Вреден ли кофе без кофеина для здоровья?

Кофе без кофеина, или «кофе без кофеина», по вкусу и внешнему виду похож на обычный кофе, но содержит очень мало кофеина. Нет никаких доказательств того, что употребление кофе без кофеина вредно для здоровья человека, и оно может даже иметь некоторые из преимуществ для здоровья обычного кофе.

В этой статье мы исследуем разницу между кофе без кофеина и обычным кофе и выясним, вредно ли употребление кофе без кофеина для здоровья человека.

Мы также рассказываем о том, сколько кофеина содержится в кофе без кофеина и о потенциальной пользе кофе без кофеина для здоровья.

Без кофеина против обычного кофе

В отличие от обычного кофе, кофе без кофеина практически не содержит кофеина.

Согласно систематическому обзору 2017 года, кофе без кофеина по составу похож на обычный кофе, но содержит мало или совсем не содержит кофеина.

Чтобы удалить кофеин, производители замачивают или готовят на пару необжаренные кофейные зерна, используя комбинацию воды и других химикатов, таких как:

  • активированный уголь
  • сверхкритический диоксид углерода
  • метиленхлорид
  • ацетат этила

Производители используют воду, потому что кофеин - водорастворимое вещество. Однако использование воды само по себе может удалить из кофейных зерен другие соединения, такие как белки и сахар.

Использование дополнительных химикатов ускоряет процесс удаления кофеина, что сводит к минимуму потерю некофеиновых соединений и помогает сохранить отчетливый аромат кофе.

Хотя процесс удаления кофеина обычно происходит перед обжаркой, одно исследование 2018 года показывает, что извлечение кофеина из обжаренных бобов может происходить быстрее.

Вреден ли кофе без кофеина для здоровья?

В одном исследовании 2017 года был рассмотрен 201 метаанализ наблюдательных исследований потребления кофе. Его авторы пришли к выводу, что кофе без кофеина не оказывает вредного воздействия на здоровье.

Однако использование метиленхлорида в процессе удаления кофеина вызвало некоторую озабоченность среди членов кофейного сообщества, а также некоторых потребителей.

Вдыхание даже небольшого количества хлористого метилена - около 200 частей на миллион (ppm) в воздухе - может временно замедлить работу центральной нервной системы и повлиять на внимание человека и зрительно-моторную координацию. Легкое воздействие также может привести к появлению таких симптомов, как:

  • Головная боль
  • сонливость
  • легкомысленность
  • раздражительность
  • кашель или хрипы

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) одобрило использование хлористого метилена в процессе экстракции кофеина, если конечный продукт содержит не более 10 ppm, или 0,001%, остаточного хлористого метилена.

Сколько кофеина содержится в кофе без кофеина?

Несмотря на свое название, кофе без кофеина все же содержит некоторое количество кофеина.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), типичная чашка кофе без кофеина на 8 унций (унций) содержит 2 миллиграмма (мг) кофеина. Тем не менее, содержание кофеина может варьироваться в зависимости от марки: некоторые виды кофе без кофеина содержат до 15 мг на чашку объемом 8 унций.

Хотя кофе без кофеина не на 100% свободен от кофеина, он содержит значительно меньше кофеина, чем обычный кофе. По данным FDA, чашка обычного кофе на 8 унций обычно содержит 80–100 мг кофеина.

Зеленый и черный чай также содержат больше кофеина, чем кофе без кофеина. Обычная чашка зеленого или черного чая на 8 унций обычно содержит около 30–50 мг кофеина.

Польза кофе без кофеина для здоровья

Исследования показывают, что кофе содержит несколько соединений, которые могут снизить риск развития некоторых видов рака.

Растущее количество научных исследований показывает, что кофе содержит несколько соединений, полезных для здоровья человека.

Например, большой обзор 2017 года показывает, что употребление кофе может снизить риск развития определенных видов рака, в том числе:

  • рак простаты
  • рак кожи
  • рак печени
  • лейкемия
  • рак эндометрия
  • рак ротовой полости

Тем не менее, большая часть исследований была посвящена пользе для здоровья обычного кофе, а некоторые исследования были посвящены именно кофе без кофеина. Таким образом, неясно, распространяется ли польза для здоровья от обычного кофе на кофе без кофеина.

Тем не менее, авторы обзора 2017 года действительно обнаружили связь между употреблением кофе без кофеина и снижением риска общей смертности и смерти от сердечно-сосудистых причин. Исследователи наблюдали наибольшее снижение риска у людей, которые пили от двух до четырех чашек в день.

Для тех, кто хочет снизить потребление кофеина, возможно, главное преимущество кофе без кофеина - это гораздо более низкое содержание кофеина.

FDA рекомендует взрослым ограничить потребление кофеина до не более 400 мг в день или около четырех-пяти чашек обычного кофе.

Потребление слишком большого количества кофеина может вызвать у некоторых людей неприятные побочные эффекты, в том числе:

  • проблемы со сном
  • Головная боль
  • тошнота
  • нервозность
  • учащение пульса
  • расстройство желудка
  • беспокойство
  • дисфория или чувство несчастья

FDA также рекомендует беременным, кормящим грудью или пытающимся забеременеть женщинам поговорить со своим врачом о безопасных уровнях кофеина.

Врачи также могут посоветовать людям с определенными заболеваниями ограничить потребление кофеина. Это могут быть люди с:

  • проблемы со сном
  • беспокойство или стресс
  • сердечно-сосудистые заболевания
  • проблемы с мочевым пузырем
  • проблемы с пищеварением, такие как язва желудка или кислотный рефлюкс

Некоторые лекарства, такие как определенные антибиотики и антидепрессанты, также могут взаимодействовать с кофеином, поэтому врач или фармацевт могут порекомендовать ограничение или отказ от кофеина при приеме этих препаратов.

Резюме

Кофе без кофеина содержит очень мало кофеина и по вкусу и внешнему виду похож на обычный кофе.

Некоторые люди выражают опасения, что кофе без кофеина может содержать очень небольшое количество хлористого метилена, который является одним из растворителей, которые производители используют в процессе удаления кофеина. Продолжительное воздействие этого химического вещества может вызвать неприятные побочные эффекты.

Однако FDA не считает это опасным для здоровья и строго ограничивает концентрацию хлористого метилена в кофе без кофеина до уровня ниже 10 частей на миллион.

Исследования также показывают, что употребление кофе без кофеина не вредно и действительно может принести пользу для здоровья.

none:  мышечная дистрофия - также мрт - домашнее животное - ультразвук Синдром беспокойных ног