Продукты питания, которых следует избегать при язвенном колите

Язвенный колит - это воспалительное заболевание кишечника, которое может вызывать периоды сильного дискомфорта в животе, диареи и потери аппетита. Человек может справиться с этим, если есть или избегать определенных продуктов, которые могут помочь снизить риск обострения и воспаления.

Не существует единой диеты для людей с язвенным колитом, но выявление и исключение продуктов, вызывающих симптомы, может помочь уменьшить дискомфорт.

Врачи не знают точную причину этого заболевания, но считают, что оно связано с факторами окружающей среды, прозападным питанием и образом жизни, а также генетикой. Правильное питание может помочь человеку справиться с язвенным колитом.

В этой статье мы исследуем, какие продукты могут вызвать язвенный колит. Также выясняется, какие продукты могут быть полезны для людей с этой формой воспалительного заболевания кишечника (ВЗК).

Еда, чтобы поесть


Лосось, яйца и авокадо - хороший выбор для людей, страдающих язвенным колитом.

Диета человека может содержать широкий спектр потенциальных триггеров, поэтому человеку с язвенным колитом может быть трудно понять, что безопасно есть.

Некоторые питательные вещества, такие как клетчатка, могут быть трудно перевариваемыми во время обострения. Они могут есть и другие продукты вне вспышки, но обнаруживают, что они вызывают дискомфорт при появлении симптомов.

Продукты, вызывающие симптомы, будут разными у разных людей. Люди с язвенным колитом должны есть продукты, которые содержат значительное количество калия, фолиевой кислоты, магния, кальция и железа.

Некоторые из лучших вариантов питания для людей с язвенным колитом включают:

  • Яблочное пюре: это хороший источник питательных веществ. Однако высокое содержание клетчатки и фруктозы в яблочном пюре может затруднить его переваривание во время обжарки.
  • Лосось: лосось содержит много жирных кислот омега-3, которые могут быть полезны не только для пищеварительного тракта.
  • Кабачок: многие сорта богаты клетчаткой, что может сделать их плохим выбором для некоторых людей во время обострения. Однако некоторые люди с язвенным колитом хорошо переносят тыкву.
  • Авокадо: они богаты питательными веществами и полезными жирами.
  • Некоторые ферментированные продукты: к ним относятся йогурты, содержащие активные пробиотики. «Хорошие» бактерии в них могут помочь пищеварению. Некоторые исследования показали, что регулярное употребление пробиотиков может помочь уменьшить обострения и симптомы.
  • Овсяные хлопья быстрого приготовления: овсяные хлопья быстрого приготовления без дополнительных ароматизаторов усваиваются немного легче, чем другие виды зерен и овса.
  • Очищенные зерна: лучше всего есть макароны, хлеб и крупы, приготовленные из очищенных зерен. Цельнозерновые продукты усваиваются труднее. Производители обогащают многие белый хлеб и зерновые продукты дополнительными минералами и витаминами.
  • Яйца: они содержат несколько важных питательных веществ, включая добавки омега-3. Как правило, они легко усваиваются, что делает их подходящими для диеты при язвенном колите.
  • Много жидкости: людям с такими состояниями, как язвенный колит, может потребоваться дополнительное количество жидкости, поскольку диарея может привести к обезвоживанию.

Продукты, которых следует избегать

Кажется, что продукты, которые выбирают люди, влияют на то, когда возникают обострения симптомов.

Диеты различаются от человека к человеку, потому что не все люди одинаково реагируют на ту или иную пищу.

