Этот механизм может быть причиной того, почему ферментированные продукты приносят пользу иммунному здоровью.
Ученые обнаружили клеточный рецептор, который развился только у людей и человекообразных обезьян, позволяя побочным продуктам ферментированной пищи активировать иммунные клетки.