Скорлупа какао может помочь предотвратить инсулинорезистентность, вызванную ожирением
Ожирение изменяет клетки таким образом, что может привести к долгосрочным проблемам со здоровьем. Примеры клеточных изменений, вызванных ожирением, включают воспаление и нарушение метаболических функций, таких как способность использовать инсулин и производить энергию.
Новое исследование, проведенное Университетом Иллинойса в Урбана-Шампейн и другими учреждениями, показало, что экстракт скорлупы какао-бобов содержит три соединения, которые потенциально могут уменьшить или предотвратить некоторые из этих клеточных изменений.
Какао, зеленый чай и кофе также содержат те же три соединения, а именно: протокатехиновую кислоту, эпикатехин и процианидин B2.
Недавний Молекулярное питание и пищевые исследования В документе дается отчет об исследовании и его результатах.
Эти три соединения представляют собой фенольные соединения растений, группу, которая встречается во всем царстве растений. В последние годы ученые все больше интересуются оздоровительными свойствами растительных фенолов.
При ожирении белые адипоциты, тип жировых клеток, накапливают слишком много жира и стимулируют рост иммунных клеток, называемых макрофагами.
Взаимодействие между жирными адипоцитами и макрофагами, в свою очередь, способствует состоянию стойкого или хронического воспаления, которое сопровождает ожирение.
В конце концов, хроническое воспаление снижает способность клеток поглощать глюкозу и превращать ее в энергию. Это нарушение вызывает инсулинорезистентность, которая является предшественником диабета 2 типа.
Фенолы лечат изменения клеток, вызванные ожирением
Сочетание слишком большого количества жира, повышения уровня глюкозы и воспаления также повреждает митохондрии, крошечные электростанции в клетках, которые вырабатывают энергию за счет сжигания жира и глюкозы.
Однако, изучив эти различные эффекты ожирения в жировых и иммунных клетках мышей, исследователи обнаружили, что их можно лечить экстрактом какао-скорлупы.
«Мы заметили, - говорит ведущий автор исследования Мигель Реболло-Эрнанц, доктор философии, - что экстракт способен поддерживать митохондрии и их функцию, модулируя воспалительный процесс и поддерживая чувствительность адипоцитов к инсулину».
Реболло-Эрнанц - приглашенный научный сотрудник Департамента пищевых наук и питания человека в Университете Иллинойса.
По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), в 2016 году во всем мире насчитывалось более 650 миллионов человек с ожирением.
По оценкам ВОЗ, ежегодно около 2,8 миллиона случаев смерти происходят из-за избыточного веса или ожирения. Кроме того, доля людей с ожирением почти утроилась за 40 лет до 2016 года.
Люди с ожирением имеют более высокий риск развития долгосрочных заболеваний, таких как диабет 2 типа, рак и состояния, поражающие сердце и кровеносные сосуды.
Предыдущие исследования показали, что по мере прогрессирования ожирения накапливается жир вместе с увеличением макрофагов жировой ткани, которые способствуют «низкоуровневому хроническому воспалению и нарушению регуляции метаболизма».
Белые жировые клетки стали жиросжигающими и бежевыми
Для нового исследования Реболло-Эрнанц и его коллеги хотели выяснить, может ли нацеливание взаимодействия между адипоцитами и макрофагами с экстрактом какао-оболочки и его основными фенолами предотвратить повреждение митохондрий и резистентность к инсулину, которые могут вызвать ожирение.
Они провели несколько клеточных экспериментов, а также использовали компьютерные модели и биоинформатику для анализа молекулярного воздействия каждого соединения на взаимодействия адипоцитов и макрофагов.
В одной серии экспериментов ученые заставили белые адипоциты расти в культуре, содержащей макрофаги. Реболло-Эрнанц говорит, что они увидели, что белые адипоциты, которые росли таким образом, имели меньше митохондрий и что митохондрии, которые действительно росли, были повреждены.
Однако он и его коллеги обнаружили, что обработка клеток либо экстрактом какао-скорлупы, либо каждым из трех фенольных соединений восстанавливает поврежденные митохондрии и снижает накопление жира в клетках.
При ближайшем рассмотрении они обнаружили, что добавление соединений к культуре заставляет белые адипоциты превращаться в «бежевые адипоциты».
Бежевые адипоциты отличаются от белых тем, что в них намного больше митохондрий и они намного эффективнее сжигают жир.
Если результаты также будут верны для клеток человека, команда видит потенциал в использовании экстракта какао-скорлупы в качестве добавки для повышения питательной ценности продуктов и напитков.
В дополнение к этим питательным преимуществам, команда подчеркивает потенциальные экологические преимущества использования экстракта какао-скорлупы для улучшения питания.
Как отмечает профессор Эльвира Гонсалес де Мехиа, соавтор исследования, обычно отходы производства какао-бобов, скорлупа какао-бобов может нанести вред окружающей среде, если производители, выбрасывающие около 700000 тонн их в год, не будут утилизировать скорлупу ответственно. .
«Предполагая, что эти фенолы были основными действующими лицами в этом экстракте, мы можем сказать, что их потребление может предотвратить митохондриальную дисфункцию в жировой ткани».
Мигель Реболло-Эрнанц, доктор философии