Медицинские работники признают некоторые продукты питания потенциальными триггерами язвенного колита. К ним относятся:

  • Кофеин: хотя данных о влиянии кофеина на симптомы язвенного колита не так много, опрос, проведенный в 2013 году с участием 442 человек, показал, что 22% людей с этим заболеванием сообщили, что кофеин ухудшает симптомы. Кофеин входит в состав кофе, чая, газированных напитков и шоколада.
  • Молочные продукты: хотя они не являются проблемой для всех людей с язвенным колитом, молочные продукты могут вызывать симптомы у некоторых людей. Людям, у которых также есть непереносимость лактозы, следует избегать употребления молочных продуктов, поскольку симптомы схожи.
  • Алкоголь: у некоторых людей это может вызвать диарею.
  • Газированные напитки: некоторые газированные напитки и пиво содержат газы, которые могут раздражать пищеварительный тракт и вызывать образование газов. Многие газированные напитки также содержат сахар, кофеин или искусственные подсластители, которые также могут вызывать симптомы.
  • Продукты с высоким содержанием клетчатки: это сушеные бобы, фрукты, цельнозерновые продукты, ягоды, горох и бобовые. Они могут увеличить количество испражнений, количество газов и спазмы в животе.
  • Попкорн: его сложно переваривать, как и другие семена и орехи.
  • Картофель: он содержит гликоалкалоиды, которые могут нарушить целостность клеточной мембраны кишечника. Они чаще встречаются в жареной картофельной кожуре и чипсах, чем в печеном или вареном картофеле.
  • Пища, содержащая серу или сульфиты: этот минерал может вызвать у человека избыточное газообразование. Некоторые из этих продуктов включают пиво, вино, миндаль, сидр, сою, пшеничную пасту, хлеб, арахис, изюм и колбасы.
  • Жирное мясо: во время обострения кишечник может не полностью усваивать жир из мяса, что может усугубить симптомы.
  • Орехи, ореховое масло и семена: они могут вызвать спазмы в животе, вздутие живота и диарею. Когда человек испытывает обострение, симптомы могут вызывать даже маленькие семена.
  • Сахарные спирты: они могут вызвать вздутие живота, диарею и газы. Производители используют сахарный спирт в качестве подсластителя во многих жевательных резинках и конфетах без сахара, некоторых фруктовых соках и различных мороженых.
  • Фруктоза сахар: организм плохо усваивает большое количество фруктозы, что может вызвать повышенное газообразование, спазмы и диарею. Проверьте этикетку на наличие таких ингредиентов, как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, фруктовый сок, мед и патока, поскольку все они содержат фруктозу.
  • Многие овощи: они часто содержат большое количество клетчатки, которую трудно переваривать во время обострения, что вызывает вздутие живота, газы и спазмы в животе. Тягучие овощи, такие как сельдерей, похожи. Другие газообразующие овощи включают капусту, брюссельскую капусту и брокколи. Люди с язвенным колитом обычно лучше переносят приготовленные овощи, чем сырые.
  • Острая пища: к ним относятся крылышки буйвола, острые соусы и острый перец. У многих они могут вызывать диарею. У людей с язвенным колитом горячая и острая пища может вызвать или усугубить обострение.
  • Клейковина: это компонент пшеницы, ржи и ячменя. Иногда это может вызвать симптомы язвенного колита. Хотя овес не содержит глютен, в нем есть аналогичный белок, который может перекрестно реагировать у людей, чувствительных к глютену. Производители также часто перерабатывают овес в том же помещении, что и пшеница.
  • Пищевые эмульгаторы: к ним относятся карбоксиметилцеллюлоза и полисорбат-80, которые производители добавляют во многие обработанные пищевые продукты и могут усугубить симптомы.

Чтобы получить больше научно обоснованных ресурсов по питанию, посетите наш специализированный центр.

Выявление воспалительных продуктов

Лучший способ для людей с язвенным колитом определить, какие продукты есть или избегать - вести дневник питания.

Ежедневный дневник питания позволяет больному язвенным колитом принимать обоснованные решения относительно потенциально вредных продуктов. Они должны организовать ее так, чтобы ее можно было легко прочитать и поделиться с врачом. Некоторая полезная информация, которую следует включить, будет следующей:

  • Дата
  • какие продукты ел человек, включая список дополнительных услуг, таких как соусы
  • время суток, когда человек ел пищу
  • любые немедленные реакции
  • любые обострения или ухудшение симптомов

Пищевые журналы особенно полезны, когда люди хотят добавить в свой рацион дополнительные продукты.

