Как сода влияет на риск диабета
Подслащенные газированные напитки очень популярны в Соединенных Штатах. Исследования показывают, что употребление слишком большого количества газированных напитков напрямую связано с диабетом.
В США около 9,4 процента населения страдают диабетом. Это седьмая по значимости причина смертности в стране.
Хотя диабет 1 типа нельзя предотвратить, человек может предпринять шаги для уменьшения более распространенного типа 2, уменьшив потребление сахара.
В этой статье мы исследуем влияние соды на риск развития диабета и то, как отказ от нее может помочь предотвратить развитие распространенных и опасных для жизни заболеваний.
Сода и диабет
Согласно исследованию 2017 года, газировка также может снизить способность людей, уже страдающих диабетом, контролировать уровень глюкозы в крови.
Согласно исследованию, опубликованному в 2010 году, риск развития диабета на 26 процентов выше у людей, потребляющих один или несколько сладких напитков каждый день.
Даже переход на искусственно подслащенные или «диетические» газированные напитки, содержащие альтернативы сахару, может не снизить риск диабета. Хотя исследования по этому поводу привели к более разным выводам, это исследование 2018 года показывает, что потребление искусственно подслащенных напитков нельзя исключать как фактор риска развития диабета.
Инсулинорезистентность играет центральную роль в развитии диабета 2 типа. Это происходит, когда клетки привыкают к избытку сахара в кровотоке и не так эффективно поглощают глюкозу, меньше реагируя на инсулин. Инсулин - это гормон, который разблокирует клетки и позволяет глюкозе проникать в них.
Это исследование 2016 года показало, что сахаросодержащие напитки способствуют прогрессированию инсулинорезистентности и преддиабета - стадии до полного диабета.
Некоторые исследования, хотя и противоречивые, не обнаружили никакой связи между добавленным сахаром и диабетом, как, например, этот обзор от 2016 года.
Однако авторы исследования перечисляют свои конфликты интересов в конце статьи, рекомендуя финансирование от ряда производителей продуктов питания и напитков, которые добавляют огромное количество сахара в продукты, включая The Coca Cola Company и PepsiCo, что ставит под сомнение надежность доказательство.
Как подслащенные напитки приводят к диабету?
Употребление слишком большого количества подслащенных напитков означает, что организм накапливает избыток энергии в виде жира, поэтому употребление слишком большого количества газированных напитков может сыграть определенную роль в развитии избыточного веса и ожирения.
Исследования показали, что избыточный вес или ожирение являются фактором риска развития диабета 2 типа и других состояний.
Обзор соответствующих исследований, проведенный в 2015 году, подтвердил связь между диабетом и напитками, подслащенными сахаром, несмотря на то, что точные биологические механизмы остаются неясными.
Одно исследование, опубликованное The Американский журнал клинического питания в 2010 г. исследовали взаимосвязь между питанием и состоянием здоровья 91 249 медсестер старше 8 лет. Они обнаружили связь между диетой с высоким гликемическим индексом (ГИ) или быстро перевариваемыми продуктами и напитками, вызывающими скачок сахара в крови, и диабетом 2 типа.
Риск диабета был высоким даже с учетом других известных рисков и диетических факторов, связанных с диабетом. Фактически, риск диабета, связанный с высоким потреблением энергии, был выше, чем риск употребления нездоровых жиров.
Авторы объяснили следующий процесс, благодаря которому высокое потребление сахара может привести к диабету:
- Более высокие концентрации глюкозы в крови из-за большого количества быстро усваиваемых углеводов означают большую потребность в инсулине.
- Повышенная потребность в инсулине в долгосрочной перспективе изнашивает поджелудочную железу. Это может привести к непереносимости глюкозы клетками.
- Следовательно, диеты с высоким ГИ могут напрямую повышать инсулинорезистентность.
Поскольку газировка имеет чрезвычайно высокий ГИ, она вполне может способствовать этому процессу.
Обзор также поддерживает предположение о том, что высокое потребление сахара усугубляет ожирение за счет увеличения общего количества потребляемой энергии.
Другими словами, поскольку сладкие напитки добавляют к общему суточному потреблению калорий, увеличение калорий, вероятно, приводит к увеличению веса.
В документе также исследуется идея о том, что сахаросодержащие напитки более непосредственно вызывают диабет 2 типа. Они пришли к выводу, что исследования в этой области еще не смогли исключить другие факторы, такие как ожирение, и что необходимы дальнейшие исследования.
