Как качество диеты влияет на микробиом толстой кишки
Новое исследование изучило влияние качества питания на состав микробиоты толстой кишки. Исследование показывает, что соблюдение качественной диеты может увеличить количество полезных бактерий, тогда как соблюдение диеты низкого качества может увеличить количество вредных бактерий.
Рекомендации по питанию для американцев рекомендуют, чтобы половина нашей тарелки состояла из фруктов и овощей.Все больше исследований указывают на связь между диетой и здоровьем.
Например, некоторые исследователи предупреждают, что ультрапастеризованные продукты могут повысить риск рака.
Между тем, некоторые продукты, такие как цельнозерновые или брокколи, могут сдерживать это заболевание.
Однако большинство этих исследований носят наблюдательный характер, а это означает, что они показывают только связь между приемом пищи и возникновением рака. Механизмы, лежащие в основе этих корреляций, остаются предметом дополнительных исследований.
Недавно исследователи стремились восполнить этот пробел в знаниях, изучив микробиотический состав, связанный с диетами различного качества.
Доктор Ли Цзяо - доцент медицинской гастроэнтерологии и член Комплексного онкологического центра Дэна Л. Дункана Медицинского колледжа Бейлора в Хьюстоне, штат Техас, - руководил учеными.
Чтобы проанализировать бактерии в толстой кишке человека, доктор Цзяо и его команда использовали метод секвенирования генов, называемый «секвенирование РНК 16s», на 97 биопсиях слизистой оболочки толстой кишки, полученных от 34 здоровых людей.
Участники исследования сообщили о качестве своего рациона с помощью анкет о частоте приема пищи, а исследователи изучили связь между различными диетами и здоровьем образцов толстой кишки.
Доктор Цзяо и его коллеги опубликовали свои выводы в Американский журнал клинического питания.
Зачем изучать микробиом толстой кишки?
Участники согласились на проведение колоноскопии в 2013–2017 гг., И на тот момент у них не было полипов толстой кишки.
В то время взрослым было 50–75 лет, и все они заполнили анкету по частоте приема пищи перед процедурой. Доктор Цзяо объясняет, почему исследователи использовали образцы толстой кишки, говоря: «Одним из новых достижений этой работы является то, что мы изучили микробиом, связанный со слизистой оболочкой толстой кишки».
«В большинстве других исследований микробиома кишечника человека использовались образцы фекалий», - добавляет доктор Цзяо.
«Мы изучили микробиом, связанный со слизистой оболочкой толстой кишки, потому что мы знаем, что этот микробиом отличается от микробиома в образцах фекалий и, как говорят, больше связан с иммунитетом человека и взаимодействием хозяина и микробиома, чем микробиом в образцах фекалий. ”
Исследователи оценили качество рациона участников с помощью Индекса здорового питания (HEI). Это «показатель качества диеты, не зависящий от количества, который можно использовать для оценки соблюдения [США] Диетических рекомендаций для американцев».
«В этом исследовании мы сосредоточились не на индивидуальных диетах, а на диетических моделях, определенных в [ВУЗе] -2005, и на том, как они соотносятся с микробиомом», - объясняет д-р Цзяо.
«В предыдущем исследовании мы обнаружили, что ВУЗ-2005 связан со снижением риска рака поджелудочной железы», - добавляет она.
Содействие здоровому образу жизни через микробиом
Используя данные вуза, исследователи установили, что диета, богатая фруктами, овощами и цельнозерновыми продуктами, но с низким содержанием сахара, алкоголя и твердых жиров, является высококачественной диетой.
Следование этой диете коррелирует с более высоким уровнем полезных бактерий, то есть бактерий с противовоспалительными свойствами.
Напротив, соблюдение диеты низкого качества коррелирует с увеличением потенциально вредных бактерий, таких как Фузобактерии. Это род бактерий, которые предыдущие исследования связывали с колоректальным раком.
Доктор Цзяо также комментирует важность результатов, делая убедительные выводы для людей, которые хотят оставаться здоровыми, следя за своим питанием.
«Другие факторы, такие как старение, генетика или определенные лекарства, также влияют на риск заболевания, но мы не можем их изменить», - говорит доктор Цзяо.
«Диета, с другой стороны, может быть изменена и, таким образом, обеспечивает стратегию развития микробиома, способствующего здоровому образу жизни. Мы предполагаем, что изменение микробиома с помощью диеты может быть частью плана по снижению риска хронических заболеваний ».
Доктор Ли Цзяо