Лучшие продукты при обострении болезни Крона
Симптомы болезни Крона часто обостряются внезапно. Правильная пища может помочь справиться с этими обострениями и облегчить их.
Болезнь Крона (БК) - это пожизненное заболевание, которое вызывает воспаление и раздражение в частях пищеварительного тракта. Как и язвенный колит (ЯК), БК является типом воспалительного заболевания кишечника (ВЗК).
Обострение CD может вызвать или усугубить такие симптомы, как:
- понос
- вздутие живота
- спазмы и боль в животе
- тошнота
- потеря аппетита
Постоянная потеря аппетита и диарея могут привести к обезвоживанию и недоеданию.
Во время обострения Фонд Крона и Колита рекомендует избегать потенциальных триггеров. Человек должен есть мягкую и безвкусную, но достаточно питательную пищу.
В этой статье мы описываем 12 лучших продуктов, которые можно есть во время вспышки компакт-диска. Мы также смотрим, каких продуктов следует избегать.
1. Очищенные зерна
Рафинированные зерна содержат меньше ферментируемой клетчатки, чем цельные зерна, поэтому они быстрее проходят через пищеварительный тракт. Они, как правило, легче переносятся кишечником и реже вызывают воспаление.
Примеры очищенных зерен включают:
- белый хлеб
- белый рис
- макароны
- простые крекеры
- блины
- вафли
- рисовые закуски
Готовые к употреблению каши с низким содержанием клетчатки также являются хорошим вариантом.
Кроме того, обогащенные рафинированные зерна содержат добавленные необходимые питательные вещества, такие как витамины и минералы, поэтому человеку следует искать обогащенные продукты.
Например, многие виды хлеба обогащены йодом и фолиевой кислотой. Производители также склонны обогащать готовые к употреблению крупы:
- витамины A, C и D
- тиамин
- утюг
- фолиевая кислота
2. Овсянка.
Овсянка из овсяных хлопьев быстрого приготовления или овсяных хлопьев представляет собой очищенное зерно, в котором содержится немного меньше клетчатки, чем в овсяных хлопьях. Производители производят овес, удаляя шелуху.
При обострении CD лучше избегать продуктов, содержащих нерастворимую клетчатку, которая может усугубить симптомы диареи.
Овсянка содержит растворимую клетчатку, называемую бета-глюканом. Он может помочь облегчить диарею за счет поглощения воды в кишечнике, образования геля, замедления пищеварения и увеличения объема стула.
Попробуйте добавлять овес в смузи, которые содержат очищенные фрукты с низким содержанием клетчатки. Разбивание пищи в блендере облегчает пищеварение.
3. Фрукты с низким содержанием клетчатки.
Фрукты с низким содержанием клетчатки легко воздействуют на пищеварительную систему и помогают контролировать диарею.
Примеры включают:
- бананы
- дыня
- арбуз
- мускусная дыня
- персики
Количество клетчатки в фрукте меняется по мере его созревания. В спелых фруктах, как правило, меньше клетчатки, чем в незрелых.
Однако во время обострения CD всегда лучше есть фрукты небольшими порциями.
4. Очищенные или вареные фрукты.
Удаление кожуры или кожуры с фрукта может уменьшить количество нерастворимых волокон, таких как лигнин и целлюлоза.
Приготовление и консервирование фруктов также могут уменьшить количество клетчатки. Как правило, чем больше обрабатывается фрукт, тем легче его переваривать.
Консервированные и приготовленные фрукты часто содержат мало клетчатки, но могут содержать большое количество сахара, поэтому ешьте их в умеренных количествах.
5. Вареные и очищенные овощи.
Очистка овощей удаляет часть нерастворимой клетчатки.
Многие овощи богаты клетчаткой, но, как и во фруктах, их очистка удаляет слой нерастворимой клетчатки.
Некоторые овощи, например, кончики спаржи и грибы, не нуждаются в очистке, но с него можно удалить кожицу с картофеля, моркови и кабачков.
Приготовление овощей также облегчает их переваривание и снижает содержание клетчатки.
Однако избегайте запекания или жарки овощей в масле или масле, потому что жиры могут раздражать пищеварительную систему и ухудшать симптомы болезни Крона. Попробуйте вместо этого сварить или приготовить на пару.
6. Овощные и фруктовые соки.
Овощные и фруктовые соки содержат мало клетчатки и много витаминов и минералов. Производители также обогащают некоторые соки.