Добавляя по одному продукту за раз и записывая его, человек может определить, является ли продукт безопасным, оценивая, ухудшаются ли симптомы или остаются прежними.

Планы диеты при язвенном колите

Планы диеты для людей с язвенным колитом могут быть разными. Лучшие, как правило, начинают с дневника питания, который определяет выбор продуктов и идеи в плане.

Планы диеты должны включать следующую информацию:

  • Пища, которую нужно есть: это будут продукты, которые, как известно человеку, не усугубят его симптомы.
  • Продукты, которых следует избегать: в плане диеты также должны быть перечислены определенные продукты, которые являются известными триггерами.
  • Сбалансированное питание: одним из наиболее серьезных осложнений для людей с язвенным колитом является неадекватное питание из-за ограниченной переносимости пищи. Людям следует искать способы изменить пищу, а не избегать ее, чтобы не потерять свои питательные свойства. Например, очистка или приготовление фруктов или овощей может сделать их более переносимыми.
  • Добавки: некоторые полезные для здоровья продукты с высоким содержанием питательных веществ могут быть непереваримыми для некоторых людей. Человеку может потребоваться восполнить этот недостаток в питании. В этих случаях человек может принимать добавки, чтобы заменить питательные вещества, которые он не может получить с пищей. Поговорите с зарегистрированным диетологом или врачом о том, какие добавки могут быть лучшими, и индивидуальные потребности будут отличаться.
  • Планы питания: они должны учитывать график человека и включать закуски. Чем лучше спланировано питание, тем больше вероятность того, что человек будет придерживаться продуктов, которые не усугубляют его симптомы.
  • Проверка и одобрение врача, диетолога или диетолога: рекомендуется обратиться за медицинской консультацией, так как профессионалы могут дать совет по сбалансированному питанию или предложить альтернативные варианты питания, которые человек, возможно, не рассматривал.
  • Продолжайте вести дневник питания: люди должны продолжать вести журнал, даже если у них есть план диеты. Симптомы язвенного колита могут со временем меняться, поэтому важно отслеживать и записывать потребление пищи, чтобы соблюдать диету.

Людям следует время от времени пересматривать планы питания, чтобы учитывать любые изменения реакции организма на определенные продукты. Также жизненно важно сообщить врачу, если обострения начинают возникать чаще или ухудшаются из-за другой пищи.

Есть несколько готовых диет и планов, чтобы помочь людям. Некоторые примеры включают диеты, которые избегают продуктов, содержащих определенные ферментируемые углеводы, такие как диета с низким содержанием FODMAP, с низким содержанием остатков или низким содержанием клетчатки.

Однако диеты от язвенного колита, которые претендуют на звание «универсальной», могут не подходить для всех. Любой, кто хочет сменить диету или следовать заранее составленному плану, должен поговорить со своим врачом или диетологом перед тем, как начать.

Наличие сети поддержки, состоящей из опытных врачей и других медицинских работников, жизненно важно при язвенном колите. IBD Healthline - бесплатное приложение для людей, страдающих язвенным колитом. Приложение доступно в AppStore и Google Play. Загрузите его здесь.

Вопрос:

Может ли язвенный колит ухудшиться, если я буду есть неправильную пищу?

А:

Факторы образа жизни, в том числе употребление красного мяса и алкоголя, переедание белком и продуктами, богатыми серой, могут увеличить риск обострения язвенного колита.

Это может ухудшить состояние и вызвать неприятные симптомы. Кроме того, риск рака толстой кишки значительно увеличивается у людей с язвенным колитом, особенно если они плохо с ним справляются.

Чтобы улучшить результаты диагностики язвенного колита, важно улучшить диету, снизить уровень стресса и избежать обезвоживания.

Натали Олсен, R.D., L.D., ACSM EP-C Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Прочтите статью на испанском языке.

none:  гипотиреоз плодородие рак головы и шеи