Польза яблочного уксуса для здоровья
Яблочный уксус часто используется в пищевых ароматизаторах и консервантах. Некоторые исследования показывают, что он также может иметь ряд преимуществ для здоровья, включая контроль сахара в крови, контроль веса и повышение уровня холестерина.
Яблочный уксус - кислое вещество с кисловатым вкусом, получаемое из ферментированных яблок. Измельченные яблоки, вода и дрожжи выдерживают при комнатной температуре не менее 30 дней. За это время дрожжи превращают сахар из яблок в спирт. Затем бактерии превращают спирт в уксус.
Люди веками использовали яблочный уксус для придания вкуса и сохранения пищи. Сегодня многие люди утверждают, что яблочный уксус также обладает некоторыми лечебными свойствами.
В этой статье мы исследуем доказательства и обсудим потенциальную пользу яблочного уксуса для здоровья. Мы также рассказываем о возможных побочных эффектах и о том, как использовать яблочный уксус для улучшения здоровья.
Снижение уровня сахара в крови
Высокий уровень сахара в крови может привести к ряду проблем со здоровьем. В частности, людям с диабетом 2 типа необходимо контролировать уровень сахара в крови, чтобы избежать таких осложнений, как нервные, почечные, глазные и сердечные заболевания.
Некоторые небольшие исследования показывают, что употребление яблочного уксуса может помочь улучшить контроль сахара в крови.
Исследование восьми человек показало, что у тех, кто употреблял уксус перед едой, уровень инсулина и триглицеридов после еды был ниже, чем у тех, кто принимал плацебо.
Уксус содержал 6 процентов уксусной кислоты, что аналогично количеству большинства яблочного уксуса. У всех участников была нарушена толерантность к глюкозе или уровень сахара в крови был выше нормы.
Обзор нескольких небольших клинических испытаний показал, что у людей, которые употребляли яблочный уксус в течение 8–12 недель, наблюдалось небольшое снижение уровня сахара в крови.
Кроме того, метаанализ показал, что у людей, которые принимали уксус во время еды, уровень инсулина и сахара в крови после еды был ниже, чем у людей, получавших плацебо.
Помощь в потере веса
Опять же, несколько небольших исследований показывают, что яблочный уксус может помочь при похудании.
Например, одно исследование показало, что люди, которые употребляли яблочный уксус вместе с низкокалорийной диетой, теряли больше веса, чем те, кто придерживался одной диеты.
После 12 недель употребления 30 миллилитров яблочного уксуса каждый день у участников был более низкий индекс массы тела и меньше жира на животе, и они сообщили о меньшем аппетите, чем те, кто не принимал уксус.
Исследователи обнаружили, что у тех, кто ежедневно принимал яблочный уксус, также снижался аппетит. Однако другое исследование ставит под сомнение этот последний вывод. Его авторы утверждают, что уксус просто вызывал тошноту у людей, которые его принимали, что приводило к уменьшению желания есть.
Холестерин и триглицериды
Высокий уровень триглицеридов и холестерина может увеличить риск сердечного приступа и инсульта. Кроме того, высокий уровень общего холестерина повышает риск проблем с сердцем.
Некоторые данные свидетельствуют о том, что употребление яблочного уксуса может помочь снизить как общий холестерин, так и триглицериды.
В ходе 12-недельного исследования изучалось влияние яблочного уксуса на людей, соблюдающих низкокалорийную диету. Исследователи обнаружили, что участники, которые принимали яблочный уксус, не только потеряли больше веса, чем те, кто принимал плацебо, но также имели более низкие уровни триглицеридов и общего холестерина.
У людей, которые принимали яблочный уксус, также значительно повысился уровень холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП). Врачи иногда называют холестерин ЛПВП «хорошим холестерином», потому что он помогает снизить риск сердечных заболеваний.
Противогрибковые свойства
Грибковые инфекции могут варьироваться от незначительных проблем до опасных для жизни. Чаще всего у людей возникают грибковые инфекции во рту, горле и влагалище.
Люди с диабетом 2 типа могут подвергаться более высокому риску развития грибковых инфекций, особенно если они плохо контролируют уровень сахара в крови.
грибковые микроорганизмы албиканс является частой причиной грибковых инфекций у людей. У некоторых людей Candida инфекции могут быть длительными и могут стать устойчивыми к противогрибковым препаратам.
Некоторые исследования показывают, что яблочный уксус может иметь противогрибковое средство.
В одном клиническом случае описывается мужчина с диабетом 2 типа, у которого была стойкая грибковая инфекция во рту из-за Candida. Пациент применял яблочный уксус в рот два раза в день в течение 7 дней. После лечения количество грибков во рту уменьшилось на 94%.
