Рекомендации по потреблению молочных продуктов `` следует пересмотреть ''
Согласно новому исследованию, рекомендации, рекомендующие людям ограничивать потребление молочной пищи, особенно йогурта и сыра, должны быть пересмотрены.
Исследователи считают, что теперь необходимо пересмотреть рекомендации по потреблению молочных продуктов.Было обнаружено, что более высокое общее потребление молочных продуктов связано с более низким риском преждевременной смерти от всех причин и «цереброваскулярных причин», таких как инсульт.
С другой стороны, было обнаружено, что употребление молока связано с более высоким риском ишемической болезни сердца.
Однако исследователи также говорят, что это требует дальнейшего изучения.
Между тем, они рекомендуют, чтобы норма потребления молока заключалась в том, чтобы пить обезжиренное или нежирное молоко, особенно для тех, кто пьет много молока.
Мацей Банах, профессор кафедры гипертонии Медицинского университета Лодзи в Польше, и его коллеги проанализировали данные национального опроса в Соединенных Штатах и подтвердили свои результаты в дальнейшем анализе объединенных данных нескольких других исследований.
Их выводы представлены на ежегодном конгрессе Европейского общества кардиологов 2018 года, проходившем в Мюнхене, Германия.
Противоречивые данные о молочных продуктах
Цереброваскулярные заболевания, такие как инсульт, поражают кровеносные сосуды головного мозга. Инсульт является причиной высоких показателей инвалидности и смертности. В США это «пятая по значимости причина смерти».
Долгое время считалось, что употребление молочных продуктов - поскольку они содержат больше насыщенных жиров - повышает риск преждевременной смерти, особенно от рака, цереброваскулярных заболеваний и ишемической болезни сердца.
Однако исследователи говорят, что доказательства в поддержку этой идеи, особенно в отношении взрослых в США, противоречивы.
Проф. Банах отмечает, например, что анализ объединенных данных 29 исследований, опубликованных в 2017 году, «не обнаружил связи между потреблением молочных продуктов и сердечно-сосудистыми заболеваниями […] или смертностью от всех причин».
При этом другое исследование взрослых в Швеции, опубликованное в том же году, показало, что употребление большего количества молока связано с удвоением риска преждевременной смерти, включая смерть от сердечно-сосудистых заболеваний, у женщин.
Низкий риск смерти
Для нового анализа исследователи использовали данные Национального обследования здоровья и питания (NHANES) за 1999–2010 гг., Охватившего 24 474 взрослых (в среднем 47,6 лет), из которых 51,4 процента составляли женщины.
Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) ежегодно проводят опрос NHANES с национально репрезентативной выборкой из 5000 жителей США. Он включает в себя медицинские осмотры и собеседования.
За средний период наблюдения 76,4 месяца было зарегистрировано 3 520 случаев смерти. Из них 827 были от рака, 709 были связаны с сердечными причинами и 228 были связаны с цереброваскулярными заболеваниями.
Исследователи обнаружили, что общее потребление молочных продуктов было связано с 2-процентным снижением риска смерти от всех причин, в то время как потребление сыра, в частности, было связано с 8-процентным снижением риска.
Сосредоточившись на смертях от цереброваскулярных заболеваний, исследователи обнаружили, что общее потребление молочной пищи было связано со снижением риска на 4 процента, а потребление молока было связано с уменьшением риска на 7 процентов.
Результаты подтверждены - кроме молока
Затем команда попыталась подтвердить эти выводы, проанализировав объединенные данные из 12 других исследований, в которых наблюдались группы людей с течением времени. В целом, данные охватили 636 726 человек с последующим наблюдением около 15 лет.
Анализ подтвердил более ранние результаты, за исключением потребления молока. Здесь, как и в шведском исследовании, о котором упоминал профессор Банах, потребление молока было связано с повышением риска смерти от ишемической болезни сердца на 4%.
С другой стороны, потребление йогурта и других кисломолочных продуктов было связано с 3-процентным снижением риска смерти от всех причин. Однако дальнейшая корректировка показала, что результаты для йогурта не были статистически значимыми и с такой же вероятностью могли быть получены случайно.
Исследователи отмечают, что связь, обнаруженная между молоком и ишемической болезнью сердца, требует дальнейшего изучения. Поскольку многие люди, которые пьют молоко, также потребляют другие молочные продукты, нелегко отделить влияние молока от остальных.
Тем временем они советуют любителям молока ограничивать потребление обезжиренных и нежирных продуктов.
«В свете защитного действия молочных продуктов должностным лицам общественного здравоохранения следует пересмотреть рекомендации по потреблению молочных продуктов».
Проф. Мацей Банах