Насколько распространена пищевая аллергия на самом деле?
Пищевая аллергия - широко распространенная проблема. Однако, хотя многие взрослые в Соединенных Штатах убеждены, что определенные продукты питания вызывают у них аллергическую реакцию, новое исследование сообщает, что их опасения, вероятно, необоснованны.
Согласно недавним исследованиям, распространенность пищевой аллергии увеличивается.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) называет восемь распространенных аллергенных продуктов, признанных законом: молоко, яйца, рыба, моллюски, орехи (в том числе грецкие), арахис, пшеница и соя.
По оценкам FDA, эти продукты и их производные вызывают около 90 процентов всех аллергических реакций.
Они могут варьироваться от неприятных - хотя обычно не опасных - симптомов, таких как кожный зуд и диарея, до потенциально опасной для жизни реакции, называемой анафилаксией.
При анафилаксии человеческий организм чрезмерно реагирует на аллергенные вещества. Он вызывает сильные симптомы в разных частях тела одновременно. Человек, страдающий анафилаксией, всегда требует немедленной медицинской помощи.
Однако, хотя миллионы людей действительно страдают пищевой аллергией, гораздо больше людей ошибочно полагают, что у них аллергия. В действительности этим людям вряд ли будет причинен вред.
К такому выводу пришли ученые из детской больницы Энн и Роберт Х. Лури в Чикаго и Северо-Западного университета в Эванстоне, штат Иллинойс.
Выводы, опубликованные в журнале Открытая сеть JAMA, предполагают, что почти каждый пятый взрослый в США думает, что у него пищевая аллергия, в то время как на самом деле только каждый пятый человек страдает.
19 процентов взрослых считают, что у них аллергия
Исследовательская группа, возглавляемая доктором Ручи Гупта, проанализировала данные, полученные в результате репрезентативного опроса, в ходе которого была собрана информация от более чем 40 000 взрослых, проживающих в США.
По оценкам, 26 миллионов, или более 10 процентов взрослого населения США действительно страдают пищевой аллергией, но доктор Гупта и его коллеги обнаружили, что около 19 процентов взрослого населения США полагать что у них аллергия на определенные продукты.
Однако их убеждения кажутся ошибочными; симптомы, о которых они сообщают, не указывают на пищевую аллергию.
«Хотя мы обнаружили, что у 1 из 10 взрослых есть пищевая аллергия, почти вдвое больше взрослых думают, что у них аллергия на продукты, в то время как их симптомы могут указывать на пищевую непереносимость или другие связанные с пищевыми продуктами состояния», - объясняет д-р Гупта.
По ее мнению, многие люди могут начать опасаться аллергии, хотя на самом деле их реакции вызваны другими причинами.
«Прежде чем полностью исключить продукты из рациона, важно обратиться к врачу для проведения соответствующего обследования и диагностики», - говорит д-р Гупта, добавляя:
«Если пищевая аллергия подтверждена, понимание лечения также имеет решающее значение, включая распознавание симптомов анафилаксии и того, как и когда использовать адреналин».
Доктор Ручи Гупта
Наиболее частые аллергии среди взрослых
Из всех респондентов, даже среди тех, кто сообщил о симптомах, которые, казалось, соответствовали пищевой аллергии, специалисты диагностировали аллергию только у половины из них.
Кроме того, среди людей с клинически диагностированной пищевой аллергией менее 25 процентов имели рецепт на адреналин, который люди используют для лечения тяжелых аллергических реакций.
Еще один интересный результат исследования заключается в том, что почти у половины взрослых с пищевой аллергией по крайней мере одна из них развилась в зрелом возрасте.
«Мы были удивлены, обнаружив, что пищевая аллергия у взрослых было настолько распространенным явлением. Необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, почему это происходит и как мы можем это предотвратить », - говорит д-р Гупта.
Изучив особенности пищевой аллергии среди взрослых в США, исследователи обнаружили, что наиболее распространенными из них были:
- моллюски (7,2 миллиона)
- молоко (4,7 миллиона)
- арахис (4,5 миллиона)
- орехи (3 миллиона)
- рыба плавниковая (2,2 миллиона)
- яйца (2 миллиона)
- пшеница (2 миллиона)
- соя (1,5 миллиона)
- кунжут (0,5 млн)
«Наши данные показывают, - объясняет д-р Гупта, - что моллюски являются основным пищевым аллергеном у взрослых, что аллергия на моллюсков обычно начинается во взрослом возрасте, и что эта аллергия чрезвычайно распространена на протяжении всей жизни».
Тем не менее, остается неясным, почему так много взрослых страдают аллергией на моллюсков и как предотвратить развитие этой аллергии.
«Нам нужны дополнительные исследования, чтобы прояснить, почему аллергия на моллюсков, по-видимому, настолько распространена и стойкая среди взрослых в США», - заключает доктор Гупта.