Лучше избегать сахара во время обострения CD, но ежедневный стакан разбавленного фруктового сока, который не содержит добавленного сахара, может помочь увеличить потребление питательных веществ человеком.
Витамин С из фруктового сока также помогает кишечнику усваивать железо.
7. Постное мясо.
Продукты с высоким содержанием жира могут ухудшить или продлить симптомы во время обострения CD.
Однако белок и другие питательные вещества из продуктов животного происхождения могут помочь предотвратить недоедание.
Курица без кожи и индейка - хорошие примеры нежирного мяса. Если человек покупает красное мясо, например свинину, он должен выбрать самый постный нарезанный кусок мяса и обрезать весь видимый жир.
8. Жирная рыба.
Жирная рыба содержит полезные жиры, в том числе жирные кислоты омега-3. Они борются с воспалением и могут помочь снизить риск сердечных заболеваний и некоторых видов рака.
Эксперты в области здравоохранения часто рекомендуют есть не менее 2 порций жирной рыбы в неделю. Это может быть форель, лосось, скумбрия, сельдь, тунец и сардины.
Чтобы снизить уровень жира, запекайте рыбу на гриле или запекайте ее с небольшим количеством растительного масла.
Лучше всего приготовить рыбу для облегчения пищеварения.
9. Соя, яйца и твердый тофу.
Соя, яйца и тофу - отличные источники нежирного белка.
Кроме того, яичные желтки содержат большое количество витамина D, а люди с CD часто испытывают дефицит витаминов D и A.
Помимо нежирного белка, соя и тофу содержат биоактивные пептиды, и некоторые исследования показывают, что они обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые могут помочь справиться с ВЗК.
10. Йогурт и другие молочные продукты.
Многие йогурты содержат пробиотики - полезные бактерии, которые помогают уменьшить воспаление в кишечнике.
Однако некоторые исследования показывают, что высококонцентрированные пробиотики могут давать неоднозначные результаты.
Кроме того, молочные продукты богаты кальцием, и производители могут обогащать их витаминами D и C.
Однако многие из них содержат лактозу, один из видов сахара, и некоторые врачи рекомендуют исключить лактозу из рациона. В супермаркетах часто продаются безлактозные молочные продукты, в том числе йогурты.
11. Зеленый чай
Зеленый чай может принести пользу людям с CD.
Результаты исследования 2018 года показывают, что химическое вещество в зеленом чае, эпигаллокатехин-3-галлат, помогает бороться с воспалением в клетках кишечника человека, выращенных в лабораторных условиях. Однако исследователям еще предстоит проверить это химическое вещество на людях.
Зеленый чай также является здоровой альтернативой кофе и сладким напиткам, которые могут усугубить симптомы БК.
12. Куркумин
Куркумин является основным компонентом куркумы. Исследования на мышах и клетках человека показывают, что куркумин обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.
Исследования, в которых использовалась очищенная форма куркумина, показывают, что это соединение может помочь поддерживать ремиссию у людей с ЯК. Ремиссия - это период, в течение которого симптомы ослабевают или исчезают.
Куркума может помочь приправить еду, не раздражая кишечник.
Добавки куркумина существуют, но они могут вызывать легкие побочные эффекты, такие как вздутие живота, газы и диарея. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать биологически активную добавку.
Продукты, которых следует избегать
Некоторые продукты могут вызвать или усугубить симптомы БК. Примеры включают:
- попкорн, орехи и цельнозерновые
- другие продукты с высоким содержанием клетчатки, особенно те, которые богаты нерастворимой клетчаткой
- овощи с кожурой
- сырые зеленые овощи
- крестоцветные овощи, такие как брокколи и цветная капуста
- красное мясо
- нездоровые жиры, такие как масло, кокосовое масло и маргарин
- соленые продукты, в том числе полуфабрикаты и готовые блюда
- фрукты с кожурой и семенами
- острая еда
- кофеин
- алкоголь
- газированные напитки
- продукты, содержащие сахарный спирт, в том числе многие продукты с низким содержанием сахара или без сахара
Резюме
Обострения CD могут вызвать диарею, боль в животе и потерю аппетита. Если симптомы не исчезнут, они могут привести к недоеданию и обезвоживанию.
Во время обострения важно пить много жидкости и избегать продуктов, усугубляющих симптомы.
Употребление в пищу продуктов, которые легко перевариваются и богатые питательными веществами, может облегчить симптомы и способствовать заживлению.
В периоды ремиссии важно придерживаться сбалансированной и здоровой диеты. Посоветуйтесь с врачом или диетологом, прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в рацион.
