Влияние поедания личинок на здоровье

Человек может случайно проглотить личинок, если съест испорченную пищу, зараженную личинками мух. Случайное поедание личинок обычно не вызывает беспокойства, но иногда может привести к осложнениям со здоровьем, например, к бактериальному отравлению.

Личинка - это личинка обыкновенной комнатной мухи. Личинки около 3–12 миллиметров в длину, без ног, белые или кремовые.

Взрослая самка комнатной мухи может отложить до 130 яиц за раз, и каждое из них превратится в отдельную личинку. Мухи откладывают яйца в разлагающихся органических веществах, таких как испорченная пища и отходы животных, которые служат пищей для развивающихся личинок.

В этой статье мы исследуем некоторые потенциальные последствия употребления в пищу личинок для здоровья и объясняем, что делать и когда обращаться к врачу после того, как они случайно проглотили их. Мы также обсуждаем, намеренно ли люди едят личинок и безопасно ли это.

Бактериальное отравление

Пищевое отравление - это потенциальный риск поедания личинок.

Мухи могут посещать несколько источников пищи в течение дня и могут быть переносчиками вредных бактерий, которые они подобрали с отходами человека или животных. Они могут передавать эти бактерии в пищу, которую едят люди.

Личинки, которые развиваются в зараженной пище, могут проглотить эти бактерии. Люди, которые едят эту зараженную пищу или личинок, также подвергаются воздействию бактерий и могут заболеть.

Сальмонелла и кишечная палочка являются примерами бактерий, которые мухи и личинки могут передавать человеку.

Сальмонелла

Сальмонелла - одна из наиболее частых причин болезней пищевого происхождения. Симптомы Сальмонелла Инфекция может включать:

• спазмы в животе
• тошнота и рвота
• понос
• высокая температура

Симптомы обычно начинаются через 12-72 часа после того, как человек проглотил бактерии, а болезнь обычно длится от 4 до 7 дней.

Люди с Сальмонелла отравление часто проходит без лечения. Однако частая рвота и диарея могут привести к сильному обезвоживанию и, иногда, к госпитализации. Следовательно, это важно для людей с Сальмонелла отравление - пить много жидкости, включая прозрачные бульоны и фруктовые соки, чтобы восполнить потерю жидкости и электролитов.

Кишечная палочка отравление

Есть много разных штаммов Кишечная палочка. Хотя большинство штаммов безвредны, некоторые из них могут вызвать серьезное заболевание.

Симптомы Кишечная палочка Инфекция может включать:

• спазмы желудка
• диарея, которая может содержать кровь
• рвота
• небольшая температура, обычно менее 101 ° F

Эти симптомы обычно развиваются через 1–10 дней после приема внутрь бактерий и могут длиться 5–7 дней.

An Кишечная палочка Инфекция может варьироваться по степени тяжести от очень легкой до тяжелой, а иногда даже может быть опасной для жизни. Как и в случае с Сальмонелла При отравлении людям необходимо пить много жидкости, чтобы предотвратить обезвоживание.

Кишечный миаз

Человек может случайно съесть личинок в испорченной пище.

Миаз возникает, когда человек заражается личинками мух. Личинки живут внутри человека или внутри него и выживают, питаясь его тканями.

Кишечный миаз - это тип миаза, который может возникнуть, когда человек проглатывает личинок, которые выживают в желудочно-кишечном тракте. Некоторые люди с кишечным миазом не испытывают никаких симптомов и могут понять, что у них заражение, только после того, как заметят личинок в своем стуле.

Однако симптомы кишечного миаза могут включать:

• боль в животе
• тошнота и рвота
• зуд в анусе
• кровотечение из прямой кишки

Миаз не распространен в Соединенных Штатах и, как правило, встречается в тропических и субтропических странах, в том числе в некоторых странах Африки и Южной Америки. Однако люди могут заразиться миазом, путешествуя по этим странам.

Что делать

Случайное проглатывание личинок обычно не причиняет длительного вреда. Однако, если человек проглотил личинок через испорченную пищу, он может подвергнуться риску пищевого отравления. Симптомы пищевого отравления могут варьироваться от очень легких до серьезных и иногда могут длиться несколько дней.

К людям с повышенным риском развития пищевого отравления относятся:

• маленькие дети
• пожилые люди
• люди с ослабленной иммунной системой, такие как люди, живущие с ВИЧ или перенесшие трансплантацию органов

Людям, у которых в результате пищевого отравления развивается сильная рвота и диарея, необходимо пить много жидкости, чтобы предотвратить обезвоживание.

Когда обратиться к врачу

Человек должен обратиться к врачу, если после проглатывания личинок возникают какие-либо из следующих признаков и симптомов:

• видимые личинки в стуле
• постоянная боль в животе
• симптомы бактериального отравления, которые ухудшаются или не проходят
• диарея продолжительностью более 3 дней
• диарея и лихорадка более 102˚F
• кровавый стул
• признаки обезвоживания
• сильная или постоянная рвота

Люди едят личинок намеренно?

В некоторых странах поедание насекомых - не редкость.

Многие люди в странах за пределами Европы и Северной Америки едят насекомых. По оценкам ученых, существует около 2000 видов съедобных насекомых. Как и сами насекомые, съедобны яйца и личинки некоторых видов.

Касу марцу - сардинский сыр, содержащий тысячи личинок. На ранних стадиях производства сыра сыродел удаляет внешнюю корку, которая побуждает мух проникать в сыр и откладывать яйца. В течение нескольких месяцев личинки поедают гниющий сыр. Экскременты личинок придают сыру неповторимый острый вкус.

Из-за риска для здоровья употребления в пищу живых личинок Европейское управление по безопасности пищевых продуктов запретило продажу казу марцу. Однако небольшое количество сардинских фермеров продолжают производить сыр для личного потребления.

Безопасно ли есть личинок?

Личинки особенно богаты белком и жирами. Таким образом, ученые в настоящее время исследуют возможность выращивания, сбора и обработки личинок черной солдатской мухи для потребления человеком.

Ученые предложили нагреть, высушить и разогреть личинок в микроволновой печи, чтобы снизить риск бактериального заражения. Однако в настоящее время не существует гарантированного безопасного способа поедания личинок.

Резюме

Для большинства людей, живущих в более мягком климате, например в США, случайное проглатывание личинок вряд ли причинит вред.

Люди могут испытать временный приступ пищевого отравления из-за употребления зараженных личинок или испорченной пищи, содержащей их. Однако в большинстве случаев пищевое отравление проходит без лечения через несколько дней.

Людям следует обратиться к врачу, если они испытывают серьезные или тревожные симптомы после случайного проглатывания личинок.