В когортном исследовании 2013 года, посвященном взаимосвязи между сахаросодержащими напитками и диабетом, сравнивались данные о привычках потребления газированных напитков 11 684 человек с диабетом 2 типа и 15 374 человек, не страдающих диабетом.
Команда обнаружила, что люди, которые употребляли один или несколько сахаросодержащих напитков каждый день, имели более высокий риск развития диабета, чем те, кто пил менее одного напитка в месяц. Даже если принять во внимание потребление энергии и индекс массы тела (ИМТ), у тех, кто много пьет газировку, все еще был более высокий риск развития диабета 2 типа.
Авторы отчета размышляли о том, как сахаросодержащие напитки потенциально могут вызвать диабет 2 типа, но, как и другие исследователи, не смогли сделать никаких твердых выводов. Их исследование не могло доказать прямую причинно-следственную связь между газировкой и риском диабета, а только корреляцию между ними.
Однако авторы предположили, что связь может быть связана с «влиянием на набор веса», а также с «гликемическим эффектом» сахаросодержащих напитков, «вызывающим быстрые скачки уровня глюкозы и инсулина и вызывающим резистентность к инсулину».
Диетическая газировка полезнее?
Искусственно подслащенные газированные напитки вызывают споры.
Некоторые исследования, такие как результаты 2016 года, показали, что сахаросодержащие напитки повышают риск развития диабета, тогда как диетические газированные напитки - нет.
Некоторые люди считают диету, низкое содержание сахара или сладкую газировку менее вредным вариантом.
Другое исследование отслеживало привычки потребления газировки тысяч людей и сравнивало тех, кто заболел диабетом, с теми, у кого его не было. Они обнаружили связь между искусственно подслащенными напитками и диабетом.
Однако дальнейший анализ показал, что люди, потребляющие больше газированных напитков, с большей вероятностью уже болеют или имеют более высокий риск развития диабета. Эффект также исчез из анализа, когда был учтен их более высокий ИМТ.
Однако не всех исследователей убеждает диетическая газировка. Один рецензент, писавший в 2013 году, сказал, что «частое употребление высокоинтенсивных подсластителей» может иметь эффект, противоположный желаемому. Это может привести к нарушениям обмена веществ, которые могут способствовать сердечным заболеваниям, диабету 2 типа и высокому кровяному давлению.
Потенциально вредное влияние искусственно подслащенных напитков на гликемический контроль для людей, уже страдающих диабетом, заключается в том, что искусственные подсластители примерно в 200 раз слаще сахара. Эта дополнительная сладость заставляет мозг снизить уровень глюкозы в крови, что может привести к гипогликемии.
Автор, Сьюзан Суизерс, работая в Центре исследования агрессивного поведения Университета Пердью, Уэст-Лафайет, штат Индиана, пришла к выводу:
«Текущие результаты показывают, что осторожность в отношении общего подслащивания диеты оправдана, независимо от того, дает ли подсластитель энергию напрямую или нет».
В целом, модерация является ключевым моментом. Слишком большое количество еды или напитков может иметь неблагоприятные последствия для здоровья, особенно если они содержат высокий уровень сахара.
Забрать
Сладкие напитки и газированные напитки повышают риск диабета, а также создают проблемы с контролем уровня сахара в крови у людей, которые уже страдают диабетом.
Организм быстро переваривает сахар из соды. Это способствует развитию инсулинорезистентности и вызывает быстрые скачки сахара в крови.
Влияние искусственно подслащенных напитков на диабет менее очевидно. В то время как некоторые исследования утверждают, что он оказывает меньшее влияние на риск развития диабета или совсем не влияет на него, другие предполагают, что он по-разному влияет на механизмы, приводящие к диабету.
Употребляйте небольшое количество газировки и обязательно включайте физическую активность в свой распорядок дня.
Откройте для себя больше ресурсов для жизни с диабетом 2 типа, загрузив бесплатное приложение T2D Healthline. Это приложение обеспечивает доступ к экспертным материалам по диабету 2 типа, а также поддержку со стороны коллег в форме бесед один на один и групповых дискуссий в режиме реального времени. Загрузите приложение для iPhone или Android.
Вопрос:
Чем можно заменить соду в рационе, чтобы снизить риск диабета?
А:
Замените газированные напитки в рационе более полезными для здоровья вариантами, такими как зеленый чай или кокосовая вода без добавления сахара, или добавьте в воду немного сока или свежесрезанных фруктов или овощей. Некоторые идеи - клубника, лимон, лайм, грейпфрут, огурцы, ананас, апельсины, арбуз или мята.
Катерина Маренго LDN, RD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.
