Сладкие варианты для людей с диабетом
Один из самых сложных видов пищи для людей с диабетом - это десерт. Врачи обычно рекомендуют людям с диабетом избегать сахара и углеводов. Однако, сделав несколько простых изменений в питании, люди с диабетом могут наслаждаться десертами.
Десерты могут быть полны сахара и других простых углеводов, и они часто имеют минимальную пищевую ценность или вообще не имеют ее.
В этой статье вы узнаете о некоторых общих советах и предложениях по сладостям и десертам для людей с диабетом.
Уловки, советы и альтернативы
Человек с диабетом может по-прежнему наслаждаться чем-нибудь сладким, но ему, возможно, придется спланировать, чтобы избежать ненужных скачков сахара в крови.
Даже человеку, не страдающему диабетом, полезно следовать некоторым из приведенных ниже рекомендаций.
Ешьте меньшие порции
Десерты лучше всего в умеренных количествах. Людям с диабетом не обязательно полностью отказываться от десерта, но они могут выбрать меньшую порцию десерта.
Когда вы едите вне дома, попросите меньший кусок торта или пирога или поделитесь десертом с другом, чтобы ограничить размер порций.
Если вы едите дома, нарезайте выпечку на более мелкие кусочки, чтобы избежать переедания.
Обмен углеводов
Самый простой способ оставить место для небольшой порции десерта - отказаться от крахмалистых овощей, булочки или других углеводов во время еды.
Не съедая порцию углеводов во время основного приема пищи, люди могут помочь избежать резкого скачка уровня сахара в крови, съев десерт вскоре после этого.
Однако людям следует использовать этот трюк только изредка. Это связано с тем, что большинство крахмалов в еде, например, картофель, более питательны, чем десерт.
Есть домашний десерт
Делая десерты дома, человек может точно контролировать, что входит в десерт.
Они могут заменить ингредиенты, такие как обычный сахар, на искусственный подсластитель, использовать цельнозерновую муку или использовать яблочное пюре вместо масла, чтобы десерт вписался в свой рацион.
Также упакованные сладости и десерты часто содержат множество вредных для здоровья добавок.
Ешьте темный шоколад
Шоколад предлагает несколько потенциальных преимуществ для здоровья, в том числе помогает контролировать уровень сахара в крови. Исследование, опубликованное в 2017 году, показало, что шоколад может иметь некоторые преимущества при лечении диабета 2 типа.
Однако авторы предупреждают, что многие производители добавляют большое количество сахара, что может быть плохо для людей с диабетом.
Таким образом, умеренное употребление темного шоколада может быть полезным для здоровья. Темный шоколад также очень богат, что позволяет легко удовлетворить желание, не съедая его слишком много.
Ешьте фрукты и фруктовые салаты
Фрукты богаты сахаром, но они также содержат ряд питательных веществ, включая витамины и клетчатку. Фактически, Американская диабетическая ассоциация рекомендует употреблять фрукты или фруктовые салаты как способ утолить тягу к сладкому.
Тем не менее, людям с диабетом следует выбирать свежие, замороженные или консервированные в воде фруктовые салаты, консервированные в сладких сиропах.
Попробуйте желатины и пудинги без сахара.
Желатин и пудинги - популярные десерты. В отличие от фруктов, эти варианты десертов не обладают пищевой ценностью.
Однако люди могут съесть небольшую порцию пудинга без сахара или желатина в качестве низкоуглеводного десерта, не влияя на уровень сахара в крови.
Используйте искусственные подсластители вместо сахара
Некоторые люди считают, что искусственные подсластители могут оказывать вредное воздействие на здоровье. Однако большинство исследований этого не подтверждают.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) одобрило пять различных подсластителей после тщательного тестирования. К ним относятся:
- ацесульфам калия
- аспартам
- неотаме
- сахарин
- сукралоза
Не все подсластители обладают одинаковым вкусом или составом. Например, аспартам теряет аромат во время приготовления.
Однако отказ от некоторых или всего сахара с помощью искусственных подсластителей может помочь свести к минимуму вероятность резкого скачка сахара в крови.
Рецепты
Чтобы приготовить простой десерт, человек может присыпать свежие или замороженные фрукты искусственным подсластителем. Чтобы приготовить фруктовый салат, смешайте:
- нарезанные фрукты
- морось меда
- ложка апельсинового сока
- рубленые орехи
В Интернете доступно множество рецептов десертов, подходящих для диабетиков, которые можно использовать при диабетическом питании, в том числе:
- лимонные кексы, подслащенные Splenda
- кокосовый пудинг с семенами чиа для дополнительного питания
- шоколадный мусс из авокадо
Другие советы по диете
Людям с сахарным диабетом следует соблюдать диетические рекомендации своего семейного врача. Тем не менее, некоторые общие советы по контролю уровня сахара в крови включают:
- ешьте полезные жиры, такие как орехи, оливковое масло, авокадо и рыбий жир
- ешьте нежирные белки, такие как птица, рыба и бобы
- ешьте большие порции некрахмалистых овощей, таких как капуста, морковь и салат
- ешьте мультизерновые углеводы, такие как цельнозерновой хлеб, попкорн и коричневый рис
- избегайте простых углеводов, таких как белый хлеб, белый рис и сахар
- ешьте фрукты в умеренных количествах и считайте их частью дневной нормы углеводов
- избегайте сладких напитков, таких как соки и газированные напитки
В дополнение к правильному питанию человек также должен вести активный образ жизни, занимаясь аэробикой и силовыми тренировками.
Резюме
Больной диабетом может придерживаться здоровой диеты и при этом наслаждаться десертом. Тем, кто хочет побаловать себя, может помочь планирование заранее, небольшие размеры порций и выбор десертов с большей питательной ценностью.
