Питательные вещества средиземноморской диеты связаны со здоровым старением мозга
Недавнее исследование обнаружило дополнительные доказательства связи между диетой и здоровым старением мозга.
Он обнаружил связь между маркерами в крови определенных питательных веществ в средиземноморской диете и умственной работоспособностью и связностью мозга у пожилых людей.
Предыдущие исследования показали, что у пожилых людей, которые наиболее строго придерживаются средиземноморской диеты, лучше функционирует мозг.
В новом исследовании ученые из Университета Иллинойса в Урбана-Шампейн применили более строгий подход, чем большинство исследований диеты и здоровья мозга.
Помимо тестирования когнитивных функций, они использовали МРТ для оценки эффективности определенных сетей мозга. Кроме того, вместо обследований диеты, основанных на воспоминаниях людей, они измеряли уровень питательных веществ в крови.
Журнал NeuroImage опубликовал отчет об исследовании.
«Основной вопрос, который мы задавали, - говорит старший автор исследования Арон К. Барби, профессор психологии Института передовых наук и технологий имени Бекмана при университете, - заключался в том, связаны ли диета и питание со здоровым старением мозга».
«И, - добавляет он, - вместо того, чтобы делать выводы о здоровье мозга на основе когнитивного теста, мы непосредственно исследовали мозг, используя изображения мозга с высоким разрешением».
Маркеры крови средиземноморской диеты
Средиземноморская диета богата фруктами, орехами, овощами, бобовыми, цельнозерновыми, морепродуктами и оливковым маслом, но ограничивает употребление красного мяса и сладостей.
Многие исследования связывают более низкие показатели хронических заболеваний и более длительную продолжительность жизни в странах Средиземноморья с диетическими традициями и традициями образа жизни их людей.
В 2013 году ЮНЕСКО добавила средиземноморскую диету в свой Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества.
В Соединенных Штатах в Руководстве по питанию на 2015–2020 годы в качестве примера здоровой диеты приводится средиземноморский режим питания.
В недавнем исследовании профессор Барби и его команда измерили маркеры крови 32 ключевых питательных веществ средиземноморской диеты у 116 здоровых взрослых в возрасте 65–75 лет.
Эти люди также выполнили серию тестов когнитивных функций и прошли тип МРТ, с помощью которого команда могла измерить «эффективность сети мозга в пределах семи внутренних сетей связи».
Команда обнаружила связь между пятью «паттернами биомаркеров питательных веществ» и лучшими результатами тестов памяти, общего интеллекта и управляющих функций.
Оказалось, что питательные вещества в образцах биомаркеров работают вместе. Они включали жирные кислоты омега-3, жирные кислоты омега-6, ликопин, каротиноиды, рибофлавин, фолиевую кислоту, витамин B-12 и витамин D.
«Повышение эффективности мозговой сети»
Ученые также обнаружили связь между еще тремя паттернами биомаркеров питательных веществ и «повышенной эффективностью функциональной сети мозга». Питательные вещества в этих образцах включали омега-3 и омега-6 жирные кислоты и каротин.
Измерение эффективности мозговой сети проливает свет на информационную коммуникацию. Профессор Барби и его команда исследовали «местную эффективность» и «глобальную эффективность».
Местная эффективность, объясняет профессор Барби, является мерой обмена информацией в «ограниченном наборе областей мозга». Между тем, глобальная эффективность «отражает количество шагов, необходимых для передачи информации из любого региона в любой другой регион в сети».
Чем эффективнее конфигурация мозговой сети человека, тем проще должно быть «в среднем доступ к соответствующей информации, и эта задача должна занимать [у них] меньше времени», - добавляет он.
Источники питательных веществ в паттернах биомаркеров
Грецкие орехи, рыба и брюссельская капуста являются одними из богатых источников омега-3 жирных кислот. Омега-6 богаты семенами льна, фисташками, кедровыми орехами и тыквенными семечками.
Ликопин, красный пигмент, придающий помидорам цвет, присутствует в некоторых других овощах и фруктах.
Яйца, обогащенные злаки и некоторые зеленые овощи являются типичными источниками рибофлавина или витамина B-2.
Сладкий картофель и морковь приобретают оранжевый цвет из-за каротиноидов, а фолиевая кислота - это витамин B, присутствующий во многих продуктах питания, включая бобы, горох и орехи.
Витамин D изобилует жирной рыбой, такой как скумбрия, тунец и лосось, а также некоторыми обогащенными продуктами.
Когда они повторили анализ с 40 участниками исследования примерно 2 года спустя, ученые обнаружили в основном те же закономерности, что и в исходной группе.Это говорит о том, что образцы биомаркеров питательных веществ остаются стабильными с течением времени.
Однако они призывают к дальнейшим исследованиям, чтобы подтвердить результаты.
«Наше исследование показывает, что диета и питание смягчают связь между эффективностью сети и когнитивными способностями».
Проф. Арон К. Барби
