употребление вишневого сока помогает предотвратить симптомы воспаления.
7. Лучшая кратковременная память.
Одно небольшое исследование, проведенное в 2017 году, рассматривало возможные преимущества вишневого сока для пожилых людей с легкой формой деменции.
У тех, кто пил вишневый сок каждый день в течение 12 недель, наблюдалось незначительное улучшение кратковременной памяти.
8. Улучшение сна.
Для взрослых, страдающих бессонницей, вишневый сок может помочь улучшить качество сна и продолжительность сна. Вишневый сок может повысить количество мелатонина в организме. Мелатонин - это молекула, которая помогает поддерживать нормальный сон.
В основе этой теории лежит небольшое исследование, которое ученые провели за короткий период.
Как получить вишневый сок
Приготовление вишневого сока может быть более дешевой и полезной альтернативой покупке сока. Как и другие фруктовые соки, производители часто добавляют в вишневый сок сахар или подсластители.
Следуя этим шагам, человек может приготовить вишневый сок дома с помощью кухонного комбайна:
- Вымойте свежую вишню и удалите ее.
- Смешайте 1 стакан вишни с четвертью стакана воды, при необходимости увеличивая масштаб.
- Перемешайте в кухонном комбайне, пока вишни не вылезут из косточки.
- Процедить в бутылку или банку.
- Пить в течение 5 дней.
Если вы покупаете вишневый сок, ищите неподслащенный вариант без каких-либо дополнительных добавок. В магазинах здоровой пищи, скорее всего, будут продаваться вишневые соки без добавок.
Все фруктовые соки содержат натуральные сахара. Человек должен знать, что употребление большого количества фруктового сока может добавить в рацион слишком много сахара.
Производители часто маркируют сок либо как концентрат, либо как не из концентрата. Изготовители вишневого сока из концентрата измельчают вишню и удаляют воду. Затем они обычно замораживают сок для транспортировки, а затем снова заливают воду, прежде чем сок станет коммерчески доступным.
Иногда они могут добавлять в воду сахар или подсластители, что может сделать ее менее полезной для здоровья. Однако это не всегда так. Сок из концентрата без добавления сахара не менее полезен, чем сок без концентрата.
Резюме
Чтобы сделать твердые выводы о возможных преимуществах вишневого сока, необходимо провести гораздо больше исследований. В настоящее время недостаточно доказательств того, что вишневый сок имеет какие-либо существенные преимущества для здоровья.
В качестве части сбалансированной диеты употребление вишневого сока может быть хорошим способом включить в него порцию фруктов. Приготовить его дома или выбрать вариант без добавления сахара - полезный выбор.