В другом отчете о случае у женщины был хронический вагинальный Candida в течение 5 лет не реагировала на лечение. Применение яблочного уксуса помогло избавиться от грибковой инфекции.
Исследование в пробирке также показало, что яблочный уксус, содержащий 4 процента малеиновой кислоты, может убить Candida виды, которые вызывают стоматит зубных протезов - грибковую инфекцию во рту, которая может возникнуть, когда человек носит зубные протезы.
Антибактериальные свойства
Яблочный уксус также может обладать антибактериальными свойствами. Одно исследование в пробирке показало, что яблочный уксус эффективен при убийстве кишечная палочка и Золотистый стафилококк, который является бактериями, вызывающими стафилококковые инфекции.
Другое исследование в пробирке показало, что яблочный уксус убивает так же эффективно, как 5-процентный гипохлорит натрия. Энтерококк фекальный. Эти бактерии естественным образом встречаются в кишечнике здоровых людей, но могут вызывать серьезные инфекции.
Уход за волосами и кожей
Многие люди используют яблочный уксус в качестве ополаскивателя для волос, чтобы придать им блеск и гладкость. Хотя никакие исследования не подтвердили эти преимущества, кислая природа уксуса может использоваться для волос.
В одном обзоре говорится, что щелочные средства для волос могут вызывать повреждение и вьющиеся волосы. Применение яблочного уксуса, обладающего кислотными свойствами, может улучшить состояние или внешний вид волос.
Некоторые люди используют яблочный уксус в качестве тоника для кожи или лечения прыщей, но нет научных исследований, подтверждающих это использование.
Побочные эффекты яблочного уксуса
Эмаль зуба - это твердая внешняя поверхность зубов. Человек может стереть зубную эмаль из-за чрезмерной и жесткой чистки зубов. Употребление слишком большого количества кислых продуктов и напитков также может нанести вред.
Когда зубная эмаль изнашивается, она больше не растет. Ослабленная или отсутствующая эмаль делает зубы склонными к кариесу и повышенной чувствительности.
Поскольку он кислый, регулярное употребление неразбавленного яблочного уксуса внутрь может ослабить зубную эмаль. Кислота в яблочном уксусе также может вызывать раздражение или повреждение горла при частом приеме.
По данным Национального столичного токсикологического центра США (NCPC), нанесение уксуса непосредственно на кожу может вызвать ожоги и раздражение. NCPC перечисляет несколько сообщений о людях, которым требовалась медицинская помощь после серьезных ожогов от нанесения уксуса, в том числе яблочного уксуса, на кожу в течение длительного времени.
Яблочный уксус также может вызвать ожог и раздражение глаз, поэтому следует соблюдать осторожность при нанесении его на лицо, волосы и кожу головы. NCPC не рекомендует использовать уксус для лечения ран.
Как использовать яблочный уксус
Эксперты не установили безопасное или рекомендуемое количество яблочного уксуса для различных целей, связанных с его здоровьем. Люди должны сначала поговорить с врачом, прежде чем использовать яблочный уксус для лечения какого-либо заболевания или при использовании его в больших количествах.
Самый безопасный способ употребления яблочного уксуса - использовать его в небольших количествах в еде и заправках.
При прямом употреблении разбавление яблочного уксуса водой может быть более безопасным и мягким для зубов и горла.
Попробуйте смешать 1 чайную ложку уксуса как минимум с 8 унциями или стаканом воды. Принимайте не чаще двух раз в день. Люди, которым вкус неприятен, могут захотеть еще больше разбавить его.
Людям следует прекратить употребление яблочного уксуса, если он вызывает:
- повреждение зубов
- травма или раздражение горла
- изжога
- тошнота
- расстройство желудка
При нанесении яблочного уксуса на кожу нанесите его ватным тампоном и дайте ему высохнуть. Не держите его на коже вместе с компрессами и применяйте не чаще одного раза в день. Немедленно смойте и обратитесь к врачу, если возникнет ожог.
Забрать
Яблочный уксус - это низкокалорийный способ придать еде аромат. Хотя некоторые небольшие исследования и отчеты о случаях предполагают, что яблочный уксус может обладать рядом потенциальных полезных для здоровья свойств, для подтверждения этих преимуществ необходимы еще многие крупномасштабные исследования.
Людям не следует использовать яблочный уксус для замены медицинских процедур, рекомендованных врачом. Им всегда следует проконсультироваться с врачом перед использованием уксуса для лечения любого заболевания.
Яблочный уксус безопасен, когда человек использует его в небольших количествах в качестве пищевого ароматизатора или заправки. Однако яблочный уксус является кислым. Использование неразбавленного уксуса может повредить зубы, вызвать раздражение горла и глаз и вызвать ожоги кожи.
